遊食菜彩 いちにいさん 札幌ステラプレイス "そばつゆはおそばを入れて食べるもんだよねえ。普通はねえ。"

外観は、とても高級感があり、昼から行くにはちょっと、抵抗感ある門構え。

「ちょっと高めのおいしそうなランチでも食べようか」とここの暖簾をくぐると、
まず最初に驚いたのは、入り口に大きな冷蔵貯蔵できる硝子ケースがある事。
そこには既に、薄めにスライスされた薄紅色のお肉を盛り付けた皿が、
圧倒的な存在感を醸し出して鎮座しておりました。

席に着き、ランチ用のメニューを見ましたが、先程のお肉様の姿に、気もそぞろ。
結局、しゃぶしゃぶを昼から、ランチなのに、スタンダードに頼んでしまいました。

待つこと、数分、店員さんが運んできたそのお肉は正に、
さっき見たお肉に間違いのないものでした。

この時点では、肉の事に頭が行って、
この後にやって来るとんでもない出来事を知る由もありませんでした。

やがて、女性店員の方から、「食べ方の、説明を致します」との声が聞こえてきました。
しゃぶしゃぶはどこでも同じ食べ方、タレ（普通にちりかゴマ）で
いただくものだと思ってた僕は次の一言で度肝を抜かれました。

「当店のお肉は鹿児島産の六白黒豚を使用しておりまして、ここにありますそば湯に
くぐらせてから、そばつゆで召し上がってください」とのお話。。

肉にばかり気を取られた僕はその説明を聞いて、目が点状態と化しました。
「そば湯？そばつゆ？しゃぶしゃぶ？」
固定概念と言うものは時には、邪魔ものだなあとこの時、つくづく思ったのでした。

ここまで来たんだから、食べるしかない訳で、言われたとおり食べましたよ。
でもこれが、食べてびっくり！！

そば湯にくぐらせて、まだ赤身がほんのりと残った時点で、
そばつゆに肉を落とす。（そばつゆにはお好みで、ネギとゆず胡椒をいれる）
肉の鮮度、甘み、霜の降り具合は申し分なく美味い。
あっさりとした中に、黒豚本来の持つ肉の力がきっちりと味わえ、口当たりも
とてもすっきりで心地よい。

今までの僕のしゃぶしゃぶ概念を根底から覆された瞬間でした。

皆さんもそんな固定概念をお持ちの方は、
是非、ここで体験して、食べてみてはどうですか？

きっと又一つ、自分が知らなかった美味しい、素晴らしい味に出会えた事に
感謝しながら、そばつゆさんに一笑みこぼす自分に出会えると思いますよ。


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