本格手打 もり家 "麺！この弾力、押し返しは･･･旨いっ。もり家 "

じつはここ、ウィーンの森の物語さんのレビュー、日記、
http://u.tabelog.com/wienerwald/diarydtl/9074/
を拝見するまで、全くのノーマーク。
名だたる名店と並んで、Ｓクラス！
"そう滅多に出会えるものではない"とのウィーンの森さんの言葉に、
ここは、行かなくちゃ。どん！って、背中を押された感じです。

もり家さんのホームページ
http://www.mori-ya.jp/
http://www.mori-ya.jp/kodawari-menu-data/kodawari-menu.htm
ちょっと宣伝しすぎな感じで、微妙なんだけど。
こだわりのかき揚げも･･･。
どうやら、天ぷらは、皆さんからあまり評価されてないみたいだし、こんなもの？

8月26日火曜日、12:45ごろ、到着。
雨降っているのに、並んでますねー。
外に、7人、中で、4人くらい。
駐車場は、40〜50台入れそう。
外装は、和食系、ファミレス風？
富士周辺のほうとうやさん、水沢周辺にあるうどんやさんみたいなたたずまい。

「今日、1軒めも、なかなか美味しかったし、はずれでもいいよね。」
などと、かってなことをいいながら、妻と2人椅子にすわって、
話しながら※、待つこと10分くらい。
※ほんとに勝手なことを言って、ごめんなさい。
　あとで、とっても驚かされました。

並び始めてから、10分後くらいに、
前に来たかた達がみんな中に入って、
外の椅子の一番左側に。
扉があいて、お店の女性のかたが出ていらっしゃって、
「何名様ですか？」
「ふたりです。」
「中に入ってお待ちください。」
中にはいると･･･
「こちらのメニューをご覧になって、しばらくお待ちください。」
･･･サービス、結構、こなれてます。

それでは、メニューを拝見。
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かけうどん
小　　一玉　　180円
大　　二玉　　270円
特大　三玉　　360円

ざるうどん、ぶっかけうどん（冷・熱）、各
小　　一玉　　250円
大　　二玉　　340円
特大　三玉　　430円

釜上げうどん、ぶっかけおろし（冷・熱）、各
小　　一玉　　280円
大　　二玉　　370円
特大　三玉　　460円

生じょうゆうどん（冷・熱）、釜玉うどん、各280円
もりもりうどん（冷・熱）450円
ぶっかけ天ぷら（冷・熱）、かき揚げうどん、各500円
かき揚げおろしうどん（冷・熱）、特上もりもりうどん、各580円
大海老釜天、大海老天ざる、各950円
鳥からおろしうどん（冷・熱）630円
大海老ぶっかけ（冷・熱）780円

湯だめ　250円
かやく、きつね、わかめ、月見、各280円、カレーうどん　380円
エビ天うどん、肉うどん、山かけうどん、各450円
上天ぷらうどん、天ぷらうどん（冷・熱）、各650円
天ざる、釜天、各700円

う〜ん。まだまだあります。
こんなに、種類豊富で大丈夫？

そして、別のメニューに、おすすめの天ぷらは･･･
かき揚げ（単品）220円、ちくわ天130円、半熟たまご天110円･･･
生ビールは、500円。
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さらに、2〜3分して、13:00少し前。
入口近くの4人掛け座敷テーブルに、妻と2人が通されました。
ガラス窓に面していて、ゆったりしていて、くつろげる感じ。悪くないです。

「ご注文は、お決まりですか？」
運転している妻には申し訳ないかな･･･でも･･･
（いいよ。sin。のんでも）って言ってくれてたし。どうする･･･？

で、結局、オーダーは、
「生ビールと、」（爆）
「ちくわ天と、半熟たまご天と、ざる（小）をお願いします。」
妻は、釜玉＋たまご天を選択した模様。

まず、1〜2分後にビール登場。
アサヒの生、ジョッキ。泡立ちもまずまず。
それでは、一口･･･
まずまず。普通に美味しい。
ほっ。よかった。生ビールおいしくない店って、微妙なので。

直後に、ちくわ天。
ちょっと、表面ぱりっとした感じが強め、きもちふわっ。
油は、ほんのきもち多いかな。
でも、まずまず、普通に美味しい。

続いて、半熟たまご天。
こちらは、衣薄めでよさそう。一口。
うん。表面さくっ。白身には、普通に歯が入っていって･･･
黄身は･･･。とろっ。少し液状で、まずまず、いいです！旨いっ。
好みは、さらに黄身液状で、白身やわめで、天ぷらの衣がおいしくて、

さくっ、つるんっ、ちゅるちゅる、するするっ。
っていう感じがすき※ですが、
ここの半熟たまご天、結構おいしい。
※ごめんなさい。わけわかんないですよね（笑）

プラス2分後くらいに、ざる。
えっ？早すぎない？茹でおき？大丈夫？
麺は、エッジが凄く効いてるっていう風ではないけど、
つやつやしてます。讃岐としては、中太くらい。
太さは、それほど均一ではないです。
おいしそう。

それでは、麺を何もつけずに、一口。
えっ？おっ？
･･･　　　･･･、･･･。旨いっ！うまいっ！
まず、歯は、すっと入っていきます。そして、あれっ？柔らかめかなと思わせつつ、
つるっ。少しもちっ。そして･･･、噛むと強い弾力、押し返し。
噛み切ろうとすると、あっ、まだ、押し返し･･･。最後に、ぷ･･･っつるん。
ここの麺、凄い！
東十条のすみたの麺も大好き、もり家、少しすみたに似てますが、
最後の最後の押し返しが、すみたよりさらに強め。
好みによるけど、もり家さんの麺のほうが、さらに好みかなぁ？

それでは、ざるのつゆにつけて･･･
あっ。つゆは、かなり辛め、甘めです。
辛めで甘くなく、きりっとしたつゆは、それはそれで好きですが、
この甘みは、好みとしては、ちょっと強すぎ。
そして、よくを言えば、ここまで辛めではなく、醤油抑えて、
いりこのだしが強く感じた方が、嬉しい。
こちらのだしは、鰹多め、昆布、いりこetcでしょうか。
だしのバランスは、まずまず、いいと思います。
好みは、もっといりこ強めだけど、鰹強めで、昆布も感じられたほうが、
関西のかたも、関東のかたにも、好まれそうだし。
香川のかた、四国他県、広島のかたは、
もう少し、いりこ強くして欲しいっていう感じかもしれません。

それにしても！
ここは、麺が、旨いっ。
日によって、差もあるでしょうし、初訪なので、
同じクオリティが続いているのかは、確認できていませんが、
こんなに美味しい麺、なかなかないので、おすすめです。
香川初日から、はゆか、もり家。
麺の特徴、それぞれ違うけど、どちらも、好み。
明日、明後日も、期待できるなー！
この麺たべに、また、いずれ伺いたいです。
ごちそうさまでした。