トラットリア ガレットネロ ビス "なんといってもワタリガニ"

渡り蟹のスパゲティーを食べたくて再度訪店しました。車だからアルコールはだめでジンジャエールを注文。飲んだ後、びっくり。本当に喉にしょうがの味が残る。小さいころ、親に飲まされたしょうが湯の思い出が。前菜は新鮮魚介のカルパッチョと水牛のモッツアレラチーズと生ハムを。このチーズがいい。店の人がモッツアレラチーズは牛から作られることが多いですが、当店では本当の水牛から作られたチーズをお出ししていますと。おかしい？モッツアレラチーズは当然水牛だろうが。元来、普通の牛から作っているというのはルール違反じゃあないか。でも確かに美味しい。また、ハムも普通は12ヶ月の熟成だが、これは18ヶ月の熟成と。違いはよくわからないがとにかく風味が強く美味しい。大人の味。いよいよ渡り蟹のスパゲティ。やっぱり美味しい。麺もやや固めで蟹の甘いコクがしっかりと出ている逸品。追加で後からもう1皿頼んだが、2皿目も同じ味で美味しい。つまり料理が安定している。すばらしい。来たかいがあった。でもモッツアレラのペペロンチーノを初めて食べたが、これも秀逸。やっぱりイタリアレストランはパスタが命だ。メインの魚はホウボウ。見た目はグロテスクだが、白身は美味しい。ただ和牛テールのトマト煮込みは脂濃くって、今までの上品なあっさり味が台無しになる。ご用心、ご用心。デザートはそれぞれ美味しかった。値段も料理の質から考えると安い。
やっぱり結論は”なんといってもワタリガニ”。
総合評価も以前の4から4.5に格上げです。



下記は以前のブログです。
元町のイタリアン。最初の訪店の際、なかなか店を見つけることが出来ず妻と店の前を通り過ぎてしまった。若い人でないと見つけにくいかも。しかも裸の階段を登っていかねばならない。店内の第一印象は狭い。娘の彼氏と4人で食事。メニューを見てびっくり。安いではないか。それぞれ好きなものを選んだが、ワタリガニのスパゲティ。美味しいではないか。ワタリガニってこんなにおいしかったかな。もちろん一般のカニとは違って非常にコクがある。スパゲティにからんで非常に美味しい。お勧めです。ワインは普通かな。