TRATTORIA E PIZZERIA Amici "茨城で薪窯焼きのナポリピッツァや手打パスタをはじめ本格的なナポリ料理が堪能出来る素晴らしい店 "

■開店以来5回目の訪問■
皆さんから「名実共に茨城県で一番のイタリアン」と評価を貰っているようで、人ごとながら嬉しく思いました。トータルでバランスが取れていて「ナポリにかなり近いリストランテ・エ・ピッツェリア」だと思います。
■レビュアーではありませんが、タベログ上の私のレビューを隅々まで読んでグルメライフを満喫している若い友人を伴っての訪問。茨城でゴルフをする機会が多いので、そのうち訪問するとシェフに約束していました。充分満足したのでしょう。ドルチェは強制的に「ババ」を食べてもらい「日本で本物のババが出せる店は少ない。食感やシロップの味までナポリと同じ」と薀蓄を傾けました（笑）。ちなみにババは庶民的なケーキですので、お試しになる場合はその積りで。
http://u.tabelog.com/kurumeshikou/diarydtl/11181/

'08/07/28
■真のナポリピッツァ協会の認定を受け看板も付いたと言うので見に行った。開店以来4回目の訪問。鈴川ピッツァイヨーロと話をする機会を得たが、一年でピッツァの姿も変わったという。写真で比較してもらうと分かるが、コルニチョネが小さくなっている。最近のナポリでも実感する軽くサクッと食べられる最新のスタイルで真のナポリピッツァ協会の基準に沿っている。たった210ｇの種（ナポリでは230～240ｇ？）でピッツァ皿一杯に焼くこちらのナポリピッツァは日本人の小さな胃袋にも優しい。開業一年チョットで認定を受けたと言うことだけでも分かることだが、技術力の高さの証明だ。ちなみに鈴川氏は真のナポリピッツァ協会のガエターノ主任技術委員の弟子でもある。
http://u.tabelog.com/kurumeshikou/diarydtl/9124/

'08/04/29
■季節の変わり目に石川カメリエーラから葉書を貰い、また太田シェフと真のナポリピッツァ協会日本支部主催のピッツァセミナーで会って第三回目の訪問を実現する気になった。開店後丸一年を経過して既に地域に溶け込んだトラットリア エ ピッツエリア、ランチタイム大いに繁盛していた。やはり料飲店のコアは味だと思う、そして客目線のサービス、茨城県にまるでナポリといった本格的な南イタリア料理店が存在することを羨ましいと思った。
http://u.tabelog.com/kurumeshikou/diarydtl/7674/

'07/06/01
■その後、どうなったか見たくて第二回目の訪問。平日のランチタイムだが午後2時になっても4人ほど客が待つ繁盛ぶり。こちらのようにイタリアから帰ったばかりでも違和感のない料理を出す店は少ない。
■「悲惨なナポリの様子を眺めたキリストが落とした涙から生まれた葡萄で作った」という伝説がある「ラクリマ・クリスティー」を一本開けて貰い、水牛の乳で作ったチーズ「ヴーファラ」のピッツァを食べる。シェフの腕もいいが、この規模で本格的に修行した一人前のピッツァイヨーロが二名いるのもすごいと思う。
■今日は生憎、雨が降り出して実現できなかったが店前の石畳の上にテーブルを置き食事が出来るそうで「遠いのでもう来ない」と決めていた決心が揺らいだ。この石畳のデコボコ具合が何とも本場っぽくて...
■本日撮影の写真は既に枚数オーバーでこちらには貼れないので、ご興味のある方は日記の方をご覧下さい。
http://u.tabelog.com/kurumeshikou/diarydtl/3644/

'07/03/22
■総合評価■
2006年6月、初めて「ヴィア・パルテノペ 品川店」に行った時にメチャクチャ美味しい「魚介パスタ」を作ってくれた太田シェフ、その日が彼にとってパルテノペ卒業日。茨城でリストランテを開業すると聞いて連絡をくれることを約束して待っていた。オープンの予定は大分遅れたが目出度く今月開業の運びと葉書が来たので出かけた。薪窯焼きのナポリピッツァや手打パスタをはじめ本格的なナポリ料理が堪能出来る。茨城県内にお住みの南イタリア料理好きの方には激しくおすすめします。
■料理・味■
アンティパスト、生ハム、チーズなどボリューム感がある骨太の料理。手打パスタはソースの味が麺に良く絡んだ深みのある味わい、肉や魚の料理も種類も多く本格的なもの。薪窯で焼くピッツァは大きくもっこりとしたコルニチョーネ、外側がサクサクで中はモッチリ。クリーミーなヴーファラと甘味のあるトマトソースの味の相性も良い。大きく見えても思ったより軽い最近ナポリでも流行のスタイル、薪の香りや焦げた部分の香ばしさや塩気も適度で美味いピッツァ。統括ピッツァ職人阿部氏はナポリ湾に浮かぶイスキア島のガエターノ先生の弟子。日本のナポリピッツァ店でドルチェを頼むとパンナコッタやティラミス程度しか出せない店が多いが、こちらは南伊の郷土菓子のババやパスティエッラもある本格派、自家製のジェラートも美味い。エスプレッソはピッカピカのナポリ独特のレバー式二連マシンで手動でいれる、豆はナポリ製のIZZOと拘っている。日本のイタリアンはどこかで日本ポイものが顔を出してしばしば幻滅を感じるが、こちらは徹頭徹尾ナポリ風ですごい。
■サービス■
イタリアのピッツァリアと同じでシェフもピッツァイヨーロも手がすくと料理を運んでくるが、接客のメインはカメリエーラの石川さんや関谷マネジャーなどの若い女性達。サービスはカジュアル店らしくフレンドリー、それでいてプロなので安心してサービスを受けることが出来る。
■雰 囲 気■
つくば駅からタクシーで10分ほど、広い道路沿いの一戸建ての店舗。ナポリの中心街から車で30分も離れた郊外にでもありそうな雰囲気の店。店内もイタリアと異なるのはテーブルクロスが無いことぐらい。開店間もないが自転車や自動車でやってくる近隣の若い女性や主婦達でランチタイム二回転の勢い。夜は研究機関や大学関係者などが訪れるようだが、味が良いので口コミが浸透すれば混むこと請け合い。既にどこからかイタリア人なども食事に来ると言う話、是非このままイタリア度を保ってもらいたいと願います。
■禁煙状況■★★★★★
店内完全禁煙、吸いたい人は店前のテラスで吸える。素晴らしい！