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ヒレかつ定食 130g （1,995円）
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| 店名 | かつ久 無庵 横浜高島屋店 （かつひさ むあん） |
|---|---|
| ジャンル | とんかつ |
| TEL |
045-311-5111 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜高島屋 8Ｆ |
| 営業時間 |
11:00～22:30（L.O.22:00） ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 不定休（横浜高島屋に準ずる） |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥1,000 ～￥1,999 ｜ [昼] ￥2,000 ～￥2,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と ｜ 一人で |
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3.72
3.64
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3.93
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3.77
3.75
3.75（横浜、新高島、平沼橋 / 洋菓子（その他））
東京 吉兆 横浜高島屋ショップ （8m）
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平日昼に夫婦で行ってきました。
12時前だったこともあり、先にいたお客さんは1組のみでしたが、私たちの後、12時すぎる頃からは５，６組入店してきました。客層は年配の方が多めでした。
店内は壁際に２，４人掛けのテーブル席がいくつかと、中央は10人程度がロの字に座る大テーブル席があります。カウンターのようにも使えるので、おひとり様はこちらに案内されるのでしょう。
テーブル席の椅子の下には荷物を入れるかごも用意されています。
さて、席についてヒレかつ定食（130g,170g)を注文。低温で揚げるため15分程度かかることを言われます。
すぐにキャベツ盛り、漬物3種が運ばれてきます。
漬物は白菜酢漬け、生姜、たくあん（だったと思います。） 私的には生姜がおいしかった。
キャベツ（若干胡瓜なども含まれる）のドレッシングはごま油ベースの中華風。少なめにしておいたほうが、キャベツの甘みが味わえると思います。
2人でキャベツは2回おかわり、漬物は半分くらい食べたところで、補充してもらいました。
こうしているうちにカツが到着。ヒレは中心がピンク色、衣は若干油を吸っている感じですが、不思議とカラッと揚がっています。衣の油分と、脂分の少ないヒレのバランスがちょうどよい感じです。
まずはミルに入った塩で食べます。肉のジューシーさと、肉本来の味がよくわかります。
続いてからしとソースで。ソースは見た目「黒」に近く濃厚。ソースも少しつけるだけのほうがよいと思います。
ただ、あまりにジューシーなため、皿に置いてあるカツの底面の衣が湿った感じになってしまいました。衣のカラッと感が好きな方ならば、カツが来た時点でカットした肉の面を底面にするように動かしたほうが良いかもしれません。
豚肉本来の味を堪能したい方にはお勧めお店です。キャベツをたらふく食べた割には御飯もお代わりして完食。赤だしみそ汁もよい脇役です。