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バラチャーシューメン （\900）、 スペシャルチャーシューメン （\1,100）
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| 店名 | 横浜ラーメン 一心 （いっしん） |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| TEL |
0297-78-1821 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 茨城県取手市戸頭1274-3 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 設備・サービス | ランチ営業、日曜営業 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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吉村家で修行した宮本さんが独立しオープンした店で、茨城で唯一本格的な家系ラーメンが味わえるところでした。
味の方は本家を進化させた感じで、チャーシューはスモーキーで香ばしく、スープは更に濃厚かつチャーシューを漬けたタレを用いた独特のものでした。
最近友人から、わかとら家の店名・店主が変わった、という話を聞いたので、他の用事のついでに寄ってきました。
店名は今年1月から「一心」へ、店主は昨年3月に宮本さんから店員だった鈴木さんに変わったようです。
宮本さんは、接客態度で色々言われてましたが、研究熱心な方で新メニューや味の変化を楽しみにしていたので、残念な限りです。
肝心の味の方はというと、スープは以前のような濃厚さがなく脂の量が控えめになったように感じましたが、それ以外は変わりなく、麺は酒井製麺・太麺で茹で加減も同じ、チャーシューは相変わらずスモーキーで良い香りがしました。ライスとよく合います。
メニューは若干減って、定番のものだけ残ってました（ネギスペシャル、スペシャルスペアリブが消えた）
脂身が多いチャーシューが好きな方はバラチャーシューメン（バラ肉）、そうでない方にはスペシャルチャーシューメン（肩ロース肉）がオススメです。