確かなる料理の質。リーズナブルに味わえる

　同席した子どもが、ふだんは残してしまうチャーハンを独りじめして、たっぷり１人前を完食してしまった。この事実が「清香」のパフォーマンスを如実に示している。
　ゴマカシのない料理だ。質が高い。多量の化学調味料に慣らされた舌には物足りなく感じるかもしれないが……。素直な料理とは、このような料理のことをいうのだろう。
　店主でシェフの多島康裕さんは、あべの辻調理師専門学校の中国料理の講師として、料理を志す若者に料理を教え、本場中国、香港の一流料理に触れ、研鑽を重ねたという。味つけ、火の通し具合が正確だ。
　最寄り駅は阪急伊丹線稲野駅で、西へ歩いて５、６分。阪急塚口駅からならタクシーでワンメーター。店の外観、店内は、ムードに欠けるところがあるが、ファミリーには、心安い雰囲気であろう。
　コースは4500円からで、予算に応じて組んでくれる。ただし２日前までに予約が必要。
　再度伺って、シェフの頭の引き出しのなかにある料理をもっと味わいたいと思う。