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| 店名 | 更科藤井 （さらしなふじい） |
|---|---|
| ジャンル | そば |
| TEL |
076-264-8998 |
| 住所 | 石川県金沢市片町1-7-15 片町キリンビル １Ｆ |
| 営業時間 | 19:00～翌2:00 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 設備・サービス | 夜10時以降入店可 |
| ホームページ | |
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3.32
戸を開けると意外にもカウンター５席とテーブル２卓の狭い店内です。
十割蕎麦を注文。
ほどなく蕎麦につゆ、そしてほんの少量のわさびが供される。
蕎麦の色はこれが十割？という印象でそれととにかく細い蕎麦。
食べるとやっぱり細いので調子が狂います。蕎麦の香り・味が物足りなく感じるのはそのためか･･･
つゆは濃い目だが風味・出汁感は薄い。
蕎麦湯を注ぐとどろっと真っ白な湯がでてくる･･･この濃いつゆにこの蕎麦湯はなにか違和感を感じた。
でも場所がら飲みの〆での利用が多い店なのでしょう･･･さっぱりと食べられますね。