(再訪)丸亀のソウルフード的なうどん【肉ぶっかけ】 : つづみ

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つづみ - 料理写真:冷たい肉ぶっかけの大

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NO WARNING

NO WARNING (1464) さんの口コミ ( 男性・愛媛県 / 標準点:3.0 )

  • 昼の点数:4.54.5

    • 料理・味 5.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額/1人(夜) - / (昼) ~¥999

    | おすすめ用途

[ 画像表示形式: 一覧 拡大 ]

2010.8月 約4年ぶりの訪問です。

今の場所に移転してからはこれで2回目になります^^

メニューを見ます。あれ前回は気づかなかったですがとりがメニューから消えてます;ここのとりも好きだったんだけどな;

とりは丸亀の名物になります。一鶴丸亀本店はもちろんのことラーメン屋のきらくにもあります。

たぶん今の場所に移転になってなくなったのでしょうか。非常に残念です;

ここの出汁は化学調味料を使わず昆布鰹節いりこなどを使われています。

気を取り直してここでの私の定番中の定番。肉ぶっかけ430円を注文。冷と温から選べます。もちろん温にしました。

約10分ほどで肉ぶっかけ(温)がきました^^

少し黒っぽい濃いめの色をした温かい出汁がかかっています。艶のよい麺の上には牛バラ肉大根おろし、ネギがかかっています。

麺は最初モチッとした食感からすぐさまコシが襲ってきます。モチッのすぐ後に芯の強いコシがきます。この食感は独特ですね^^他では味わえない。つづみうどんを食べたことがある方はわかると思うのですがホント独特なんです。

出汁は甘い味わい。ほんのりすきやきのような味わいがします^^

軟らかい牛バラ肉の味わいもいい感じです^^大根おろしが出汁の甘みとコクをまろやかに仕上げます^^

ここは創業平成5年です。最初はメニューにぶっかけと天ぷらぶっかけの2種類だけしかなかったとのことですがお客様の要望などから種類が増えたようです^^

ここはいつも肉ぶっかけばかり食べるので今度は梅ぶかっけや天ぷらなども味わってみたいですね^^

2006.9月 一番最初に行ったのが2002年9月になります。会社の後輩からここのうどんがうまいと紹介されて行きました。当時は丸亀商店街の中にありました。2006年頃、通町の正面の角に移りました。ここではまったのが肉ぶっかけです。温かいのと冷たいのを選べます。麺はコシもありますが、他と比べると硬いです。すき焼き風の甘めの牛肉がぶっかけうどんにのってきます。出汁とマッチしかなり美味しいです。温かいのもぶっかけの出汁が温かく肉の甘みが増すような気がします。またこの肉ぶっかけと共にとりもよくいただきました。こちらも美味しいですよ。

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コメント(10件)

'10/09/07

おはようさんです NO WARNINGさん

肉ぶっかけは温かい方が、美味しいと思います♪

ともかく 本場の讃岐うどん食べないと と思うこの頃♪

'10/09/07

【柏崎 麺喰い】さん
ホントおっしゃる通り肉ぶっかけは
温かい方が旨みが強調される感じがしますね^^
ここの麺も美味しいですよ^^
もっちりのすぐ後にコシが襲ってきます^^
ただ日曜がお休みなのが行きにくいんですよね;

'10/09/07

モチッ、コシ、まるで相撲取りのようなうどんですね。
讃岐はやはりうどん天国ですから、、。

'10/09/07

【assyassy】さん
ホントここの麺は独特で
最初にまずもっちり感が来てから
すぐ後にコシが襲ってきます。
肉ぶっかけはほんのり甘みで
大根おろしのまろやかさとも合い
かなりはまります^^
いつの間にやらここでの一番人気のようです^^

 こんばんは★

 ぶっかけの あののどごしの良さ☆ たまらないです。。
 あったかいぶっかけ★ どんなだろう ★

'10/09/08

【マナティー0530】さん
ここの麺は独特の食感で楽しいですよ^^
モチッとしたすぐ後にコシが襲ってくる感じです^^
またほんのり甘めの出汁も美味しいし
牛バラ肉もいい味出してます^^

'10/09/08

独特のもっちり感に無化調の汁、いいですね~。
肉ぶっかけ(温)がオススメなのですね!いやあ、いつか食べに行ってみたいな~。

'10/09/08

【natchan72】さん
無化調で昆布、鰹節、いりこの上品な出汁です^^
肉ぶっかけは温かいのも冷たいのも両方食べたのですが
肉の旨みが温かい方が楽しめます^^
麺の喉ごしなら冷たい方ですね^^
ここの麺はモチッの後すぐにくるコシの食感が楽しめます^^

'11/02/06

あの商店街の中にあるのですか???
丸亀には、行きたいお店がたくさんあるので、計画しないと大変ですね。

お勧めの肉ぶっかけ食べてみたい~~です☆

'11/02/08

【なみんなみん】さん
昔は丸亀商店街の中にあったんですよ^^
2006年頃に通町の正面の角に移転しました。
まあ近いですけどね^^
ここの肉ぶっかけ美味しいです^^
でも一点だけ残念なのが
去年の8月に行くと
あの美味しかったとり飯がなくなっていました(T_T)

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編集するつづみの店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら»

店名

つづみ

ジャンル

うどん

TEL

0120-80-0308

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。

住所

香川県丸亀市通町52-2

交通手段

JR丸亀駅より徒歩7~8分
通町アーケード南端。

丸亀駅から374m

営業時間

7:30~17:00

朝食営業、ランチ営業

定休日

日曜

平均利用金額

最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る

[昼] ~¥999

個室

席数

66

駐車場

携帯電話

docomo

サービス料・チャージ

チャージ料なし

オープン日 1993年3月20日
用途

多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る

友人・同僚と 家族・子供と 一人で

初投稿者

COPERCOPER(250)

最近の編集者

→編集履歴を詳しく見る

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