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'08/11/27
（'07/08 訪問）
Sariこと熊太郎 （389） さんの口コミ （40代後半・男性・北海道）
3.0
| おすすめ用途
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| 店名 | ぱんちょう |
|---|---|
| ジャンル | 豚料理、丼もの（その他） |
| TEL |
0155-22-1974 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 北海道帯広市西一条南11-19 |
| 交通手段 | 自動車、人 |
| 営業時間 |
11:00～19:00 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 月曜・第１、第３火曜（祝日の場合営業、翌日休、連休） |
| 席数 |
34席 |
| 禁煙・喫煙 | 分煙 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥1,000 ～￥1,999 ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と |
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シーフードレストラン バイプレーン （0m）
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3.26
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たかが豚丼 豚をグリエしてうなだれみないの着けて付け焼きしてるだけでしょ？？
そんな情報で食すと思い切り金槌で殴られる程の衝撃を感動が押し寄せる
豚肉をここまで旨く調理できるものとは・・・・新たな体験は正に感動なのである
肉の甘さ 焼きの香ばしさ
火力を強め焦げ目で香ばしさをつけた場合
一般的な技量ではワイルドな印象なものとなるのが普通だと思うが
しかしココのはどうだろう
食をそそる芳しい香り 歯ざわりと食べ応えの絶妙な厚み
深遠で底の知れない苦味
それが全く上品で高貴ですらあるのだ
写真では感じられない感動というべきか
これほどの豚料理は 相当のフレンチでしか体験できないイベリコベッジョーダの甘ささえも凌駕するのではないだろうか
しかもごはんの焚き加減 米のつや 肉やたれとの相性
全てが計算されつくしている
これは凄い！！
自分などは初めて食したときには不覚にも感動で涙ぐんでしまった
帯広を豚丼で有名にした功績うんぬんは耳にするが
実際に食せば全て納得する
しかし本物を見抜く眼力と相当な食材を知った経験 名店を知る人程 感動は大きいのではないだろうか
それだけ一杯の丼で表現されるのは繊細で深遠なバランスなのである
たかが豚丼 されど豚丼
丼ものという概念を打ち砕く
豚料理の新境地ここにありである
このレベルに猛追となると
札幌北２４条の鳥一
モンぺールやビストロカワサキなど札幌の幾つかの肉料理に評判のあるフレンチビストロくらいか
３時間走行し１時間並ぶ価値のある最高峰と断言できる
かなりオススメかな！