地水庵の口コミ一覧

一度は行ってみたいと思っていた平泉。

京の都からは蝦夷と畏れられ、蔑まれた奥州。
マルコ・ポーロの東方見聞録に黄金の国ジパングと紹介され、
コロンブスのあこがれの地となった奥州。

その栄華を築いた藤原三代の歴史が刻まれた奥州平泉。

源義経が最期を遂げたと伝えられる、
高館義経堂がひっそりとたたずむ高台から降りてきたところ、
JR東北本線の踏切をわたったところに、
地水庵は店を構えている。

私のように奥州平泉に極楽浄土の現世への再現を夢想していた者にとって、
地水庵がたたずむこの場所は、
そこに存在するというだけでボロ負けの気分にさせられるのである。

要するに羨ましくて悔しいのである。

そしてこの店のこだわり抜いた店内の風景。
それだけで何を出されても「美味い」と口走ってしまいたくなるほどの演出である。

でも気を取り直して、
蕎麦にはうるさい自分に戻ってみる。

食べログで仕入れた「古典そば」を注文し、待つことしばし・・・。

ぷつぷつに切れたそばが出てきた。

・・・・・？？？？？

新そばを待つこの季節は、
一年のうちで一番蕎麦の味に期待できない時期であるのはわかっている。

でもこの短いぷつぷつに切れた蕎麦・・・・。

蕎麦打ち職人としては、
もっと修行を積んでいただきたい、
というのが率直な意見。

次に注文した「せいろ」。

こちらはつなぎを入れている分、
しっかりとした蕎麦になっている。

正直に美味しい蕎麦をいただいたという感想を述べさせていただきたい。

要するに店のロケーションや店内の雰囲気はほぼ完璧であるが、
十割の蕎麦を完璧に打つ技術が、
この店にはまだ身に付いていないような印象を受けた。

それでも蕎麦に対するこだわりは共感できるし、
これからも美味しい蕎麦を客に供するために、
奥州平泉の地で道を究めていって欲しいと願わずにいられない店であった。

子どもは入店できません。それほど雰囲気を大切にしているのでしょう。
メニューの数は多くないです。古典そばを注文しました。11:30頃に入ったのでお客さんは二人しかおらず、注文後10分くらいで来ました。
まず、麺をそのまま食べました。そばの風味がふわんと。畑に育つそばの風景が頭に浮かびました。素材の味がこれほど出たそばは初めてです。次に塩をつけて食べ、その次につゆにつけました。そばつゆも濃厚でとてもおいしかったです。
店主さんが支払い時にいらっしゃり、静岡から来たと伝えると、「静岡の島田市にあるみやもとという店はもっとおいしよ。」とおっしゃいました。なかなかそういったことをお客に言う人はいないので、好感が持てました。（時には自分の店こそ一番といった態度の人もいますから）
建物もおつです。おしゃれ。内部は太い木を使っていて、天井が高いです。

待ちわびた待望の新そばの季節。
戴いたのは香り高いせいろ蕎麦。

主は蕎麦の栽培から手打ちまで一貫して手掛ける。
蕎麦は有機無農薬栽培の自家製を使う。

店名の地水庵は、
地に学び、水に援けを借り、庵に休む。
を基に地水庵と名づけられた。

店内は古民家風の趣ある佇まい。
空間をたっぷり生かした造りで民芸風の調度品も備えられ
広い店内には８人掛の相席用のテーブル席が１卓と
板の間に座卓が４卓。
主曰く大人の蕎麦屋を目指し・・・。
独り蕎麦を喰うの言葉が真に合うお店。

待つ事10分程でせいろ蕎麦が席に運ばれてきました。
新蕎麦特有の薄緑色した蕎麦は板そば風に
盛り付けられ供されます。

先ず蕎麦を少し手繰り、そのままの味を味わう。
とても香り高いそばで、蕎麦の甘みと香りが
鼻に抜けていく。極上の二八そば。

つゆは角の無いまろやかなつゆ。
甘過ぎず、辛過ぎず・・・。
蕎麦の香りを損なわぬ配慮なのだろうか？
やや薄口に感じる。
薬味のねぎを少しづつ入れ蕎麦を手繰り、
最後に山葵を入れて戴いた・・・。

食べ終わる頃合を見てそば湯が供された。
女将曰く、そば湯は茹で湯ではなく蕎麦粉をお湯で
といでお出ししています。との事。
上質な蕎麦の旨味を存分に楽しませて戴きました。

am11時30分。
食べ終わる頃には既に席は全て埋まっていた。

名刹・中尊寺や
浄土庭園・毛越寺が美しい
平泉にある蕎麦屋さん。

観光客の多いこと多いこと。

店内は平泉らしい凝った、旧家の梁が特徴のお店。

そばは、古典そばとせいろそば。
古典はさらしなの十割。
せいろはさらしなの一九。

少々太くなりますが古典の方が迷わず、お薦めです。
そばは美味しく、塩も付くなど、雰囲気も良いです。

つゆは少し薄く甘い上品な香りです。
正直僕の好みとは違いますが、

とにかく平泉っぽい。
来たんだなあと思う、思う。
それに尽きる。

但し、時間は１時間以上を見てください。
入り口で１０人以上座って待ってた。
座るまで３０分、頼んでから３０分はかかるでしょう。

観光客の方は、行くと平泉の想い出が増えること
うけあい。

平泉でこの内装、そしてこの味ということで
雰囲気５点。
トータル４．２５点。