ぶた八 " 帯 広 豚 丼 の 良 心 "

帯広駅に降り立つとビジネスホテルの数が目に付きます。
その中には駅前なのに植物性モール温泉付きホテルがあったり、
本州資本の大手ビジネスホテルチェーンも複数あり、
日本有数の食料基地である十勝地方における、
中心的な都市だということを実感します。
個人的にはお菓子と豚丼で有名な街という印象でしたが、
カレー屋さんやジンギスカン店など、
食べ物全般に渡って美味しいお店があふれているようです。


∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽


帯広流の豚丼を世に生み出したのは、
週末や昼時には連日長い行列ができる、
超人気店の「ぱんちょう」さんです。
その豚丼は昭和８年、初代店主の阿部秀司さん（故）が、
研究を重ねてつくりあげた十勝ならではお料理です。
近年ではそれぞれ特徴をもった豚丼店が、
帯広を始め全国各地に広まっています。


今回ご紹介する「ぶた八」さんの豚丼は、
帯広駅や石勝線の特急内で駅弁として販売されており、
駅弁では何度か食べたことがありました。
このお店で直接食べたのは昨年の２度だけなのですが、
駅前付近ではベストなバランスの豚丼ではないかと思います。


おそらくこれをマズイという人はいないと想像するのですが、
私は生まれも育ちも東京ですので、
帯広豚丼の指標となる味を知りません。
地元の方は、この味をどうとらえているのでしょうか？
なかには「ぱんちょう」さんの激しい焦げの味や、
対応がいいとは思えない接客が、
逆に良いという方もいると思いますので断言は出来ませんが、
とりあえず安心して食べられる失敗のないお店だと思います。


店内はなかなか綺麗で豚丼のお店というより、
どことなく日本料理店のような趣きです。
豚さんが走りまわる豚舎を再現する行動に走らなかったのは、
店主さんの適切な判断だといえるでしょう。
小上がりに座るとすぐにとても愛想の良い店主さんが、
お茶とメニューを持って出迎えてくれました。
六花亭さんや柳月さんの接客は別格として、
十勝地方の路線バスやホテルは、
いまどき信じられないような接客に遭遇することが多いので、
こういう対応にはとても安心します。


∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽


こちらの豚丼は国産豚ロースを炭火で焼いて漬けダレを施し、
ごはんの上に肉をのせて、さらにタレをかけています。
タレはザラメと醤油を煮詰めた甘みを抑えたあっさり系で、
「超個性的」という味ではないのですが、
飽きのこない完成された豚丼といった印象です。
この絶妙な味わいを常に保つことは難しいと思うのですが、
駅弁での感想がほとんどとはいえ、
何度食べてもほぼ味は安定していると思います。


お肉とごはんの量に応じて付いている、
一郎、二郎、三郎、四郎という名前がユニークです。
イチロー選手や北島三郎さんが来店したら、
ちょっと戸惑うかもしれませんね。
コーヒーの無料サービスもあって、
タレでまみれた食後のお口をさっぱりすることが出来ました。


帯広は豚丼の本場だけあり、
駅前デパートのレストランにもメニューにあるほどで、
それぞれどの豚丼にも味に微妙な個性があるので、
ラーメンなどと同じく好みは人それぞれで、
はっきりと意見が分かれるでしょうが、
こういう時こそクチコミレビューの存在が、
真価を発揮するのではないでしょうか？
しっかり読み比べてご自分の舌に合うお店を見つけて下さい。


∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽


オリジナルのポテトチップスや「豚丼おにぎり」など、
目新しいことにも挑戦していますが、
歴史はそれなりにあって、
高架化された帯広駅ができる前から存在しているそうです。
帯広市中心部の「北の屋台（市内西１南10）」にも、
豚丼店と串焼きのお店を出しています。
お持ち帰りの豚丼にも力を入れているようで、
購入に来る方がけっこういらっしゃいました。


帯広にはまだまだ他に優秀なお店はあると思いますが、
元祖ということにこだわることがなければ、
観光で訪れた場合、私はこのお店をオススメします。
「ぱんちょう」さんの焦げのような目立った個性がなくても、
単純なおいしさではこちらに軍配をあげたいところですし、
豚丼を巡って、激しい競争が行なわれる地域で、
店主さんが丁寧に基本を怠らない調理で、
味で勝負している印象を感じられたからです。
「ぶた八」さんは名ばかりの有名店ではなく、
安心して利用出来る帯広の良心のような豚丼店だと思います。


●一郎･･･1180円
●二郎･･･980円
●三郎･･･880円
●四郎･･･780円
●味噌汁･･･150円
●コーヒー･･･無料


∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽