手打うどん　源内 "さぬきうどん全店制覇攻略本にも掲載されていないマスコミ掲載お断りの店です"

さぬきうどん全店制覇攻略本にも掲載されていない
マスコミ掲載お断りの店です。
店名は言うまでも無く、志度が生んだ天才学者
平賀源内先生に由来しています。

源内は、こちらの志度本店の他、
高松市郷東町に支店があり、
十条「すみた」の御主人は、
そちらの支店の方で修業されたという風に、
自分は伺っております。

源内というと「かしわざる」と「カレーうどん」が有名ですが、
自分は、「かしわうどん」と「ざる」を戴きました。
妙な注文の仕方だなぁと思われる方の為に
真相をお話しますと、実は「かしわざる」を注文したつもりが、
「かしわうどん」を注文してしまっていたので、
慌てて、「ざる」を追加注文したという経緯があります。（恥）

で、話を元に戻しますと、（笑）
うどんは流石に美味しいです。
コシもそれなりにあって、粘りもあって、
何より喉越しが素晴らしく、
十条の「すみた」のうどんと酷似しています。
かしわうどんの「うどん」は、汁の味も上々です。
ただ、「かしわ」は、塩と胡椒が強過ぎでした。
一方、「ざる」は少し汁がしょっぱく、
また、上にかかっている海苔が、
やけに太切りなのが気になりました。

でも、全体的になかなか美味しく、
流石一般店で、それなりの値段を
取るだけのことはあると思いました。
また、店の建物も立派だし、磨き抜かれた白木のカウンターや
大将を初めとした従業員のキビキビとした接客も
非常に気持ちの良いものであったことを付け加えておきます。
「東讃には良いうどん店がない」等と、
よくネット等では揶揄されておりますが、
当店に関しては、わざわざ行く価値のある一軒と思います。