クスム本場家庭料理 "ハンター坂のあやしいマンションの一室で食する本場のインド・ベジタリアン料理"

神戸北野・ハンター坂の途中にある菜食インド家庭料理店です。

普通のインド料理店で出される料理と異なり，バターやギーなどの油をほとんど使わない家庭料理のお店です。また，ベジ店であることを標榜はしていませんが，食べる限り菜食専門です。

お店の看板には「食べ放題（980円，デザート付1200円）」と書いてありますが，これはいわば誤訳で，日本語的には「おまかせ」と理解するべきでしょう。席に着いたら，何も注文することなく，その日に用意されているサモサ，サラダ，カレー数種が自動的にサーブされる仕組みで，並んでいる料理を自分で取りに行くいわゆるバイキング方式ではありません。もちろんライスやチャパティのおかわりはリクエスト可能。辛いアチャール（漬物）もくれます。

前述のとおり，ここのカレーはまったく油濃くなく，インドの普通のベジ食堂で食べるような味です。素材の野菜の味を，肉や魚の「だし」を使うことなく，スパイスとの組み合わせだけで昇華させるインド菜食の技法。さすがはインド…と感心してしまいます。

さて，このお店の難点は，事前の情報がないとちょっと（かなり）入るのが難しいことです。ハンター坂に立て看板が出ているのですが，その建物はどうみても居住用マンション。エントランスにある郵便受けを見ると，店があるはずの302号室のところには「TAIYO　KIGYO」の表札が（写真参照）。「どこにもクスムなんか書いてない。大丈夫なんだろうか…」と不安になりますが，大丈夫。そのままエレベーターで３階に上がってください。そして，鍵の開いている302号室の扉（写真参照）を勇気を持って開けてください。そして，中に遠慮なく侵入して，席に座ればＯＫ。
ただし，号室は間違えないでください。隣は普通の人家ですから…（笑）。

一度訪れたら，次からは勝手知ったるもの。日本ではまだ少数派の，健康的で美味しいインド菜食料理の秘儀を充分に楽しみましょう。お薦めです。

ランチは11:00～14:30
ディナーは17:00～20:30
駐車場なしです。