台場 金沢駅前店 "金沢駅前の超スタイリッシュな居酒屋"

金沢駅前で、どこで飲もうかと迷って、あーでもない、こーでもないとぷらぷら。いい加減疲れ始めた頃、このお店の前を通りかかる。入口付近に置かれたメニューに、「加賀棒茶の鰤シャブ」の文字。普通の鰤シャブだけなら恐らくそのまま通り過ぎたはず。しかし、「加賀棒茶で鰤をしゃぶしゃぶするとどんな感じ？」と興味が沸いてしまう。正直なところあまり美味しそうには思えないのだが、好奇心ウズウズ。お店の策略にまんまと引っかかってしまった気もしなくもないけど、まぁいいや。このお店に決定。
店内は、明るいウッド調。巧みに間接照明を使い、雰囲気作りはバッチリ。店外から見えるテーブル席は、贅沢に空間を使っており、ゆったり寛げそう。ただし、店奥のカウンター席に関しては、少々窮屈。
メニューは、基本的に他のダイニング系居酒屋と似たり寄ったりのメニューで、これに金沢ならではの料理が幾つか、といった感じ。
本日頂いたのは、連れ合いと２人で、「加賀棒茶の鰤シャブ」×２、「春野菜の天婦羅」、「梅貝造り」、「ぶりのカマ焼き」、「小鯛の俵唐蒸」。これに手取川、天狗舞、黒帯、加賀雪梅の各々純米酒を合わせた。なお、会計は、小鉢付きチャージ料含めて約8500円。本日２軒目の店にしては、ずいぶん飲んで食ったもんだ。
「加賀棒茶の鰤シャブ」は、加賀棒茶に鰤の刺身を泳がせてしゃぶ～しゃぶする。嗚呼、でも、これって加賀棒茶でない方がいいような気が。折角の鰤にキツイ焙煎香が移ってしまうし、鰤の脂分が必要以上に削ぎ落とされてしまって味が抜けてしまったかのような印象。まぁ、予想通りの味でした。
「春野菜の天婦羅」は、見事な素人揚げ。衣がベッタリしていて、これは酷かった。よく出せますね、こんなの。
「梅貝造り」は、素材の良さにかなり助けられている。
「ぶりのカマ焼き」は、サイズが小さい。味は、至って普通。
「小鯛の俵唐蒸」は、おからを小鯛で包んだ伝統料理。これは面白い味。
総じて、料理は今ひとつ。素材でかなり助けられている印象。料理と酒を楽しむなら、他のお店に行きますね。

接客は、若い店員さんが一所懸命に。しかし、気持ちに余裕がない上、連絡ミスもしばしば。頑張っているし、誠意があるのも分かるのですが、ちょっと改善して欲しいな。
なお、私が行った日は激混み。行くなら、当日でもいいので予約をするべき。