茜色とも、緋色ともいえる肉色にちりばめられた鹿の子模様の白脂。このブロックに牛刀を入れるとその断面にかすみがなびく。脂質がよく融点が低いからだ。昭和55年、現ステーキ彌のオーナー塚本弥一郎はこういう肉を「トビ」と呼んだ。血をしたたらせていた獣の肉である事を忘れさせてしまう美しさ。それは見せかけだけのものでなく、素材と熱のつたわり、深くは熟成や厚さ、調味に至る相関関係を知悉した者の手によって艶やか... （by グルメGyaO）
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ピックアップ！口コミ
神戸にはランプ亭とここが美味しいと言う噂を聞いて連れて行って貰いました。 値段は、三宮の駅近いと言う事もあって、15000円位だったとおもいます。トビステーキと言って店主さんが全国より選りすぐった、最高のステーキを出してくださいました。 目の前で、鉄板で焼いて頂ける、高級店ならではの演出も味だけでな... 続きを読む»
結論から言わせてもらうとすこし辛口になりますが、今まで神戸の鉄板焼のお店は腐るほど行きましたが 最低ランクになると思います。 八時過ぎに入店。先客は二人だけでした。 広い天井... 続きを読む»
神戸に行った時は必ず行っている鉄板焼屋さんです。 三宮中心地のビルの中に入っている店なのに天井が非常に高いのでびっくりです。清潔感、高級感も有り色々な場面で使わせてもらってい... 続きを読む»
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| 店名 |
彌 |
|---|---|
| ジャンル |
ステーキ |
| TEL |
0066-9674-31119 （予約専用番号、通話料無料） 078-322-0457 （お問合せ専用番号）
※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急・地下鉄三宮駅、JR三ノ宮駅 徒歩3分 三宮駅（阪急）から188m |
| 営業時間 |
11:30～22:00 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 無休 |
| 平均利用金額 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥15,000～￥19,999 ｜ [昼] ￥6,000～￥7,999 |
| 予約 | 予約可 |
| カード | 可 （JCB、VISA） |
| 個室 |
有 |
| 席数 |
35席 （個室３部屋（１５席）、カウンター２つ） |
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 |
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる、子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 | ランチのステーキ丼は裏メニューとのこと |
| その他リンク | |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る デート ｜ 接待 |
| 初投稿者 | |
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