熊本ラーメン大濱の口コミ一覧

麺は中位の太さのストレート。加水率が低めのぼそぼそっとした食感が熊本感を強調する。スープの絡みも良好なのだが、残念なのはかんすい臭さが抜けていないこと。

スープはトンコツベースの塩味で、香りをつけた油がたっぷりかかっている。あっさりした塩味はなかなか良質なのだが、麺のかんすい臭さを隠すだけの力強さがないのが残念。

チャーシューは薄味の煮豚で、決して調理方法は悪くないと思うのだが、残念ながらベースになっている肉の質が悪い。

全体としてはまとまりがあるだけに、麺の熟成がイマイチなのがなんとも惜しい。ラーメンからは店主が一生懸命取り組んでいる事が読み取れるので、なるべくならこういう悪い評価はつけたくないのだが。あくまで個人的な主観からの指摘ではあるのだが、弱点ははっきりしているので、そこを何とかして欲しい。

豚骨ラーメンの本格的な店だと思います。麺・スープは基本的な豚骨ラーメンでイイと思います。トッピングのチャーシューが臭いのが難点でしょうか・・・近頃、マー油を入れているようですが基本的な味は変わりません。値段もリーズナブルです。

茨城では数少ないとんこつラーメンのお店です。
土浦市内にあり、こじんまりとしたたたずまいです。
ラーメンにチーズが合うのか疑問でしたが、
ここで食べてみて以外にマッチすることがわかりました。
トンコツラーメンのほかに
明太子ごはんも食べましたが、それもなかなかおいしかったです。トンコツラーメンは麺が少なめなので、これをおすすめです。

コッテリしたとんこつラーメンですが、しつこくないし
チーズも注文したら入れられると聞き
珍しいので頼んだら、トローっとしたチーズを
とんこつスープと麺に絡めて食べると、とっても合ってて美味しかったです！