すっぽん 季節料理 万両 "すっぽん料理 鱧料理 万両　すっぽん料理は美味しいョ！！"

すっぽん料理！美味しいョ！！
行って来ました！西宮の すっぽん料理 万両さん。
万両さんの すっぽんフルコース！うわさには 聞いていたのですが　本当にすごかった(◎▽◎;)!!
本当に、お上品な食べ物でした。


今までで見てた、すっぽん料理は、何っていう感じ～？？＼(◎o◎)／！


「此方のすっぽん料理を食べてこそ」表現出来ない美味しさが分かります。（コンソメスープの様に澄んで綺麗でした）

話し上手な 大将がカウンター 越しに一品毎に 丁寧に説明して
くれたので 自分が今何を食べているのか、ちゃんとわかりました。
出るは,出るはの 21種類の すっぽん料理 どれも 美味しい、旨い、料理なので驚きです!!。

大将曰く、料理は何をたべているかが分かってこそ味も素材も生きるとの事です。

心臓も、ピクピクしてました。

万両さんの、すっぽんスープの動画です・・↓
　↓　ＵＲＬ
「http://f.flvmaker.com/mc.php?id=tTxcPpX4__GKUTAF6Eq.PMqehLcwBpXQjEYGJBYuJLOSEhRXPKHlXbvu73Ci8LqIZgVPT2kkbql8S2k9igG7hzs」
澄んで.濁りなど無い.すっぽんスープは 美味しさだけでなく
迫力にびっくりしました！（漫画.美味しんぼー「土鍋の力に出てくるお鍋」 スッポン.専用の鍋だそうです）
長時間空焚きして,裏が真っ赤になった黒い鍋（黒楽鍋だそうです）にすっぽんスープを注ぎ入れた時、
すっぽんスープが玉状になってブシュー！！って鍋の中を走り回り。!
焼けた鍋から立ち上るすっぽんスープの香りがお店中に広がり至福の時でした。
見たことの無い ガスバナーで 1時間以上 空焚きした 鍋から,スッポンスープがあふれ出してました.(汗)
（火が無いのに５分間ぐらい沸騰が止まらない、すごい鍋を、初めて見ました。）
熱と水蒸気に気後れするかも？？　・・・(笑)

から揚げは 究極の味、生っぽい肉の唐揚げではなく
この味無くして スッポンは語れない感じ、ゼラチンがトロリ～って溶け流れる感じ！

コラーゲンのかたまりと言う感じで、食感がたまりません。
お肌がスベスベになってきた様な気が・・・・？
明日が楽しみ！！

雑炊　あのスープから作る雑炊！
玉子の具合といい、思い出したら ヨダレガ！！(爆)
(・・;)？


次は天然で！天然はどんな味かが、楽しみです！