知床グランドホテル　北こぶし "選べるお料理が嬉しい "

　「木風」という料亭での食事です。客室露天風呂付き（８畳）１泊２日で1,7000円！季節外れとはいえ、格安です。客室にある露天風呂も最高でしたが、料理もおいしいといううわさで楽しみにしていました。
　店内に入ると、生簀にカニやヒラメが泳いでいました。反対側には、ネタが並んだケースがあって板前さんがいます。わくわくして奥へ進むと、軽く仕切られた小部屋に案内されました。人目を気にせずおいしくいただけました。
　仲居さんが生簀へもう一度案内してくれて、どの食材をどんな調理方法にするかを聞いてくれます。と言っても並んでいる食材の中から指定された調理方法ですが…。この日は、カニ、ブドウ海老、キンメ…かな？（すみません、忘れてしまいました。）私は、「幻の」という言葉に惹かれボタン海老にしました。御造りについていた甘海老よりも大きくて濃厚でした。
　さらに月ごとに選べるメニューがもう一つ。
・知床産　カスベの唐揚げ
・知床産　タコのたたき
・知床産　赤豚サラダ
です。これまた聞いたことのないエイのような魚だというカスベの唐揚げを選びました。こちらは筋っぽくて淡白な白身のお魚でした。話のタネには良いでしょうが、味は…。

師走旬鮮創作料理のメニュー表です。
・食前酒　こけもも酒…甘くて、ジュースみたいでおいしかった。
・珍味　九種盛り…少しずつ味わえました。鯨の脂身など珍しい食材も。
・御造り　四種盛り…新鮮でおいしかった。
・箸休め　トウモロコシのスープ…濃い目だったけれど、普通でした。
　　この流れでちょっと不思議な取り合わせ。シャーベットなどのあっさりしたものの方が個人的には　好きです。　
・煮物　知床カレイ煮…カレイですね。
・温物　芋団子カニ山菜あんかけ…しょっぱめの味付けで小さな芋団子がもっちりしていました。
・台物　かに鍋…カニより白菜の味がした。薄味で、素材の味を楽しむ感じです。こうした料理はしょ　　　　　　　　　　っぱくなりがちなので、薄味好みの私には、ほっとする一品でした。
・酢の物　蟹の黄味酢掛け…程よい酸味がおいしい。
・水菓子　季節の生フルーツ…フルーツ好きとしては、もうちょっとボリュームが欲しいけれど、もうお　　　　　　　　　　　　　　　　　　　腹一杯です。
・お食事
　御飯　炊き込みご飯…お米は時間が経ってしまった感じで悲しい。
　汁物　つみれ汁…普通においしい。
　香物　三種盛り

旅館の料理、しかもこの安さで…満足です。