博多ラーメン とんこつ家

茨城では珍しく本格的なトンコツラーメンを食べることが出来るお店です。九州から送られてくる細麺もありますが、普通のものでも十分細いですよ。九州と同じように「替え玉（１２０円也）」を注文することが出来ます。
細麺ですから、普通の太さの麺バージョンの「替え玉」を注文しても、３０秒で麺が出てくる世界がここにはあります。
「まる」は普通の博多ラーメンです。白く濁ったスープは油がこってりですが、乳化しているのでしつこくはありません。「かく」は博多ラーメンよりも濃厚でほんのちょっぴり辛し味噌がトッピングされています。
定番の「紅ショウガ」と「辛し高菜」がテーブルの上の壷には入っていて、トッピング自由の店です。この辺も、九州っぽいですねぇ。それに「ゴマ」と「にんにく」もあるんだなぁ。ゴマは自分でするし、にんにくは丸ままあるので自分で薄皮を剥いで、絞り機ですり込むのです。生のものが塊で入るので、その臭いとパワーはすごいですよ！
濃厚隠し味の容器も置かれているので、スープの味を確認しながら、数滴をたらすと味の変化が楽しめます。
だからこの店での楽しみ方は、最初は基本を楽しんで、麺を食べ終わったら、変え玉を頼んで、、、無料のトッピングを加えながら、味の変化を楽しむ！のがお勧めコースなのです。餃子は野菜の甘みがあって美味しい一品ですが、焼くのにちょっと時間がかかるので、ラーメンと一緒に頼むと後から来た人に先にラーメンが行っちゃいますが、、、そこは我慢するしかないですよ！