想いやりファーム "これが本物の牛の乳なんだよ　知ってるかい？ "

北海道旅行最後の朝。あとはフライトを待つだけ。ぼーっとガイドブックをみていると、なにやら空港の近くに無殺菌牛乳なるものがあるらしい。
飲む牛乳は低温殺菌牛乳しか飲まないことにしている自分としては、それをさらに超えるかもしれない無殺菌牛乳なるものがあるのであれば、たとえフライトに遅れても（うそ）、これを体験せずにはいられまいて。

一路、酪農畑のなかを急ぎました。

お店というよりは、普通の牧場。従業員は社長を除いては全員女性のようです。

さっそくソフトクリームを注文してみたが、自分が一番の客らしく、まずアイスクリームマシンの起動から始まり、しばし待ちタイム。その間、そこに飼われている牛さんたちとスキンシップをして戯れていると、しばし後、「できましたよ～。」とソフトクリームをおねいさんが持ってきてくれた。

無殺菌牛乳で作られたソフトクリームは濃厚であり、それでいて、すっきり。恐ろしく純度の高い生クリームかバターをいただいているかのよう。甘さは控えめで、牛乳の美味しさがそのままストレートに感じられるもの。高温殺菌と低温殺菌の差にも驚かされたが、無殺菌はさらにその上を越える驚き。たかがミルク、されどミルク、ありがたい気持ちで幸せに召し上がらせていただきました。

無殺菌はかなりコストがかかるため、手間・努力、かなり大変のようですが、この本物を味をずっと大切にして欲しいと思う次第です。

あ、フライトには２０分前でギリギリ間に合いました。(^^;