博多うまかもん ぶあいその口コミ一覧

今までもつ鍋はほとんど食べたことがありませんでした。
2008年2月に初めて行ったのが友達から美味しいと聞いていたぶあいそ。

正直驚きました。
もつ鍋がこんなに美味しいものとは！
もつ鍋ってのは、もっともつ煮を鍋っぽくした感じだと思ってたんですが、
まず使ってるもつが予想とは全然違いましたね。
脂がたっぷり、コラーゲンたっぷりって感じでプルプルのもつです。
少し大きめのもつでも口に入れるととろけますので安心です！

1ヶ月ちょっとの間に3回も行ってしまいました（笑）
しかも、タイミングが良いのか、3回とも予約なしで入れました。

店はあまり広くないので、テーブル席は隣との距離が近いです。
一番奥に1席だけ、6人くらいで座れる特別席みたいなソファ席があります。

店員の応対は普通ですが、帰るとき店外でカイロを貰えて、
見えなくなるまで立っていてくれるのは居酒屋では嬉しい接客です。

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2008年6月再訪

久しぶりにもつ鍋が食べたくなり行ってみた。

メニューを見ると「もつ鍋 赤」の文字が！
前からあったっけなぁ？と思いつつ早速頼んでみることに♪

到着した「もつ鍋 赤」は本当に赤い！

食べてみるとトマトの甘さはあまり感じず、結構辛い！！
トマトっぽいと思って頼まないほうが良いかもしれません。

ただ、これはとても美味しい♪
モツのこってり感が辛さとベストマッチ！

〆には「もつ鍋 赤」用の「チーズ雑炊セット」
作ってもらっている時は「チーズはあまり入れないんだなぁ」と感じたが、
実際食べてみると調度良い感じでした＾＾


それにしてもいつ行っても美味いです。

高校時代からの友人と三人で訪問。日曜夜でもあるので早めに切り上げようと、１７時の開店直後に予約を入れました。通されたのは４人席の個室、あらかじめ名前を告げていたので箸袋に「○○様ご一行様」とプリントが。ちょっとした事ですが嬉しいものです。

のん兵衛揃いでもあり２時間の飲み放題１，５００円を頼み本日のお薦めから「カツオのたたき」「平目の昆布〆」を最初にもらう。カツオの方は添えられていた大根おろしにニンニクが入っており、結構匂いがするがカツオ自体は美味しい。カツオはたまに良くないものに当たる事もあるのだが、大丈夫だった（本場高知ではゲジと言うらしいが）。

後半は看板メニューでもあるモツ鍋(みそ味)を注文、モツも野菜も美味しく頂きました。〆はチャンポン麺、スープをしっかり吸った麺はラーメンのように延びもせずしっかりしているのでいいですね。家でする鍋の〆にもいいかもしれない。

接客はフレンドリーさを前面に出しており、目も行き届いています。こちらの問い掛けや質問にも自分の言葉で答えていました。
　繁盛店なのでしょうか２時間で退店しなくてはならないのが、腰の重たい中年オヤジにはちと不満かな。日曜夜なのに店を出る時は満席でしたが･･･。

最近メニューに加わったという「赤モツ鍋」トマトを加えたピリ辛と言う事ですが、それは次回のお楽しみとしますか。

ぶあいそさん、はじめて行きました。
日曜の夜なのにほぼ満席で活気がありよい印象。
おすすめなどの単品はまあ普通かな？という感じでしたが、
メインのもつなべは旨かったです！。
他店のもつなべは何件か食べたのですが、基本スープの味が濃いというか
化学調味料関係の濃い味だったので、もつなべってこんなものかなあ？と
思っていたのですが、ぶあいそさんのもつなべは、化学調味料系のキツイ
嫌な味がしなく、おいしく頂けました。
もつそのものも柔らかくてよい感じで、にらなどの素材もグー。
今回はしょうゆ味で頂きましたが、次回は味噌を試して見ます。
最近、もつなべやが多く、やや食傷気味でしたが、ぶあいそさんのは美味
しいです。ちょっと忙しかったのか、頼んだアイテムが出るタイミングが
悪かったのと、テーブルがやや狭くなべを頼むとモノが載らないのが残念
でした。

札幌駅高架下にある超有名店「博多うまかもん　ぶあいそ」。
週末の給料日という混雑するであろう厳しい条件の中、
１週間前に何とか予約を入れることができました。
18：00という早いスタート時間にもかかわらずカウンターは満席。

この店、モツ自体は北海道の牛のものを使用しているのですが、
他の食材や焼酎は、九州から取り寄せているそうです。
メインは、やはりモツ鍋。３種類の味があるのですが、
味噌以外のものを頼んでいるひとは居ませんでした。

２人で行ったので味噌を２人前注文。
出て来るまでの間、一口餃子と明太子（オリジナル）をいただきましたが、
これもなかなか札幌では味わえないようなモノでした。

その後に着たモツ鍋は、見た目も鮮やかでクセのない美味さ。
あっという間に完食してしまいました。
〆の麺は、これも九州から取り寄せているという「ちゃんぽんの麺」
コシが強めですが、これがだしと見事に絡んでいました。

この店は焼酎の種類が豊富で、カウンターには見慣れないボトルがたくさんあって、店員さんと話しながらオススメを聞いて頼んでいたのですが、

その後、そっと「裏メニューです」と言って
焼酎リストを差し出されました(！？)

この中には、限定モノや原酒？など、心をくすぐられるものがたっぷり(苦笑)

更に、食事後に「お店からのサービス」として、シャーベットが出され、
会計後は店の外まで見送ってくれて、「寒いですからどうぞ」と
使い捨てカイロをサービスしてくれました。

これ以外にも、箸袋に、～様、御来店と書かれてあったり、
その裏には「お客様との記念日、１１月２４日」なんて
言葉も印刷されていました。

味はもちろん、気の利いたサービスも満点！！

・・・おいらは「リピーター」になるだろうなあ。
でも、ビールは「エビス」のみ。焼酎も御覧の価格なので飲み物の値段が
高めというのはちょっと厳しいんですけどね（苦笑）

２回目の訪問です。
ここのもつ鍋、おいしいんですよ。
今回はみそ味を、前回は確か醤油だったので。

まず牛もつはあぶらの部分もプリプリっとしてて、ジューシーでコクがあり、でもくさみはないもつです。
スープにはキャベツの甘味がじゅわ～としみこんでいます。
そこににらを半煮えの状態で食べると
「おいしぃ～」
どんどんお箸はすすみます。最高です！！
ちゃんぽん玉（ラーメン）を投入してますますお鍋の完成度はアップします。
まだまだイケる方はシメの雑炊セットもイイでしょう。
ただ私個人的にはスープの甘味が逆に最後は飽きてしまったんですが。

注意点、にんにくが大量に入っています。
休みの前日の訪問をおすすめします。

ラーメンサラダ（めんたい）もおいしいです。ちょっと量が少ないかな。
にら玉は黒酢の風味が効いててさっぱりいただけます。
鶏せせりのから揚げカレー塩なんてのも変わってておいしかったですよ。
サイドメニューはもうちょっと種類があってもいいかな。

雰囲気としては、隣の席とはカフェカーテンで仕切られてるんですが
どこのお店もそうでしょうが、席と席の間が狭すぎて会話が丸聞こえ。
たばこの煙も流れまくりで・・これはもう少し日本の文明が進まないとなんともならない問題でしょうが
たばこが嫌いな人間としてはどうしてもおいしい料理の香りがたばこ味になっちゃうのが残念でなりません。

サービスの面では店員さんがもうちょっとタイミング見てくれて
こちらから声かけなくてもちゃんぽん玉や雑炊セット持ってきてくれるとうれしいかなーと思いました。
でも最後お店を出たら吹雪で、なのに半袖のお兄さんが追いかけてきてカイロをくれたのは感動でした。
北海道ならではのうれしいサービスですね。

今度はまたローテでしょうゆかな。

人気のモツ鍋専門店。
以前1度来店した時は入れず無念だったため、今回はきちんと予約して。
席と席の間にノレンがあり隣を気にしなくていい、という配慮が嬉しいお店。

モツ鍋の種類は3種類。
定番の味噌、そして醤油。あとひとつは･･･なんだったかな？！
味噌を食べましたが、にらやキャベツ・にんにくなどの他にごぼうの千切りも入っていたのが印象的。
モツも柔らかくて口の中で溶けます。臭みもないし。
美味しいけど、スープの味がちょっと濃すぎたような気がしたのは私だけかしら？！
本場と違うのは仕方がないけれど。
雑炊セット（350円）もあり、店員さんが最後に作ってくれます。

サイドメニューも九州らしく充実していた。
お勧めは。。。
ラーメンサラダ→博多らしくストレートの細麺のサラダを明太ソースで頂く。これは絶品！
海老マヨ→プリッと大き目の海老をマヨネーズであえた物。美味です。

ドリンクメニューは普通の焼酎だけではなく芋焼酎、梅酒、ゆず酒の種類がなんと豊富！
色々試せて楽しいですよ。

ただ、人気店ということもあり、入店してから2時間でオーダーストップになってしまったこと。
予約したせいもあると思うけど、もうちょっとドリンクを楽しみたかったかな？！

新鮮でぷりぷりの牛モツが美味い！
札幌駅直結で、高架下にあるモツ鍋屋さんです。
待ち合わせて行くのに便利。

札幌もモツ鍋屋さんが急速に増えていますが、
最近食べた5～6軒の中ではモツ・味付けとも、やはり1番。
お店のおすすめは味噌味のようですが、
個人的には醤油味の方が好きです。
甘さの中に辛さが効いていてクドすぎないので、
モツの油分があってもあっという間に食べれれちゃいます。
柚子胡椒ともベストマッチ。

〆はもちろんちゃんぽん麺を投入で。

サイドメニューや芋焼酎も豊富で、ついつい頼みすぎてしまうので、
近頃は飲み放題にしています。
以前同僚と行って1人\8,000くらいだったことも！
長居しちゃう雰囲気があります。

きれいでお洒落な店内だしテーブルごとの仕切りがあるので、
女友達と、同僚と、デートで、どれでも使いやすいお店です。

ただしどの時間帯も混んでます。
予約をするのが確実かもしれません。

まだ夜しか行ったことがないのですが、ランチもやっているようです。

JR札幌駅直結、PASEOの東端にあるモツ鍋屋さん。
今まで、平日の21時過ぎに2度ほど行きましたが、2回とも満席。
「平日でちょっと遅い時間だし～」なんてあなどれません。
看板メニューのもつ鍋は味噌・醤油・酢だち（だっけ？）の３種類のお味。私はいつも味噌を注文します。寒い冬はこってりしたものが恋しくなりますよね♪
他にも、いろんな一品メニューがあります。この前食べて美味しかったのは、「砂じゃりのからあげ」と｢トマトとモッツァレラのサラダ」（品名はうろ覚えですが。。汗）
こちらのお店は、九州料理を名乗るだけあって本格焼酎・梅酒のメニューも豊富。他のお店のような品切れもさほど無いのが嬉しいところ。
そして、宴もたけなわ、となったところで、ゆずシャーベットのサービス。
このタイミングがまた絶妙。
食べ終わった所を見計らってスグ、というのでもないので「追い返される感」もなく、素直に嬉しい＾＾
帰りには、あらかじめ温かくなっているミニカイロをプレゼント。
美味しい上にかゆい所に手が届く、素敵なお店です。

鍋の季節に入り、ここ最近キムチ鍋が多いな～っていうことで別タイプの鍋「もつ鍋」のおいしい場所を探してここにたどり着きました。

最近博多料理ブーム（？）らしいので、念のため予約をいれました。実際に入ってみると、満席でした…予約してよかった。あとドアを開けた瞬間にわかるにんにくのにおい。いいですねぇ。

２人で来店したので、壁側の椅子席に案内され、早速、もつ鍋をしょうゆ味ベースで注文。横をみると、座ってちょうど顔の位置に小型の暖簾がかけてあり、隣の席の人を直視しないようなはからいになっている。個室もいいですけど、こういうのもたまにはいいかも。

お待ちかねのもつ鍋が出現。今更ながら自分たちで具材を入れてつくるんじゃないんだ…店員さんが運んでくれました。ニラが鍋を覆うくらい乗っていて、その上ににんにくが香ばしく食欲を駆り立てます。うまそうぅ。早速肉を食べると、柔らか～いし、いい香り。もつ鍋ってホルモン的な肉が入っていると想像したんだけど、ここの肉は脂身分が多いのかな？したがって非常にジューシーでした。

夜にゆっくりもつ鍋食べたいときは予約したほうがいいですね。

ここに初めて行ったのは去年の秋。札幌駅直結でちょっと歩けば着いてしまうここは、２１時をまわっていたのにお客さんでいっぱいだった。僕らはどうしても食べたかったので待ったが、他の人達は待つのがイヤだったのか帰って行く人も多かった。３０分以上かかるとのことだったので、札幌駅の中で待つことにして、携帯に連絡を入れてもらうようにした。約３０分で呼ばれた。
入ったらもう、にんにくの香りがすごくて、早く食べたい！！と腹がなっていた。初めてしょうゆ味のもつ鍋を食べたがとってもあっさりしていて美味しかった。他に卵焼き（商品名はさだかではない）も頼んだが、この卵焼きがおいしい！！職場の先輩と二人で行ったが、腹いっぱいになるくらい食べまくった。次の日、絶対にんにく臭かっただろうなぁと、ちょっと反省。でも美味しかったのでいい！！

久しぶりの再訪です。

普段は一次会、特にもつ鍋を目指しておなかをすかせていく店でしたが今回は二次会での利用｡
元々焼酎の種類は多いのですが、今回目をひいたのは手軽な一品料理の豊富さ｡

酢モツ･明太・玉子焼きetc

当たり前といえば当たり前ですが、普段は目にとまらない品々に多く目がとまり、その結果として更に酒が進んでしまう二次会となりました｡
焼酎も豊富だし・・・二次会のお店としても十分いけますね｡
夜中2時過ぎまでやってるし。

次回はランチでしょうか？

美味しかったです☆
初めての外食モツ鍋だったのですが、評判通り味が◎
しょうゆ味・みそ味・お酢味があります。
私が食べたのはみそ味でした。雑炊も美味しかったです。

私が行った時はたまたまそんなに混んでいなくてすぐ座れたのですが、普段は結構混んでいるみたいなので注意が必要かも？

今度はしょうゆ味も食べてみたいです。

初めて食べたもつ鍋がこの店ですっかりはまってしまいました。その後いくつか他の店にも行きましたが、この店を超えるぷりぷりなもつに出会えたことはありません。やっぱり人気なので予約しないと厳しいですが、予約した場合は箸入れに「○○御一行様」みたいにプリントしていただけます！夜は飲みだとお酒の種類も豊富なので結構飲んじゃって高くなることも･･･。ランチは行った事ないので行ってみたいです。

店に入ると、とてもにんにく臭いのですがｗｗ食欲をそそられます。
いつも賑わっていて、活気のある店です。
ここのもつは、切り方がとても大きくて、脂が多くてぷりぷり感が違います。
スープの味といい、モツの量といい、札幌でダントツおいしいです♪
月１回はいってます。

自分の家でもつ鍋をしたことはありましたが、本格もつ鍋を食べたのはこのお店が初めてでした！　
あつあつでほんの少し辛さが効いていて食欲をそそります◎しめの麺までおいしくいただけました♪
お酒の種類も豊富ですし、もつ鍋以外にも博多名物も様々味わえるので、一度では味わいきれずまた行きたいお店です！
しめは麺だけでなく、飯も選べるんですね◎　そのときの気分でいろいろ楽しめそうです♪

２年位前からもつ鍋屋がかなり増えてきましたが、ここはやっぱり一番美味しいかなと思います。以前よりは店舗も増えたので予約が取り易くなったように思いますが、でもまだ予約なしでは無理なようです。店の雰囲気で一番良い雰囲気だと思ったのが札幌駅北口から徒歩８分位の北大近くにある以前は中華屋だった１軒屋の建物はちょっとレトロで趣がありデートには良さそうですよ。

最近もつ鍋屋さんがかなり増えましたが、やっぱり「ぷあいそ」が
一番おいしいです！とろっとろのもつと濃厚なスープがたまりません。
サイドメニューも豊富で、ついついオーダーしすぎてしまいます。
でも、シメの「ちゃんぽん」はお腹いっぱいなのに、ペロっと食べれ
ちゃいます。

にんにくの臭いがかなりキツイので、休み前じゃないと行けないのが
残念です・・・。しかも、予約なしで入れることはほとんど無いので
突然食べたくなった時に困ります。

気になっていたお店なので金曜日にフラッと立ち寄ったところ、６時半の時点で既に１０時くらいにならないと席がないと言われてしまった。次の週に予約を入れようとしたが、もういっぱいで結局二週間後に予約完了。平日は行った事ないけど、週末はとても混んでいる。もつ鍋が苦手な友達もおいしいと言って食べていた。ゆず胡椒がとてもよく合う。ややお店が狭いが、雰囲気もよいと思う。予約すると箸袋に名前を入れてもらえるのがうれしい。

砂じりのから揚げがめちゃくちゃ美味しかったです。
あんなに美味しくてやわらかい砂肝、初めて食べました。
モツはしょうゆ味がさっぱりしていてグッド。
最後の麺はかなりボリューム満点。男性にも満足な量だと思います。
隣の席と距離が近いのがちょっと気になりました。
接客はとても気持ちよかったと思います。また行きたいです。

味噌味のモツ鍋が美味しい。カツオとにんにくの効いた濃厚なスープは一度食べると病みつきになります。店舗が一気に拡大したのもうなづけます。
ぷりぷりのモツと美味しいスープ、締めのちゃんぽん麺も勿論美味しいです。
サイドメニューも充実していて、漬物は毎回オーダーしますが、お洒落で美味しい。箸休めにちょうどいいです。