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鶏一途
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
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お店のこだわり
料理人
中川誉雄氏（ナカガワタカオ）―串に表れる、鶏への真摯な想い
料理
”淡海地鶏”を使用。鶏の旨味を心ゆくまで享受する
空間
力強い一本柱が目を引く、木の温もりに包まれた空間
口コミ
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口コミ 904件 フォロワー 73人ピックアップ！口コミ
2回目も感動の涙(>_<。
2回目の訪問。 ●生中(ハートランド)@715円 ●黒さつま@715円 ●旬のﾌﾙｰﾂのﾌﾚｯｼｭｻﾜｰ(国産柑橘ﾐｯｸｽ) ●お通し(鳥皮ポン酢) ●前菜盛り合わせ5種 (ｷｬﾛｯﾄﾗﾍﾟ･ｶﾘﾌﾗﾜｰのﾋﾟｸﾙｽ･大根の浅漬け･小松菜のﾅﾑﾙ風お浸し･ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｺﾞﾏ醤油... 詳細を見る
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鶏一途が紹介されているグルメ情報まとめ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鶏一途
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
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焼鳥 百名店 2021 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店
焼鳥 百名店 2019 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店
焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-857-1795 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「神戸市東灘区住吉本町1-3-13」から移転しています。 |
| 交通手段 |
ＪＲ住吉駅から北へ徒歩2分 住吉駅（ＪＲ・六甲ライナー）から151m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター6席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 建物内オール禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
小学生以下は入店出来ませんので、ご注意ください。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年6月1日 |
| 備考 |
予約の受付は、希望日の１ヶ月前からです。（受付開始日が店休日に当たる場合はその前営業日より受付） |
| 初投稿者 |
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[水]
12:00 - 14:00（L.O. 13:00）
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[木]
定休日
[金]
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[土]
12:00 - 14:00（L.O. 13:00）
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[日]
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
■ 営業時間
詳しい店休日につきましては鶏一途公式ホームページをご覧ください。
■ 定休日
月１回日曜日 -
アクセス方法を教えてください
ＪＲ住吉駅から北へ徒歩2分
-
このお店の口コミを教えてください
クラシックが流れる店内、間接照明で雰囲気○
落ち着き過ぎずうるさ過ぎず活気あり、一人でも入りやすい。
神戸のお金持ち奥様方も隠れ家的に御用達の様子。
一枚板のカウンターにて、お任せ6本注文
つくね→心臓→胸→めすモモ→砂肝→肝
希望の砂肝は鮮度プリプリで歯応え抜群
クローザーの肝は言わずもがな、プリプリトロトロで大満足でした。絶対にビールに合う、、瓶ビは一番搾りだ、、間違いない。
...
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料理人中川誉雄氏（ナカガワタカオ）―串に表れる、鶏への真摯な想い
1975年、大阪府出身。学生時代のアルバイトをきっかけに料理の道に進むことを決意し、大手飲食チェーン店に就職。料理だけでなく経営も含めた専門知識と技術を身につける。自身の鶏料理への想いを再認識し、2008年「鶏一途」を開店。地元の人だけでなく、全国から美食家が足繁く通う名店となった。食材選びはもとより、味付け、火入れ、器にまで並々ならぬ情熱を注ぐ中川氏の今後から目が離せない。
料理”淡海地鶏”を使用。鶏の旨味を心ゆくまで享受する
串物には滋賀県の養鶏場でのびのびと育った”淡海地鶏”を使用。濃い旨味と多彩な弾力を持ち、ジューシーな肉質を楽しめる上質な鶏だ。また、焼き鳥の他にも地元で採れた旬の食材を使用した前菜や、店主の感性が光る一品料理も堪能することが出来る。中でも、新鮮な鶏を扱っているからこそ楽しめる”刺身”が秀逸。店主の確かな審美眼によって厳選された酒と一緒に、大人の贅沢なひとときを堪能したい。
空間力強い一本柱が目を引く、木の温もりに包まれた空間
駅からほど近い、閑静な住宅街にひっそりと店を構える「鶏一途」。一歩足を踏み入れると、しっとりとした照明で統一された、焼き鳥屋らしからぬモダンな空間が広がっている。スラリと伸びた美しいカウンターは全7席。一席ずつの間隔が広めに取ってあり、周りを気にせず贅沢な時間に浸れるのも魅力の一つだ。客人の目を引く榁変木の一本柱は、「鶏一途」という店名を象徴しており、今日も力強く店を支えている。
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淡海地鶏の魅力を最大限に引き出す。食材へ一途に向き合ってきたからこそ出せる、究極の旨味。
神戸三ノ宮駅からJRで10分弱、快速も停車する住吉駅から徒歩2分。食材の輪郭を際立たせた鶏料理を玩味することが出来る正統派焼鳥店。”淡海地鶏”を使用し、備長炭の熾し火でじっくりと火入れ。巧みな手付きで団扇を操れば、次の瞬間には珠玉の一串が出来上がる。アラカルトでの注文も可能だが、その日の食材を見極め趣向を変える”おまかせ”がお薦め。一串入魂で焼かれた焼鳥を1本づつじっくりとご堪能下さいませ。
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