ロベール デュマ "一軒家風の美空間で頂く、地元食材を活かしたフレンチ"

金沢は、街全体が美しい。どこへ行っても美のセンスを感じます。それは建物だったり、庭だったり、広場だったり、料理だったり、人だったり。このお店も一軒家を改装したかのようなこじんまりとしたフレンチレストランですが、美しいの一言です。地元の食材を活かしたフレンチを、非常にリーズナブルな料金で頂くことが出来ます。
場所は、総合運動公園横の金沢市営陸上競技場すぐ近くの住宅街の一角。近くに駐車場があるので、車でのアクセスが便利です。
お店は一軒家風。住宅街の中にあるので周りと同化しており全く目立ちませんが、入り口は凛とした雰囲気なので「こんなところに」という驚き感があります。店内は、テーブル・椅子は整然と並べられ、広すぎず、狭すぎず、絶妙の空間。窓からは日の光で店内は自然な明るさが広がります。中庭に面した半テラス席は全面ガラス張りで雰囲気抜群です。
ランチで利用しました。ランチメニューは、2200円から5800円のコースまで幾つか揃っており、予算に合わせて楽しめそう。私が頼んだ一番安い2200円のものでも、オードブル、メインディッシュ、パン、デザート、コーヒーの設定で、これでも十分なボリューム。
フランス料理には疎いので料理の名前で説明できないのですが、頂いたものはこんな感じです。
・オードブル：秋刀魚のパイシート包み焼き、稚鮎の揚げ物(?)、ナスとトマトの冷製サラダ(?)、食材は失念したが冷たいゼリー状の料理
・パン：もちろんフランスパン
・メイン：スズキと帆立と茸のグリル（魚と鴨と地鶏の3種類から選べるのですが、私は魚を選択)
・デザート：チョコレートケーキとアイスクリーム
・ドリンク：エスプレッソ(何種類かから選べます)
どれもこれもシェフ渾身の料理で、2200円のランチとしては申し分なしです。
特にこの中では、秋刀魚のパイシート包み焼きが秀逸でした。秋刀魚の風味と味がしっかりと閉じ込められ、がぶりとやると口に味が、鼻に香りが一気に噴き出してくる美味しいものでした。
ただ、メインの料理は、火が通り過ぎているのか、期待していたよりも旨みに欠けていたのは残念。
接客は、言わずもがな、申し分なし。プロの接客です。

今回一番安い2200円のランチでしたが、料理の方向性とかお店の感じとかがわかったので、次回また訪問して他の料理も色々試してみたいと思いました。
お薦めです。