アジュール "海が見えずとも上質なみなとみらいフレンチ "

　上質なホテルステイを約束してくれるヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルのフレンチダイニング。
　夜景の素晴らしい隣のイタリアンはそれほど好みではありませんが、窓のないこちらはこのホテルらしく充実したフレンチの名店。
　贅を尽くしたフレンチにきちんとした接客で安心して楽しめるお店になっています。

　ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルはその内装の良さで好きなホテル。三銃士の中で泊まったことがないはここだけではありますが。
　白い壁に装飾も凄い金色の取っ手の付いた白い扉、青いひさしの可愛らしい外観。照明は暗く落とされていて、向かって右側に店のプレートが明るく照らされています。
　エントランスには金色のシャンデリアダイニングへと続く通路が奥に伸びています。
　入ってすぐ左にはウェイティグスペースでしょうか? 帰りがけにタバコを吸われている方がいらしたのでシガールームなのかもしれません。
　ダイニングは港にあるレストランにしては窓がありません。昼でも暗めの照明なのでしょうか。フレンチの店らしい贅を尽くした内装でしっとりした上質な雰囲気が漂います。奥には2人掛けのカップルシートのソファがあります。

08年6月8日夜の来訪。
　記録をつける前に行ったことがあるものの、再訪はないと思っていたこのレストランへ。
　独身期間中なので食べたいものを食べ、夜は家のテレビでゆったりサッカーを見ました。

クイーン オブ ブルー Queen of Blue 1500円
　ワイングラスで楽しむ高級茶葉でロイヤルブルーティーといいます。ワインボトルをあけ、注がれるのは完全なるアイスティー。高級茶葉だけあって熟成された香りが舌に残ります。見ると、藤沢の会社が作られているようです。ボトルだと9000円ですからワイン顔負けの設定。
　ジンジャーエール630円も注文しましたが、カナダドライの瓶でした。
　ただ、このお店はミネラルウォーターの品揃えがとても良い。ずらりと並び、迷うほどでした。

　テーブルの上には見せ皿。ぐるりと装飾が施されたお皿は上に料理を載せることなく回収されます。

　パンは「ロイズ」@グアムで見たような布に包まれて3種類。ジョエル・ロブション顔負けのミニバゲットに、胡麻の香りのする丸いパンと胡桃が入った香りの強いパンです。
　一緒にバターが出されます。このご時勢に贅沢な感じ。全部食べられなくて申し訳なく感じる次第。

Privencal 8400円
　サッカーが見たいのでサクッと終わるように一番安いコースを。

アミューズグール Small Appetizer
　パルマ産生ハムです。自家製のグリッシーニに巻いて、ルッコラを添えてオリーブオイルにパルミジャーノを振りかけてあります。ん?イタリアンだっけ?
　添えてあるのはコリッとしていて酸味がしまった小さな自家製のピクルスとヘタ付きのプチトマト。

蟹と帆立貝のアスピック ロザス仕立て 3種類の彩りソース サラダ添え Scallop with Crab Meat and Salad with Three kinds of Sauce
　色鮮やかな一皿。中央は円筒形にまとめたテリーヌのよう。ジュレで固めてある中にはタラバガニの身と海老、刻んだズッキーニやパプリカなど。下にはスライスしたホタテ貝柱に生雲丹です。
　周りを彩るソースは緑、赤、黄色の3色のピーマンのソース。ほろ苦く甘みもあります。
　この一皿を食べると、この店は思い描いていたようなクラシカルなフレンチではなく、日本食材を見事にフレンチに融合させた実力店であることが推し量られました。

季節の冷製スープ Todays Cold Soup
　スープは斜めに切り取られたような面白い器に。クリーミーなカボチャの冷製スープ。中央にはふんわりとした生クリーム。刻んだ柚子に見えるのはカボチャの極細切りです。

やまと豚のパヴェ仕立て 夏野菜のジャルダン風 Pan Fried Pork with Seasonal Vegetables
　厚切りでありながら中までジューシーに焼き上げたやまと豚。下にはクリーミーなマッシュポテト。ソースは粒マスタードを使ったソースです。豚肉好きなのでこれでまさに良かった。
　添えてあるのは豚足やあめ色にソテーした玉葱をピザ生地でシュウマイのように包み込んで焼いたもの。それに円筒形に切り取って表面をソテーしたジャガイモとグリルしたオクラにヤングコーン、ブロッコリーです。

　ここでメニューにはありませんでしたがプレデセール。
　にょろんと紐のように長い自家製のマシュマロを目の前でカクテルグラスに切り取って出してくださいます。
　マシュマロはイチゴ味みたいでした。グラスにはキウィのソースにキウィやイチゴ、マンゴーを小さなさいの目にしたものが入っています。
　一緒にマカロンを添えてくださいます。チョコレートをはさんだピスタチオのマカロンでした。

パティシエこだわりのデザート Selection of Pastries from the Dessert Wagon
　ガラガラとワゴンで来ます。最もお腹はすでにいっぱい(笑) いくつかとってよいとのことでしたがミルフィーユとチョコレートムースを選択。フルーツを添えてカスタードのソースで飾って出してくださいました。
　チョコレートムースは土台が美味しく、チャキチャキした食感にドライなイチゴかフランボワーズを砕いたものが潜んでいました。

コーヒー Coffee
　珈琲、紅茶、エスプレッソからの選択。エスプレッソはダブルサイズでくるようですが、ぼくは紅茶を。
　小菓子が付いてきますが、食べられませんでした～。

　接客も優しく丁寧で好感が持てるもの。総評は(二つ星)です。選択肢がまた増えたなぁ。子供は小学生以上みたいだから家族ではまだこられませんが…。