レークヒル・ファーム "レークヒル・ファーム "

いい乳してる。（←エロではない。笑。）
新鮮な放牧牛のミルクを使った、かなり上質な部類のアイスクリームだと思います。
連れの味見も含めて今回いただいた計6種の中では、Wクリームがやはり良かった。次がバニラ。その他のフレーバーは案外フツーぽい。ブルーソルトはもうひとつ。むしろ胡麻の方が自然かも…。

いやいや、どれもそれぞれおいしくないわけではないです。（きっぱり！）
こちらのメリットは何と言っても搾乳からアイスクリーム製造までのタイムラグが極めて少ないこと。私はそういうのに弱いし好き。例えばお店の裏で締めたばかりの鳥刺、漁船で食べる活造り、たった今敷地内で摘んだハーヴのサラダ、などなど…。（笑）

ジェラートみたいなアイスクリームだとレビューされている方がいて同感。製法が本式なので、舌触りというか、柔らかさや粘度・温度・状態など、本来のアイスクリームはこうでなくっちゃね！、と思える満足感はかなり高いと思います。
北海道の「いい乳」を深くも広くも知らないながら、小樽の「あまとう」や円山公園の「六花亭」のソフトクリームに比べても数段おいしい。（ソフトクリームとアイスクリームは違うと突っ込まれそうですが。）　比較するのも失礼な話で言えば、沖縄の「ブルーシール」アイスクリームのあの人工的な不味さと比べたら、まさに天国と地獄。美女と野獣。（笑）

しかし、当店のアイスクリームが何から何まで極上かと言えばそこまでの感激はなく、何故か、甘さの加減や砂糖の味や添加素材の質など「味付け」に関わる部分がいたって凡庸に感じ残念でした。故に、東京のレストランやリストランテなどのデザートプレートに乗る自家製アイスクリームの方が時に総合的な満足度が高いです。調整が凡庸なのは不特定多数の観光客の嗜好を意識してのことなのでしょうが、本当にイタリア仕込みの渾身の傑作が作れるなら、1品で良いので是非それをフレーバーに加えて欲しいと思います。
また、「ブルーソルト」のような中途半端なフレーバーには反対。那覇のどうということのないカフェで偶然食した自家製アイスクリームの方が断然おいしかった。粟国の塩とさとうきび（黒糖）のあの妙味は、観光客の味覚に迎合しては生まれない、と思いました。沖縄自体、戦後の占領が幸いし「●の素」の毒牙をかわし、ある意味健全な味覚が長らえた地で、手製焼菓子は粟国の塩とさとうきび（黒糖）とアグーのラードのみで作るわけです。そんな潔さも多少参考にすれば、ここのアイスクリームも一皮むけるかな…などと思ったり。（←エラそうに。笑。）