藪川そば "本州一の厳寒地の蕎麦粉で打つ…藪川そば。 "

蕎麦は厳寒の地で栽培されたもの程、上質の物が出来る
と云われております…。

市町村合併で詩人 石川啄木の故郷として有名な玉山村から
盛岡市玉山区藪川と地名が変更となった本州で一番の
厳寒地藪川。
年間の気温差が何と６０℃もあり、その寒暖の差が大きい事
から良質の蕎麦ができると云う…。
その藪川で栽培された玄そばを100％使用した手打ち
蕎麦を供するお店…と云う事で、わざわざ遠方から訪れる
お客さんも多いと云う…。
きじ蕎麦、きじ汁のつけ蕎麦が人気の蕎麦店。

この店は一年程前に現在の場所に移転した。
店内は左手にカウンター席×10席と右手に座敷席に
数卓のテーブルが置かれている…。

(閑話休題)

残念な事に、きじ蕎麦もきじ汁のつけ蕎麦も休止
の印がつけられていた…。
已む無くざるそばを海苔なしで注文。
待つ事、十分程で、はい。おまたせ。とカウンター越に
ざるそばが供された。
あれれ海苔なしと云ったのに…。まぁ、おばちゃん二人で
切盛りしている店なので多少は多めにみよう…。
慌てて海苔を外そうとしたが、既に手遅れだった…。

ざるそばを戴いたのは今回が初めて…。
きじ汁のつけ蕎麦のつゆは濃厚な旨みがあり、
蕎麦を浸して戴くと、とても旨いのだが残念ながら
ざるそばの味は今ひとつだった。
太打ちの十割の手打ち蕎麦なのだが、この日の蕎麦は
コシも弱く蕎麦の風味も余り感じられない…△。
難点は、つけ汁。味醂の味とアルコール臭が異常に強く、
とても旨い、つゆとは云い難いものだった…。

このざる蕎麦だけの評価は★★(2.0)。
以前戴いたきじ汁のつけ蕎麦は★★★☆(3.5)。
足して二で割り評価を(2.5)とも考えたが今回は評価を
差し控えることとした…。

この店ではきじ汁のつけ蕎麦を戴く事をお薦めします。

・品書き一部抜粋
・ざるそば 630円、・ざるそば大盛 1,155円、
・あみ茸とろろそば 945円、・舞茸そば 945円、
・野菜天そば 945円、・きじそば休止中、
・きじ汁つけそば休止中。他…。