和久の口コミ一覧

loropianaさまご推薦のこのお店，いつか訪問をと考えていた
矢先，先日訪問する機会がありました．

ビルの4階に位置するこのお店，外の看板などからは，お店
の雰囲気や実際の内容は想像つきません．看板からは，はやりの
味より雰囲気優先の「なんちゃって和食屋さん」なのではとも思って
いました．

みなさんのレビュー通り，期待を裏切らない盛岡新進の実力店です．
注文したのは，詳細は失念しちゃいましたが，お造りの盛り合わせ，
出汁巻き玉子，ふぐのから揚げなどです．

ビールでスタートして，ほどなく料理がサーブされます．
混んではいなかったためか，割りと早めに出てまいりました．
出汁巻き玉子は，教科書通りのできばえです．これが和食の
スタンダードな出汁巻きだということがよく味わえます．
loropianaさまの記載通り，和食の基本の出汁が忠実に
とられているのだと思います．主の和食料理人の基本姿勢が
よく伝わってくる良いお店です．

河豚のから揚げもジューシーさが存分に閉じ込められており，
三太郎と統合された旧たかのはしさんのから揚げにも
劣るようなものではなく，コストパフォーマンスからは
こちらのほうが，庶民の感覚にあっていると思います．

次回は，季節になった河豚をコースで是非堪能したいものです．

2007/10/12 定期再訪。
十月。待ちに待った下関直送の河豚料理の再開…。
食べ歩きの友人と河豚料理に舌鼓。
コース料理の河豚の煮こごりと白子を除き、白子豆腐、
河豚刺し、河豚の唐揚、河豚ちり鍋、鰭酒、〆に河豚雑炊。
とら河豚のフルコースはひとり壱萬円程になるが二品除いた
為、ひとり七千円程の料理代で済み酒代込みで壱萬円也。
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2007/09/25 定期再訪。
親方おまかせの会席コース四千二百円の料理を戴いた。

つきだしに、ご当地の山菜の高級珍味みずのコブと
海の珍味莫久来の和え物。
みずのコブのコリコリとした食感と莫久来の
相性が、とても素晴らしかった。
僕はホヤは苦手で好んで口にする事はないがホヤと
海鼠腸を塩で合えて作った莫久来は好きだ。
この莫久来は何とも云えぬ程に旨かった。

お造りは鮃、帆立貝柱、烏賊、鮪の四点盛。

焼物は銀むつの照焼に伽羅蕗と山芋の酢漬けが
添えられていた。脂ののった銀むつを戴いた後に山芋の
酢漬で口をリセット。

揚物は天ぷら盛合せ。
白身魚の鱚は凡庸だが旬の秋刀魚をつみれ状にし味噌
を加え大葉で包ん揚げた物は、とても旨かった。
舞茸と大人の味茗荷の天ぷらもなかなか美味だった。

煮物は栗と青菜と赤魚を炊いて葛餡掛けしたもの。
店主の出汁の味が冴え渡り青菜のシャリシャリ感、栗の
ほっくりとした食感、赤魚の弾力感と三種の異なる食感を
味わう事が出来た。店主の作る煮物は何気に旨い…。

酢の物は二種の食用菊とあみ茸、蟹の脚肉を薄い
胡瓜で包んだ物は目にも鮮やか口は爽やか…。

留椀は芋煮汁。
里芋、豆腐、、人参、葱、蒟蒻などが入った汁だが椀の
出汁が格別に旨かった。

水菓子に豊水梨を戴き会席コースの終了。

一品ゞの量は見た目は少なめに感じるが酒とともに戴く
料理としては適量だと思う…。
何より和食の基本の出汁が旨い。
煮物、椀物の味は秀逸だった。

会席料理は一番安価な今回の四千二百円から八千四百円
のコースまで四段階、用意されている。
今回の料理でも充分に満足できる味と量だった。

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2007/04/07 友人と再訪。
この日戴いたものは、・蛍烏賊の沖漬、・めかぶ酢、
・鰯焼、・お造り盛合せ。(画像を撮る際に手がすべり
出汁醤油が少量お造りの盛皿にこぼれてしまった…)
・初鰹たたき、・若筍煮。

お造りは帆立貝柱、・同 卵、・牡丹海老、・鮃、
・同 縁側、・細魚、・本鮪(中トロ)、・生雲丹。
本来のお造りは約二倍の盛量になるのだが、初鰹たたき
も注文したので刺身の量を半分に減らして戴き本日の
旨い物を少しづつ盛って戴いた…。

初鰹たたきは目の前で金串を打ち直火で焼いて氷水で
あら熱をとり冷した鰹に隠し包丁を入れ浅葱の小口切りと
さらした茗荷が上にのせられ薬味に生姜と大蒜の溜漬が
盛られ供された。
大蒜は生の極薄スライスの物を挿んで戴く方が僕の好み
だが、どうやら今宵の先の事を考えて溜漬にしてくれた
模様…。

いつもながら店主の作る料理は味に一切の妥協なし。
真面目な人柄がそのまま料理の味に現れている様に思う。
特に和食の基本の出汁。
この出汁で作られる煮物料理の味は格別です。

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店は盛岡銘菓の丸藤ビルの四階にあります。
エレベーターを降りると白木造りの店の入口が…。
入口で靴を脱ぎ店内に入ると左手前方にカウンター席、
後方にテーブル席、右手には個室とお座敷が配置されて
います。

店主の小松平信久氏は盛岡市内の某割烹料理店での板長を
経て今から四年前に独立された。

旬の食材を取り入れた美味しい会席料理が手軽に味わえる
他に河豚料理から出汁巻玉子などの一品料理まで酒肴
は比較的豊富、何を戴いても先ず外れる事はありません。

特に親方おまかせの会席コースが四千二百円～と比較的
低予算で会席料理を味わう事ができます。

唯一の難点は料理は店主が主に一人で調理される為に、
会席料理以外の一品料理類は供される迄に相応の時間が
必要である事。
時間に余裕のある場合の利用であれば特に問題はないと
思いますが先を急がれる場合の利用には適さないと思う。

多少の待ち時間は我慢して美味しい料理を戴きたい。
と云う方には、お薦めできるお店です。

河豚料理は現在、十月～三月の期間限定で供されて
いる模様…。
盛岡市内には河豚料理の看板を掲げられた料理店が数軒
あるが最もリーズナブルな価格で戴ける店だと思います。

特に河豚の唐揚が僕のお薦め…。

　大通り、岩手銀行向かいの丸藤ビル４階にある、日本料理のお店です。
　先日、急に８人での宴会をセットしなくてはならなくなりました。しかし、その日は心当たりに片っ端から振られてしまい、たまたま通りかかった出入りの業者さんに相談したところ、「ここなら、そんなに高くもないですし、気軽に飲み食いできますよ」と紹介されたのが、このお店。電話で予約を入れたところ、「お任せ料理が４２００円から」と言われ、一抹の不安が過ったのですが、・・・。昔懐かしい（私が小学生のころのまんま～当時は洋食屋さんでした）エレベータで４階に上がり、ドアが開いた瞬間、ついつい「どこが気軽に飲み食いじゃ！！」と思ってしまいました（笑）。入り口からして、相当おしゃれです。靴を脱いで通された部屋は、入り口入って直ぐの個室でしたが、なかなかおしゃれな作りでした。その個室以外にも、テーブル席やカウンターもあるようです。
　料理の方も、おしゃれな盛りつけです。刺身の質とかはかなり良いのですが（マグロもちゃんと中トロでしたし、生ウニもクセの無い美味しいものでした）、なにせ量が少な過ぎて食べた気がしません（笑）。また、コース以外の一品料理の方も、品数が比較的少なめです。
　お酒の方は、種類は多くはないですが、焼酎、日本酒、ワインなどそれなりに揃ってます。また、４合瓶で頼むと、比較的安価に（普通のものは１本３k弱くらいで）楽しむ事が出来ます。　
　こういうお店は、一回伺っただけではちょっと評価が難しいと考えます。明らかな減点は（今回伺った限りでは）無いのですが、一方積極的に良い評価を与えるポイントが少ないのもまた事実です。これで、この店ならではの利点があると、星の評価がもう少し上がるのですが・・・。いずれまた、今度は少人数で再検してみます。
　
　

少人数で利用できる個室もあり、店内の雰囲気もよく夜の接待にも最適でした。また、昼間は小さなお子さんがいても、安心して利用でき、心づかいがとてもよかったです。料理のどの品もきちんとしたお店の味をもっており、楽しみながら美味しくいただけました。接待で何度か伺ううちに、顔と名前を覚えてくださりとても気持ちよく利用してます。