五郎八 "気軽に金沢の味が楽しめる五郎八"

金沢に来て地場の美味しい魚介類を楽しもうと思っても、高級料亭の加賀会席では安くても1万円くらいのコースになるし、美味しい寿司屋さんだと15,000円くらいはかかってしまいますが、ここ木倉町の居酒屋に来れば安心して食べることが出来ます。

それを知ってか、土曜の夜の店内はほとんどが予約してきている観光客と思しきグループやカップルで、それを知らずにフリで入ってきたお客さんはほとんど断られていました。

店内は大きなカウンターに20名ぐらい、大テーブルがずらりと並んでいて、更に2階にも座敷が有るので、電話して時間を予約しておけば大抵は入れるでしょうね。

カウンターの内部は広い調理場で、大勢の板前さんたちが次々と入ってくる注文をさばいている所が良く見えます。
フロア係の若いスタッフたちも、てきぱきと注文を取ってくれるのでストレスを感じずに食べることが出来ました。

刺身は翌日に能登で沢山食べられそうなので、今夜は一手間かけたお摘みを攻めてみました。

「鯖のぬた」
七尾湾の鯖は型が小さいが味が良いので一夜干は絶品ですが、これを刺身にして酢味噌で食べるのは初めてでした。
鮮度の良い鯖と、少し甘い酢味噌が良くあっていました。

「香箱蟹」
ずわい蟹のメスで小さなかにです。
お昼に近江町市場で見た香箱蟹は小さなものでも一杯1,000円以上していましたので、今年はあまり取れていないようです。
あまりに小さくてつぶつぶの外子がほとんど無く、身もねっとりした内子も少ないので、蟹酢の酸味ばかりが目立って今イチでした。
ちなみに隣の観光客の若いカップルが「ずわい蟹」を注文したところ、「一杯17,000円ですが宜しいですか？」と訊ねられて香箱蟹に変えていました。今年のずわい蟹は高いですね。

「白子の石焼」握りこぶし2個分ぐらいの焼き石の上に大ぶりの鱈の白子が３個載ってジュージュー音を立てて出てきました。
冷めないうちに一気に食べましたが、白子の旨味が濃縮されたねっとりとした味は冷たい吟醸酒にぴったりでした。

「生麩の揚げだし」金沢は不室屋をはじめとして美味しい麩屋があり、麩を使った料理が盛んですが、この一品は揚げだし豆腐の豆腐を生麩に置き換えただけのものかと思っていたら、意外にも揚げた四角い生麩の下から鴨肉が沢山出てきました。
これは鴨の冶部煮をベースにして角切りの生麩を揚げたものを絡ませた肉料理でした。
鴨肉自体も硬くなく丁度良い歯応えで臭みも無くて美味しいです。この味とボリュームにしては700円ぐらいで安いです。

「牡蠣フライ」あまり知られていませんが和倉温泉の近くの七尾西湾は昔から牡蠣の養殖が盛んなところで、静かで澄んだ海水で育った牡蠣は、かなり美味しいのです。
本当は焼き牡蠣で食べたかったのですが、牡蠣フライしかないというので止む無く注文しましたが、小粒でふっくらとした牡蠣フライは充分に美味しかったです。

加賀、能登の味を満喫して〆に白山のなめこをふんだんに使った「なめこ雑炊」を食べたら満腹でした。