蕎麦 ふか川の口コミ一覧

08-09/07本日の、ランチにお邪魔しました。
　過去３０回は行っております。
　店は少し解りにくいですょ。
　店の前に車６台止めれる駐車場が有り車の陰で看板が解りずらいデス。
　北側に入口が有りますが、初めての方は迷います。

入口横の、告知・・・・・・・。
　「お子様はご遠慮願います。
　５人以上のお客様は、お断りします。」
よーーーーーーく、解ります。
　お子様は基より、５人以上で来られる方が味を解っているとは思えません。
　但し、こうまで書くようなお味では有りません。
　私はご近所なので良く行きますが・・・・・・・・・・。

店に入ると・・・・・・・。
　靴を脱ぎ、スリッパで入ります。
　ボックス４席、座敷４席、御座います。

味の方ですが・・・・・・・。
　最高のお蕎麦が１００点とすると(広島の達磨、亀岡の拓郎亭)、６０点位の点数デス。
　但し、奥様のお愛想、雰囲気は、高得点デス。

理由はよくわかりませんが、小さいお子さんはアウトのようです。まあ、普通３、４歳くらいの子供は蕎麦屋に似合いません。また靴脱がねばなりませんので、ベビーカー押して入ろうとはとても思えません。

数は少ないんですが、大阪だけではなく、たまには伊丹や宝塚の方にも顔を出しています。関西の蕎麦１０１件とかいう本に掲載されていたので、入ってみることにしました。緑ヶ丘２丁目のバス停からすぐです。車だと北行きで入ろうとすると右手になり看板が見えにくいかも。

入口が一見わかりませんでした。ご自宅のような・・と躊躇し、裏手に回ってみますが入口らしいものが見えません。もしかしたら・・と恐る恐る侵入すると、右に折れていました。遊歩道のようなところから電気が点いているのが見えるので営業はしているとは思いましたが、ちょっとわかりにくい。

食べログレビューに玄蕎麦粗挽がお勧め、ということらしいので、玄蕎麦粗挽は１０５０円、単品で注文しました。愛想のよい、軽ーい感じのおばちゃんが応対してくれて、悪くはないんだけど、なんか微妙に浮いているかも。

お茶として蕎麦茶が出てきましたが、今回は蕎麦を食べる前に蕎麦茶をあえて飲みませんでした。最近気づいたことですが、蕎麦茶を飲んでしまうと、どうしても蕎麦茶の風味の方が強いため、蕎麦を食べたとき、風味がしっかり味わえないのかもしれない、と感じたからであります。

一目みて、あ、たぶん美味しいな、これ、と直感。自信が伝わるのでしょうね、きっと。

蕎麦の風味、粗挽きの蕎麦の食感、のど越し、どれも上々。うまい蕎麦です。ツユもこれまでいただいたものの中では濃い部類ですが、でもくどくない。速成でない醤油や出汁、甘味が融合していて、またそばに合わせても美味で、逆にツユを楽しみたく、ツユに蕎麦をどっぷりつけて食べることもやっちゃいました。最後までストレスなく頂けるお蕎麦で好感触でありました。

そば湯も、ボリュームがあり、そば湯だけで５杯ほど飲んだかな。ツユもそば湯用におかわりを置いてくれているのか、と思うほどで、これも個人的には、心憎い。山椒とか七味、塩とか置いてくれていてもよいかなと思いましたが、そば湯、ツユを楽しむにはこの形が良いのかもしれません。それだけ自信の表れなのだろうし、これを言うのは野暮かな。

近くをよれば、また行きたい、と思うお店です。

夜昼共に数回お邪魔しています。まあこれだけ行っているということは、自分の中で味に対する評価は比較的高いと思います。他の方のレビューを見ても非常に評価の高い雰囲気が僕にとってはちょっと･･･。まず、玄関に子供お断りは、唐突で興ざめです。本当に雰囲気とか格式を大事にするなら、このようなアピールはかえって品格を落とすような気がします。店内の女性の接客は非常に丁寧なのに、なぜこんな配慮のない方法をとるのか？否定から始まるサービスはお客様の心をけっして豊かなものにはしないでしょう。せっかくの内容だけに残念です。それと味は確かに旨いのですが、こんな、ボリュームで本当に皆さん満足しているのでしょうか？私のような下衆の来る所ではないのかもしれませんがこの金額でこのボリューム？はあ？って感じがしたのは私だけでしょうか？全体にお店として目指す所は理解できるのですが正直足が遠のきそうな気がしています。

　心して評価せねばならぬ。玄蕎麦荒挽だけであれば、私がひとに強く勧めている、大阪の天神橋のたかまと同レベルか、新蕎麦だったせいもあってそれ以上だと思う。それほど美味しかった。
　つなぎを３％だけ使っているという。どこも十割はそうしているのでそれは良いと思う。
　伸びるので２分以内で食べろという。当たり前のことだろう。
　この蕎麦は旨かった。さて、問題はせいろ、すなわち更科である。
　口当たり、歯ざわり、そして、香りがいまひとつなのだ。たかまに負けている。なにより、透明感がない。あの洗練さがない。
　たかまは黒も白も旨かった。蕎麦湯も旨かった。私は濃い目の蕎麦湯が好きだ。
　さて、評価であるが、たかまの３．５に比べ３．０とした。しかし、玄蕎麦荒挽は人に強く勧めたい。食べて損はしない。
　

ジャズが流れる店内は土壁とフローリング。中央の部屋のみ畳の和室があるようです。大きなお屋敷ですが、信州の民家のように大きな和室で子供が走り回るといった雰囲気ではなく、しっとりと蕎麦を待ち、蕎麦を愉しむといった雰囲気。大人でも5名以上の団体、小学生乳幼児連れの客は入店お断りというのも納得できる店です。

空腹で訪れてしまったせいか、ご飯物がメニューに見あたらなかったのが唯一残念な点。せいろと玄蕎麦を２枚頼もうか迷った挙句にせいろを大盛りで。

少し短めに打たれたそばは季節によって３％ほどの小麦粉をつなぎに使う程度というほとんど生粉に近い状態。粉を必要以上に潰してしまわないよう軽めに石臼で挽いているという製粉へのこだわり、打つ方にもその蕎麦粉の食感を損なわないよう打っているというだけあって福井県産の粉は香りもよく立ち、申し分なし。食べ方も２分までが最もおいしく食べられる時間と書いてあったので時間内に完食。

やや甘め、濃い色のつゆですが、鰹の風味が効いた美味しいつゆは蕎麦湯にしても最高でした。蕎麦は関東や信州と思っている人を食事に誘ってみるのにいい場所かもしれません。味も雰囲気も負けていないお店だと思います。

伊丹の住宅街にある「ふか川」
日本家屋かと思いきやお蕎麦屋さん。
でも入口からしてとても雰囲気のあるお店です。
交通手段はバスか、車ですね。
駐車場も4・5台ほど止められるスペースがあります。

昼は予約はできないそうです。
夜は5・6人までなら予約可。お子様お断り。
といった感じです。
ちょっと色々決まっているので予約も取りにくいのですが・・・

中庭がとても綺麗で、そのお庭を眺めながら
手打ちのお蕎麦が頂けます。
お蕎麦と一緒に天ぷらや胡麻豆腐も注文すると
いいと思います。
お味は街の「お蕎麦やさん」と言う感じではなく
ちょっとこだわりの「お蕎麦屋さん」という感じ
でしょうか。とてもお上品なお味ですね。

お値段が少々お高めなお蕎麦やさんですが
夫婦や大人のデートや女友達などと
しっぽり訪れるにはいいお店ではないでしょうか。

北摂の蕎麦やさんとしては、有数の存在感。伊丹の北の方なので、車でないと難しいが、お店の横は庭園になっていて、落ち着いてそばがいただける。蕎麦は細い本格派。だしの味もいい。

大きなお屋敷を改築したお店です。
店内はテーブルと座敷席があり座敷の方に座りました。
雪見窓からお庭が見えます。風情がありますね。

二人で玄蕎麦粗挽のもり蕎麦と鴨汁せいろを注文。
蕎麦は（季節によって）３％のつなぎ小麦粉を入れた蕎麦との説明書き。

香りは普通。玄蕎麦粗挽も丸抜きのせいろも喉越しはまずまず。
両方とも香りはほんのり普通に感じるものの、なんだかしっくり来ませんでした。
蕎麦ツユはアタックが強く辛め。鴨せいろのそれも辛めでした。

まあ落ち着いてお屋敷風情を手軽に感じながら蕎麦をいただける
シチュエーションはアリかもしれませんね。

伊丹市街地にあります。

和風の家の中で食べるような感じのお店です。

知らない人同士でもくもくと食べます(笑)

値段も高いです。

味の評価は高いのですが、店の雰囲気が硬いです。
東京の上野の有名店は家庭的な食堂のようなのに味はここ以上なのもありました。

ゆっくりと食べられるともっとおいしいと感じました。

伊丹にあるこだわりのお蕎麦屋さんです。
店は趣があります。
穴子天麩羅せいろを注文。
蕎麦自体は細くしゃきっとしたなかなかの一品。
ただ、天麩羅が油切れが悪くややもたれる。
そばつゆも美味しいく、なかなかの店と思われる。
昼に訪れたのでお酒と肴を頼めなかったのが心残り
である。
店は小学生乳幼児お断りとは落ち着いた雰囲気を
維持するためのものか。
そば紀行でも感じたが、蕎麦屋さんにはこういった
敷居の高い店が存在する。
大人の雰囲気ととるかお高くとまっていると感じるかは
各々の考えだろうがそこらへんどうなんでしょうか。