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寿司マイブームの火付け役となったGeneration-Xの寿司店
'06/03/01
（'05/12 訪問）
/m （891） さんの口コミ （東京）
4.0
| おすすめ用途
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| 店名 | わく善 （わくぜん） |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| TEL |
0120-290-500 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 北海道虻田郡洞爺湖町清水 ザ・ウィンザーホテル洞爺 １１Ｆ |
| 営業時間 |
11:30～14:00 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 無休 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥15,000 ～￥19,999 ｜ [昼] ￥8,000 ～￥9,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 家族・子供と |
| 初投稿者 |
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3.20
3.67
3.57
3.05
4.18
3.86
3.79
3.71
3.52オテル・ド・カイザー （0m）
（豊浦 / パン）
Cafe Z （0m）
（豊浦 / カフェ）
カローダイヤモンド （0m）
（豊浦 / ベトナム料理）
達磨 （0m）
（豊浦 / そば）
杜氏賛歌 （0m）
（豊浦 / バー）
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（豊浦 / バー）
ヌードルショップ （0m）
（豊浦 / ベトナム料理）
アウト オブ アフリカ （256m）
（豊浦 / 鉄板焼き）
ギリガンズ アイランド （257m）
（豊浦 / ダイニングバー）
ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン （259m）
（豊浦 / フレンチ）
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お寿司が地味な感じでマイブームである。
その火付け役となったのがここ。
ホテルのPR誌に小山薫堂氏がエッセイを寄稿しており、わく善のことが書いてある。“焼きウニギリ”なる創作裏メニューの話。焼いた寿司飯（焼きおにぎり）の上に雲丹を載せたものらしい。
まぁそんなものは別に戴かなくていいのだが、若い世代のおすし屋さんには、気軽にいろいろとお願いできていい という部分には、Sympathyあり。
クリスマス前後のピークシーズンだったこともあり、ホテルの支配人に無理をお願いして席をとってもらった。
お任せで、ちょこちょこととつまみを頂く。
いずれも、気が利いている。
お酒は国稀。増毛（ましけ）の酒である。超辛口だが、これが肴によく合う。
一通り、おつまみでお腹が満たされたところで、〆にいくつか握ってもらった。
印象的だったのは、づけ・ぼたん海老・雲丹・烏賊・平貝など。
やはり素材の差が大きい。
そして、リラックスして食事を楽しめるという点が大きなAdvantageだと思う。
東京の一流店と比べてどうこうという野暮はやめよう。
リゾートホテルの中のすし屋としては、従来の常識の枠を超える存在だと思う。
事実、隣の客（ご夫婦）は、札幌からだそうで、スキーとわく善を楽しみに、一冬に数回訪れるのだそうな。
我々も 一週間の滞在中、2回訪問した。