蕎麦 やま花の口コミ一覧

ゴールデンウイークに，ふらふらと岩手をドライブしていた際に，たまたま見つけました。

朝９時半に盛岡で白龍　分店でじゃじゃめんをいただいたので，中途半端な時間にお腹が空きました。。
午後２時半過ぎ，北上市で高速に乗る前にたまたま通ったところでこのお店を見つけました。
暖簾がかかっています。そしてお店の外観がまた良い感じ。これは美味しいお店に違いない，と予感が走り，吸い込まれるように、車を停めてお店の暖簾をくぐりました。

こぢんまりとした店内は、ピカピカの木造で、木の良い香りがしています。

中途半端な時間だったせいか、貸し切り状態でした。
あまり愛想のよくない親父さんが対応してくれました。
でもなぜか、愛想は良くないのに「怖い」とか「感じ悪いな」とは思いませんでした。

店内の高いところに貼られたメニューを見てみますと・・・

ざる蕎麦と、温かい蕎麦が中心ですが、天ぷらとか鴨などはなく、メニューは「かけ」「ざる」「とろろ」「山菜」「めかぶ」だけ。
蕎麦本体の味で勝負、といったところでしょうか。

そして「店内禁煙」の表示。

・・・これはなかなか、一徹者の硬派なお蕎麦の予感です。

注文は「ざるとろろ蕎麦」を。

待っている間、マガジンラックにあった「サライ」の「奥の細道紀行特集」などを眺めながら、今回旅した岩手の各地だけでなく、地元の宮城のあちこち、今まで旅した山形や福島の各地を思い返しつつ・・・くつろいだ気分になっていました。

「遅くなりました」と親父さんが運んでくれた「ざるとろろ蕎麦」。

お蕎麦は中細。透明感はあまりないですね。田舎蕎麦とも違います。
蕎麦粉９割・つなぎ１割のお蕎麦だそうです。
何も付けずに一口。
香りも甘みもそれほど強い方ではないです。
でも、つゆをつけていただきますと、隠れたなんとも言えない風味が、のどを通るときに「ひゅっ」とやってきます。
つゆは出汁も甘みもしょっぱさも互いに主張していませんが、バランスの良い端正な味。
かすかに感じられる苦みや渋みが、蕎麦の風味と相まって、癖になりそうです。

これはなかなかどうして、ウマイお蕎麦です。
分かりやすいとか、優しいとか、器用な味ではないと思うのですが・・
くせがあるような無いような、でも後をひく美味しさです。

私の大好きな宮城県白石市のむらかみは「繊細さと重厚さのハーモニー」→ベートーベンのイメージ

こちらのお蕎麦は強いて言えば「サティ」でしょうか？？

さて、とろろの味は普通です。つゆと混じりにくいですが、味の相性は悪くないです。

最後に驚いたのは「そば湯」。
少しとろっとしていてそば粉の香り・うま味が凝縮されています。つゆを割ると、つゆの隠れた美味しさが顔を出します。
もちろん、そば湯単体でいただいてもとても美味しいです。

ああ、美味しかったです。ごちそうさまでした。

店内は、「日本百名山」の百峰が記された暖簾や、高山植物の写真が飾られています。
ご主人は山男なんでしょうね。
・・・店名やま花の由来が理解できました。

前情報はまったくなし、飛び込みで入ったのにも関わらず、私のストライクゾーン真ん中でした故・・・評価に少し自信はないのですが、岩手に行ったらまた再訪したいです。

もちろん、他のレビュアーの皆さまのご感想もぜひお聞きしたいです。