オーベルジュ・ドゥ・オオイシ "海辺のオーベルジュ。瀬戸内海の海の幸が忘れがたい旅のフレンチに。 "

香川旅行の際の宿を探していて一休comでみつけたこのオーベルジュ。
海辺に面したゆったりとしたしつらえが優雅な雰囲気に魅かれて１泊目はここに泊まることにしました。
ディナーにシェフのおまかせコース10,500円を含んだプランで一人30,000円でした。

当日は近くのイサムノグチ庭園美術館（事前予約が必要ですがお薦めです）を訪問したあとに車でうかがいました。屋島をずっとあがって、え、こんなところに？と思ったところでオオイシのブーランジェリーを発見。白い瀟酒な建物は南仏リゾートの雰囲気。車をとめてチェックイン。
お部屋からは瀬戸内海と女木島、男木島、遠くには直島も見えてくつろぎます。あいにくの小雨〜曇りの天気でしたが天井高の高い開放的な空間の窓から見る海の風景にリラックス。
部屋はリビングとベッドルームが独立したスイートタイプ、ゆったりします。
テレビはなく、センスのいいCDが置いてありましたがここでは波音が最高のBGMでした。

さて、お待ちかねのディナー、レストランは残念ながら海側ではありませんが、こちらもこじんまりとしたシックなしつらえが素敵。
席に座ってまずはシャンパンカクテルを。最近ベリーニが続いていたのでミモザにしましたが、同行者がいただいたベリーニがなかなかに素敵だったのでベリーニにすればよかったかな？

シェフのお薦めコースは以下の内容。

トマトのガスパチョ
宇和島の岩牡蠣のポワレ、トマトのソース
フォアグラのポワレ、トウモロコシのムースと一緒に
鱧のソテー、バジルとアンチョビのソース、ナスのコンポート添え
アワビのステーキバルサミコソース

メインのアワビのみ全４品からの選択だったのですが、瀬戸内海のアワビをぜひいただきたくてこちらのお皿にしました。

トマトのガスパチョは小さなカップにはいって。冷たくてフレッシュ。爽やかな酸味が食欲を刺激します。このあたりで白ワイン、ブルゴーニュのビオワインをオーダー。ブルゴーニュらしいしっかり感がありますがさすがビオだけあって嫌味がまったくなくナチュラルな風味が料理にあいます。

続いて宇和島の岩牡蠣のポワレ、肉厚でジューシーな牡蠣がしっかりして味わい深い。トマトソースとの相性も抜群、

フォアグラのポワレは軽くカラメリゼしてあり、ぱりっとした食感と独特の甘み＆苦みがおいしい。スイートなトウモロコシにフォアグラ。よい組み合わせでした。

４つ目のお皿が秀逸。鱧のソテーです。骨切りした鱧を軽くソテー。皮の部分がパリパリと香ばしく、こういうソースで鱧をいただくのは初めてでしたがとにかくおいしかった。ソースはバジルをペースト状にしたものと香り豊かなオリーブオイル（小豆島由来のものかどうか確認しませんでしたが）、アンチョビとイタリアンの雰囲気ですが、柔らかく仕上げて茄子のコンポートといい全体としてはまがいなくフレンチの一皿。ちょっと驚きのある新鮮なお料理、シェフの自由な発想とひらめきを感じました。鱧の骨切りはパーフェクトではありませんでしたが淡白な鱧がこんな豊かなフレンチの一皿になるとは発見です。

メイン、アワビのステーキ。アワビはふっくらと柔らかく、酸味のあるバルサミコのソースが印象的。美味しいです。ですが、同行者が選んだ牛肉のロースト、フォアグラ添え、トリフマデラソースを一口もらったら、あまりの美味しさに驚いてしまいました。ローストは炭火で焼いたのかと思うくらい外がかりっとしていてレア気味の中はジューシー、素晴らしいロースト加減。トリフのはいったマデラソースはあくまでもあっさりと上品に仕上げられていましたが牛肉やフォアグラといただくと至福の味わい。素晴らしいメインでした。

このあとワゴンでフロマージュのサービス、ハードタイプからウォッシュタイプ、山羊のチーズまでいろいろ選べます。ポートワインをグラスでいただきながら楽しんで。
デザートもワゴンで。いくつか選べるのですが、私はカラメルのアイス、マンゴのゼリー、ココナッツババロアにイチジクのチョコレートスポンジケーキをちょこっとづついただきました。
カラメルのアイスがものすごく美味。甘みが控えめで香ばしく、大人の味わいです。
イチジクのチョコレートスポンジケーキもふんだんなフレッシュイチジクが苦みのあるチョコのスポンジと調和しておいしかった。デザートは全般に甘みが抑えめで好みでした。

最後の小菓子のマカロンと塩チョコレートをいただきながらエスプレッソ。
大変優雅な気分になってお腹いっぱい、だけどオーベルジュのいいところはこのまま歩いて部屋に戻れるところです。

ふかふかのベッドので一晩過ごしたあとの朝食はテラスで海を眺めながら。
ブーランジェリーの焼きたてパンと自家製のジャムの数々が素敵。

うどん行脚の合間にフレンチで気分転換とリラックス、静かな海を眺めながらゆったりできました。
お料理だけでももちろん素晴らしいですが宿泊するとより非日常の一日を過ごせてよいのではないでしょうか。