アンサンセ "ワインBarとしてなら「かなり優秀」なお店です！ "

■最近の利用■
7/19、横浜の眼科でコンタクトレンズを作り直した帰りに飛び込みで再訪。
暑さのせいもあり、美味しいお酒といっしょに軽く何か食べられればと思いました。
「とにかくワインが飲みたい！」旨をソムリエさんにお伝えし、とりあえず1杯目はよく冷えたシャンパーニュを。
白・赤バランス良く飲みたいので、お料理はワインを引き立てるものをアラカルトからチョイスすることに。
HPにはおつまみセットとコースのみしか記載されていませんが、アラカルトメニューも充実しています。

・シャンパン
リシャール・シュルラン　ブリュット カルトドール NV
泡はきめ細かく柔らかで、とってもクリーミー。
フルーティな果実味とスッキリとした酸味のバランスが素晴らしい！

・白ワイン
サンセール　レ・ロング・ファン ドメーヌ・アンドレ・ヌヴ・エ・フィス
ソーヴィニヨンらしい花や香草を思わせるアロマ、まろやかな酸味が印象的。

・鎌倉野菜のサラダと鮮魚のカルパッチョ
ミネラル感もふんだんに楽しめるストレートな味のロワールワインとともに、
レンバイで仕入れた美味しい鎌倉野菜をグリル＋フレッシュで楽しめるサラダ、本日の鮮魚（平目）のカルパッチョを。

・白ワイン
パシュラン・デュ・ヴィックビル ドメーヌ・カプマルタン
南西地方Sud-Ouest（シュッドウエスト）産の極甘口ワイン。
フォアグラの産地でもある地元ではフォアグラ料理と共に楽しまれています。
前回の訪問時にすっかり気に入ってしまい、ネットで取り寄せて一気飲みしてしまったいわくつき。
オンザロックで食後酒として楽しんでいる女性客もいました。

・フォアグラのソテー
というわけで、フレッシュフォアグラを塩胡椒のみでシンプルに。
付け合せのトウモロコシはフォアグラをソテーした油にバターを加えて炒めたもの。
添えられたコーンブレッドにもプチプチとした食感のコーンがタップリ。

・チーズ盛り合せ
あまりくせのないものを選んでいただきました（ウォッシュ系は別）

・赤ワイン
チーズと共にいただくことに。
コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ・キュベ・デ・ガレ ドメーヌ・レ・アフィラント
ラ・ロジーヌ　V・D・P　コリーヌ・ロダニエール M＆S・オジェ
ヨーグルトのように爽やかな酸味の白カビタイプにはエレガントなロジーヌ、
濃厚なウォッシュ系にはパワフルなガレが絶妙にマッチング。
タンニンと酸のバランスが良く飲みやすいロジーヌはキウイや苺のドライフルーツにもピッタリ。

・デザート
「1人マンゴー祭り」開催中につき、見逃すわけにはいかない完熟宮崎マンゴー（大玉）のハーフカットを。
メニューには載っていませんでした（はたしていくらだったんだろ）。
ホントに素晴らしい完熟加減。もうちょっと放置したら腐ってしまう、まさにギリギリの最も甘くて美味しい状態です。
上に乗せられたレモンシャーベットがまた、マンゴーの甘さを引き立てて最高～！
いや～、これは祭りの間に食したものの中で間違いなくNo.1のマンゴーデザートでしょう。
まさに至福のひとときを過ごしました。

・食後酒
マール・ド・ブルゴーニュ ピエール・ブレ
素晴らしいデザートの余韻を楽しむべく、ソムリエさんにオススメの食後酒をお願いしたところ、登場したのが此方。

というわけで、支払は16,000円でした。
果たして高いのか？ よくわかりません（とりあえず満足度はかなり高し）。
泡1、白2、赤2、食後酒1…。また飲み（食べ）過ぎちゃった。

※画像を22点追加したので更新します。
いただいたワインについては日記で詳しく紹介させていただきます。
http://u.tabelog.com/nancy/diarydtl/9930/


（以下は2007年3月のレビュー）

週末の夜、会社帰りにワイン好きの友人を誘い初訪問。
グラスでいただけるワインが充実していて、その上しっかり食事も出来ると聞いていたので、実はかなり前から機会を伺っていました。

■雰囲気■
横浜駅からはほんの5分ほどの距離ながら、程好く喧噪を逃れたビルの谷間の一角にひっそりと存在しているお店。
地下へと下りる階段の踊り場にピンクの薔薇の花を活けた花瓶が置いてあります。
イイカンジに照明を落とした店内は、まずカウンターが目に入る「Bar仕様」。
事前にテーブル席を予約していた私たちが席に案内されると、そこにも一輪の薔薇の花が。うーん、なかなかロマンチックな演出です。
なんたって私、薔薇の花が大好きなんですね。
この時点ですでに雰囲気的には大満足です。

■お酒について■
グラスワインのリストを見てぶったまげました！
何にビックリしたかというと、並んでいるワインがマニアックなものばかりだったからです。
結局、リストにない食後酒を含め8杯も（↑画像参照のこと）飲んでしまいました…。軽く自己嫌悪（恥ずかしい）。しかもほとんどシラフでお店を出た私って(^^;)。

□シャンパン
デュヴァル・シャルポンティエ／ヴェルズネイ（1,320円）

□白ワイン
ブルゴーニュ・アリゴテ／クロード・マレシャル（1,100円）
ヴィオニエ・ブラン／ドメーヌ・レ・グベール（1,430円）★
リュリー　メイ・カド／ジャン・マルク・ボワイヨ（1,650円）

□赤ワイン
ラ・ロジーヌ　V・D・P　コリーヌ・ロダニエール／M＆S・オジェ（1,320円）★
シャトー・メイネイ／サンテスエフ（1,650円）

□甘口ワイン
パシュラン・デュ・ヴィックビル／ドメーヌ・カプマルタン（1,100円）★

恥ずかしながら、この中で私が知っていたワインは最後のシャトー・メイネイだけでした。
J・M・ボワイヨがリュリー造っているなんて知りませんでした。
ああ、ワインの世界は奥が深いのね。ちなみに★を付けたのが私が恋におちた銘柄です。
ヴィオニエのまるでヨーグルトのような不思議な酸味、ラ・ロジーヌのエレガントな高級感、そして柑橘系フルーツを思わせる爽やかな甘さの虜となったパシュラン・デュ・ヴィックビル（産地は南西地方Sud-Ouest）。
すぐにでも入手してフルボトル飲み尽くしたい！とNet検索してみましたが、非常に購入が難しいようなのです。
さすがオーナーがソムリエだけのことはありますね。
他でなかなか飲めないワインをリストアップしてあるとは恐れ入りました！

■お料理について■
5,500円のコースを。
前菜の鮮魚はアイナメ、フレッシュフォアグラはシンプルに塩胡椒だけでソテー、添えられた金柑を絞っていただきます。
メインの肉料理は差額を払って小鴨の胸肉のポアレから鴨もも肉のコンフィに替えていただきました。
赤ワインが残ったので、シャトー・メイネイに合せてチーズを追加（ウォッシュ系の状態が良くて満足）。
正直、ワインの素晴らしさに比べてお料理は驚くほど美味しいというものではありません。
感動したのはフォアグラくらい。
前菜のお魚は鮮度も良く、お野菜も美味しいですが、バランスを考えると前菜の割りに味が強すぎる気がしました。
鴨のコンフィも味に文句があるわけじゃないですが、オーバーチャージするほどのものかと思うと…。
デザートはもう少し頑張って欲しいです。私的にはもっと甘い方がうれしいかな。
ワインに合せてアラカルトをオーダーした方が賢明だったと思います。

■サービス■
これは完璧でした。
とはいえ、ほとんど「お酒」絡みでですが。
連れと2人で「どっちも飲んでみたいな」とオーダーを迷っていると、「両方を半分ずつグラスでお持ちしましょうか」などと融通を利かせて下さいました。
銘柄を知りたいと言えば、全てボトルをテーブルまで持ってきて、ラベル写真も撮らせてもらえたし。
お酒を飲みになら、またすぐにでも伺いたいですね。

■総合評価は3.5ですが、ワインBarとしてなら4、フランス料理店としては3ということで。
あ、化粧室にまで薔薇の花があったのには感激でした。
ブルガリの香水がたくさん置いてあったけれど、あれを使う人っているのかな？