茶屋バー

金沢のひがし茶屋街から浅野川大橋を渡ると主計町（かずえまち）茶屋街になります。
寄せ鍋で有名な太郎のお隣がこの茶屋BARさんです。
正面の格子戸を開けて中に入ると、大きな天然木の椅子席のカウンターが１５席で、御茶屋のしっとりした雰囲気を活かした内装で落ち着きます。
おつまみのメニューを見ると、珍しいお摘みを発見。
「ホーラの煮込み」は、フグのエラを糠漬にしたものを煮込んだ、この店でしか味わえないオリジナルとのこと。
写真では色が悪いですが、実物は魚の煮付けという感じではなくスペアリブのように見えます。
エラなので、小骨が沢山有って食べにくいのですが、そんなことは意に介さなくなるほど旨い。
さかなの味というよりは濃厚なチーズに近い味わいと、エイヒレのような食感が合わさった珠玉の一品でした。
これは、日本酒にぴったりと、飲み物メニューを見ると、普通のBARのメニューのほかにちゃんと日本酒メニューが書かれています。
天狗舞、菊姫、萬歳楽の３大銘柄の吟醸・大吟醸が４合壜の値段で書かれていますが一合のグラスでもOKということでした。

もう一つ注文したのが「そばみそ」です。
お味噌に蕎麦の実と青唐辛子の微塵切りを練りこんで、しゃもじに載せて、火で炙ったものです。
これが、予想したよりもずっと辛く、ひりひりしますが、味噌の甘味と蕎麦の実の食感も楽しく、これはお酒が進みます。

でしゃばり過ぎない適度なサービスも心地よく、値段もおつまみ2種類と吟醸酒２合で５０００円程度で十分に満足でした。