Brasserie 1er（プルミエ）

二人の友人が以前から強く薦めてくれるのでお昼に行きました。
つくば市で一番ワインの品揃えが良い酒屋さんのすぐ近くなのですが、これまでいくら探しても「プルミエ」と言う名前のレストランがなかなか見当たりませんでした。
1erと書いて「プルミエ」と読むんですね。
どこにも日本語のプルミエと言う文字は書いてなかったので、これまで通り過ぎておりました。良い勉強に成りました。

店内は小さなテーブルがたくさん有り全部で２６席程で他にカウンター席も有ります。
店の前に車を止めるスペースが３台程。
店は寡黙な店主お一人でやられているようですが、その日の仕入れ具合でメニューが替わるようで、手書きのホワイトボードにその日のメニューが書いてあります。

ランチのおまかせコースは2800円。
メニューは
オードブル（レバーペーストとクラッカー、ハム３種類、ホタルイカ等）、赤ピーマンのスープ、目鯛の焼き物、鳥モモ肉のコンフィー、パン、デザート、コーヒー

チーズ盛り合わせが1600円。

器は日本の色々な焼き物を使ってありました。
レバーペーストは臭みが見事に抜けていてGood!
目鯛の焼き物にはたっぷりな量の生野菜が添えられておりましたが、鳥のコンフィーには全て煮込んだ野菜が添えられており、細やかな配慮は抜群！
鳥のコンフィーもデザートのイチゴとグレープフルーツのババロアも良かったです。

チーズは白カビ、青カビ、ウォッシュ、シェーブルの４種類に干しぶどうとクラッカーがそえられておりました。私はシェーブルが大好物なのでもちろん◎です。

今回は仕事中でしたのでワインは控えましたが、１本数十万円のワインも常備されているとの事ですので、次回は是非ともワインと一緒に味わってみたい本格料理でした。