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'07/10/21
（'07/10 訪問）
ヒメ・デ・メディチ （335） さんの口コミ （20代後半・女性・東京）
1.5
| おすすめ用途
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うわわわわわわ。「板前が握りながら煙草を吸う」に仰天。
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| 店名 | 美喜ずし （みきずし） |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| TEL |
0768-22-3078 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 石川県輪島市河井町5-228 |
| 営業時間 |
16:00～22:30 日曜営業 |
| 定休日 | 月曜日 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥4,000 ～￥4,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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3.08
3.00
3.27
3.00
3.43
3.23
3.21
3.01
2.76成都 （56m）
（ / 中華料理）
うめのや （59m）
（輪島 / 居酒屋）
漁師の店 こだわり （120m）
（輪島市その他 / 魚介料理・海鮮料理）
深三 （143m）
（ / 旅館）
寿司処 伸福 （184m）
（輪島市その他 / 寿司）
海亭 のと吉 （199m）
（輪島市その他 / 魚介料理・海鮮料理）
輪島やぶ本店 （207m）
（輪島市その他 / そば）
輪風庵 （256m）
（輪島市その他 / 甘味処）
民芸御食事処 まだら館 （264m）
（輪島市その他 / 魚介料理・海鮮料理）
助寿し （278m）
（輪島 / 寿司）
おなじみや （399m）
（輪島市その他 / 魚介料理・海鮮料理）
海鮮茶屋 （415m）
（輪島 / 丼もの（その他））
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◆輪島に来て、何か魚介系、それもなるべく鮨が食べたいなと思い、この店に来てしまった。
がっかりしたポイントは、
・カウンターに客が座って注文しているのに出前・持ち帰りの分の握りで忙しく、２０分程たっても出てこない。
・板前が握りながら煙草を吸う。（驚愕）
・ネタの味の不安定性。（美味しい鮪も出たが、冷凍に近い鮪も出す）
・握り以前の問題で、シャリの炊き方が悪すぎる。（水が多すぎる）
なんというか、かねさかや久兵衛のような鮨を期待しているわけではないのだが、鮨屋としての基本的な部分がしっかりしていないことには正直がっかりした。
一人４，５千円で食べられる鮨屋ではあるけれど、これでは回転寿司の方が遥かに不快な思いをせず割り切って食べられる。回転寿司と、客と板前が向かい合って食べる鮨屋の違いは板前と客との勝負があるかどうかだと思っている。
◆鮪は厚めに切り美味しい一貫もあったが、次に一貫頼むときには冷凍に近い鮪が出たりなど味の不安定性が目立った。穴子がないから鰻で、というのでもらうと、シャリッと音がするくらい冷たい。ここまで客の舌に気を使わない店だと、私自身に問題があるのかと思ってくる。若く童顔であるからナメられてどうでもいいもの食わせてる？とか不安になってくる。
◆カウンターは１０席程度、店自体はテーブル席もあり板前２人に対してかなり広い。それに加えて出前分をつくるわけだから、明らかにキャパシティを越えている。そんなことをしている時点で客と真剣に向き合う店じゃないなと思ったので、再訪はないと思う。