能登 民宿 ふらっと "泊まれるからいいんですね。"

オーストラリア出身のシェフが繰り出すイタリアンとは？
奥能登の郷土色を出すためには？

などと考えながら伺いましたが、いや～そんなのどうでも良くなるくらい満足しました。
何しろ泊まれるってのがいいですよね。まあワイン飲んじゃったら帰れないしね。

まずは地ビール日本海クラブで乾杯。
輪島塗の器でスープが出てきます。以下は写真の通りなんですが、一品一品は非常に良いです。完成度悪くないと思う。食材は新鮮だし、料理も力はいっているのがとてもよくわかります。

ただ惜しむらくは全体を通して考えると味にメリハリが無い感じです。
どれも同じ味の印象。ここをクリアすることによってさらに満足度が高まると思います。

地ビールがおいてあるっていうのは非常にグッド！ポイント高いです。
しかーし！　ワインがオーストラリアっていうのはシェフの出身地だからですかね？
もちろん美味しいのですが、選びたいですね。メニューが無いのが痛い。

近くには能登ワイナリーもあるのでそこのもおいてあるといいのでは？

好みですが・・・・

地酒も本醸造のみだったり、食後酒や食後に楽しめるものがアピールされないので営業機会を逃してる感じです。
あったら頼むのにな～。

サーヴィスはいいです。
あくまでもここは民宿なので都会のイタリアンと比べてはいけませんよ。ジーパンで皆さんサーヴィスしますがそんなのどうだっていいんだなあと思います。
笑顔で温かく一生懸命サーヴィスしてくれる感じはとてもうれしかったですし、和みました。

最後にシェフが一組のお客様に捕まって、私たちのところまでこなかったのがとても残念でした。

しかしすべてにおいて伸びしろがあるということは成長できる要素がたくさんあるということだし、ここはたぶん進化していくだろうなあと思います。

悪いところばかりを抜き出して書いてしまいましたが、トータルで非常に満足度は高いと思いますよ。