15,093 アクセス
この口コミは、はれっとさんの主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
また、おすすめメニューとその金額ははれっとさんが任意で登録したものです。お出かけ前は、必ず電話等でご確認ください。 詳しくはこちら»
手造り豆冨 （\493）、 加賀蓮根はす蒸し （\682）、 加賀の地酒飲み比べセット （\1,575）
食べログ会員（無料）に登録すると、口コミに投票やコメントをしたり、マイレビュアー（お気に入り）として保存する事ができます。
『レストラン名』のように、『』で囲むと、レストラン検索のリンクをはることができます。
「http://」で始まるURLは自動的にリンク表示されます。
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録下さい！
会員登録する ｜ 従来の問い合わせフォームから問い合わせる ｜ レストラン情報編集のガイドライン
「八兆屋 金沢駅前店」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗会員（無料）にご登録下さい。ご登録はこちら»
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら»
| 店名 | 八兆屋 金沢駅前店 （はっちょうや） |
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 |
| TEL |
076-223-1184 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。 |
| 住所 | 石川県金沢市本町2-15-1 ポルテ金沢 Ｂ１Ｆ |
| 営業時間 | 11:00～24:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 設備・サービス | ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥6,000 ～￥7,999 ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と |
| 初投稿者 |
3.77
3.65
3.60
3.52
3.51ブックマークがまだ登録されていません。
気になるレストランがあったら、ブックマークに登録しておくと便利です。 レストランページにある「ブックマークに追加」ボタンを押すだけで、誰にでも簡単にご利用いただけます。
NEW OPENがリニューアル！今、注目のお店をご紹介します！
2007年の皆様の口コミから、500軒のベストレストランを決定しました！
ミシュランガイド東京 2008年が発表されました！選ばれたお店をチェック！
フードアナリストの資格を持つレビュアーが「食べログ」に続々参加中。
大人の女性のための、トラベル・ウェブ・マガジン『旅色』のご紹介。
店舗会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら »
初めての方へ）
）
3.41
八兆屋金沢駅前店は、その地下広場から右手前方に歩いてすぐ、ホテル日航があるポルテ金沢の地下１階にあります。といっても、お店の前は吹き抜けになっていますので、地下というイメージはありません。
八兆屋さんは、ここの他片町など数店舗ありますが、私がいつも利用するのは、交通至便な駅前店です。金沢人は新物好きで、開店当初からかなりの間、大変混んでいて諦めなければならないこともありましたが、現在では少し落ち着いてきているようです。ただし、人数が多い場合は念のため、予約しておいた方がよいでしょう。
3月20日に家内といってきました。源左エ門さんのレビューに書かせていただきましたが、地酒と料理のバランスが取れたお店が少ない中、こちらは創作料理が中々良いく、さらに地酒にも力を入れておられるようです。天狗舞(石川)、一本義(福井)、満寿泉(ますいずみ・富山)など私の好きな銘柄もあります。
カップルや一人の時はカウンタに案内されます。この日はお店のホームページ画像にあるカウンタ角の左手でした。こちらに伺うたびに何度か観察していると何故かどのカップルも女性は男性の左側に座っています。何故でしょう…
こちらは、料理にうるさい家内も納得しているお店なので能登から列車に乗ってやってくる家内と金沢駅で待ち合わせ、二人で行くことが多くなります。
輪島市ふるさと体験実習館http://www.wajima-city.or.jp/hojojosei/youkoso/03furusato.htm
で海水を苦汁代りに使った豆腐作り体験をしたり、豆腐屋さんにお越しいただいて自家製大豆を使った豆腐手造りも挑戦しましたが、こちらの手造り豆腐も中々良くできています。天然塩か出汁で頂きます。
ほたるいかの沖漬けは酒が進みます。富山湾の蛍烏賊漁は３月１日が解禁で春の風物詩です。春から夏にかけては美味しい魚が少なくなる季節ですが、蛍烏賊・白海老など富山湾は豊かです。
本日のメニューには春の魚である白魚の名も見えます。
（４月になると能登各地で踊り食いで有名な「いさざ」が獲れますが、いさざの別名はシロウオで白魚(シラウオ)ではありませんのでご注意）
もちろん、お造り盛り合わせも手頃な価格対内容です。
他に加賀蓮根のはす蒸しも美味です。最近金沢では加賀野菜の人気が盛り返していますが、その加賀野菜の一つ加賀蓮根をすりおろして団子状にして蒸し餡かけにしてあります。
さて、角に座った私から良く見える位置に女性が一人。誰かを待っているのかと思いきや。最後までお一人だったのですが、なにやら一度にたくさんの冷酒グラスが運ばれて嗜まれています。
それでは、と私も注文したのが「北陸の地酒飲み比べセット」菊のしずく吟醸(石川)・白山純米吟醸(石川)・天狗舞山廃純米・一本義吟醸・満寿泉吟醸の五種類が60mlずつ一度に楽しめます。それぞれが判らなくならないように敷紙に銘柄が印刷されています。
亡くなった漫画家で江戸研究家の杉浦日向子さんが、「江戸時代、日本酒の温度は５度単位で名前がついていた」と話されているのを興味深く伺ったことがあります。現在では単に冷酒と呼んでいますが、純米吟醸を中心に実はお酒ごとに本当に美味しい温度が微妙に異なっています。このことを理解して保存・提供するお店がほとんど見られないことは日本酒文化を考える上で、とても残念なことです。
さて、こちらの飲み比べセットは少量づつといえども、徐々に温度が変化してきます。グラスを冷やすものは何も無く、結果的に温度による飲み比べもできるようになっています。一本義は、最初さらりで常温に近づくにつれ甘みが増してくるようです。菊にしずく・白山も同じ傾向でした。その中で、満寿泉と天狗舞は逆にある程度の常温に近い方がすっきりした味になります。特に天狗舞の山廃は、キンキンに冷やしていると独特の酸味が気になりますが、これが見事に消えます。
合計300mlをそこそこピッチを上げて呑んでしまうので、ご自分の酒量と良く相談してください。冷酒は後から効いてきます。
ところで詳細は不明ですが、八兆屋さんはお隣の白山市に北陸ビール工場がある麒麟麦酒さんとかなり関係が深いようです。直営との噂もあるのですが本当かな～。ちなみにビールは、やはりキリンしかありません。