自分の為に焼いてくれる気分に浸れる

神戸に来たら神戸牛でしょ。と友人が。
神戸牛はとっても高い。どうせ食べるならばと探して、
我々の為に焼いてくれる贅沢な気分を味わえるこのお店を選択。

さて神戸牛って神戸で育った牛じゃありません。
神戸肉流通推進協議会の定義に沿った物が神戸肉、神戸ビーフとして出たもので俗称として神戸牛となっているんです。

でその神戸牛は但馬牛が素牛。但馬牛は日本全国で美味しい牛肉を総なめ。
つーか殆ど但馬牛しかいないんじゃないかな。
でその神戸肉流通推進協議会の厳しい定義が通ったものだけが神戸牛とされるので安いわけが無い。

じゃ贅沢な雰囲気で味わおうじゃないのってことで、このお店をチョイス。
せっかく東京からの友人も来ている事だし、美味しく贅沢に。

予約室に案内されメニューを見ると、想像通りのお値段。
仕入れた牛肉の状況により、Ｗｅｂの値段表とは違っている。

そのなかで、許せる範囲内ってことで、
平成19年度神戸ビーフ研修会で優秀賞を受賞した牛を選択。
第187回神戸ビーフ品評会最優秀賞のビーフは高くて手が出なかった。

優秀賞を受賞した牛のコースで
自分と友人達は120gでかみさんと子供は取り分けで160gのコース。

コース内容は
・優秀賞神戸ビーフの刺身
・特製テールスープ
・フォアグラステーキ
・優秀賞神戸ビーフステーキ（120g & 160g）
・サラダ
・パンorライス
・シャーベット
・コーヒー

いつもなら120gなんて絶対に足りない量である。
当然足りないと後で明石焼きでも食べればいいやって考えていた。
しかししかし、これで十分お腹がいっぱいになるではありませんか。
無理に160gなんて頼もうなら....やっぱ入ったかも。（＾＾；；

●平成19年度神戸ビーフ研修会　優秀賞神戸ビーフ(120g ＆ 160g)コース
●優秀賞神戸ビーフの刺身
　霜降りがとても綺麗なビーフである。
　半分凍っているのが少し残念。
　味はなんとマグロを食べているみたいである。
　脂は常温で溶け出してくるので口の中に入れると凍った肉が溶けるのである。
　動物性の脂は喉にべたつくものだが、そんなもの何処にも無い。
　まさしくとろける旨さ。
　たった５切れしかないもの。１枚子供に取られた（；；
　相当美味しかったらしく、もっとくれ！攻撃を受けたが死守！！

　食べ方は、左の甘めのタレか右に置かれた塩で食べる。
　ほんの少しだけの塩で食べるのが美味しい。
　できることなら、美味しい醤油で食べたかったかも。

●特製テールスープ
　テールスープなのでもう少し濃厚な脂があるかと思いきや
　こちらもかなりさらっとした脂のおかげで、コンソメスープを飲んでいるかのようであった。
　神戸牛の旨味の出たあっさりと仕上がったスープはなかなか美味しい。
●フォアグラステーキ
　なぜここでフォアグラなのか？不思議だと思うが
　神戸牛はあれほどの霜降りにもかかわらず、脂が上質な為低温で溶け出す為
　かなりあっさりとしている。
　肉を食べた後のこってりした重さが無いので、物足りない感じを受けてしまう。
　そこでフォアグラはやっぱり脂肪肝。しっかりこってりしております。
　でも舌の上に乗せて噛まないうちにとろけてしまう。
　一口でいっちゃいます。　(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
●優秀賞神戸ビーフステーキ
　お待ちかね神戸牛。
　木のまな板の上にもうそのままかぶりつきたくなりそうな肉が置かれている。
　しかしまだまだ、野菜もたんと食べなきゃね。
　茄子、ジャガイモ、オクラ、人参、玉ねぎ、モヤシとソテーしてくれます。
　さらに、にんにくをかりかりになるまで炒めてくれます。
　にんにくチップもとっても美味しい。

　そしてお待ちかねの優秀賞受賞の肉が鉄板の上に乗せられます。
　華麗な鉄板さばきで、均等に切りさばいて、あらかじめ焼いておいたパンの上においてくれます。
　焼いている間も待ち遠しく、華麗に焼かれている姿を見ているが、漂ってくる美味しい香りにもうお腹が我慢の限界を超え始めている。

　鉄板の上に置いておくと熱でせっかくのレアな焼き具合が台無しになる為だろう。

　肉は２種類のタレと塩があるが、何もつけなくても美味しい。
　半分は何もつけずに、残りは塩が半分、タレを１枚ずつ。
　やっぱり美味しい肉は何も要らない。そのままが美味し～い。

ここまでは個室で我々だけの為に作ってくれた。

デザートだが、イチゴにミルクのシャーベット。
わたしゃイチゴとミルクの取り合わせは食べれんのじゃ！！残してしまった。

しかし超(ﾟДﾟ )ｳﾏｰーーーーな肉であった。こんなの食べちゃ毒だね。
他の牛肉が食べれなくなるじゃん。

サービスは丁重だが少し事務的な感じがするのが寂しい。
但しサービス料を取ら無いのはすばらしい。この姿勢は高く評価したい。