きんたろう "「がたたん」再び "

目的地着。
取り合えず、道の駅スタープラザ芦別を覗く。国道452号（国道38号バイパス）沿いに位置する道の駅。
アイヌ語で「川底深く険しいところ」を意味する芦別。炭鉱施設探訪を主目的にうろうろしていたわけであるが、此処を終点に目指していた。

目的のひとつにがたたんがある。

がたたん…最近になって、芦別の郷土料理のように云われている。

2年前に芦別の道の駅にある「レストラン　ラ・フルール」の評論において、この料理を発信した…なぁんて偉そうに（笑）
当時、彼方此方で食べた料理がごちゃ混ぜになっていたりして、その分、道内を走り回って遊び呆けていたってことだけど、今読み直すと一体全体こりゃぁ何だ？的判然としないもの多く、殆ど参考にならん。
尤も、今でも殆ど参考にならないことしか書こうとしない、書いていないことに変わりなし（笑）

で、「がたたん」。ソモソモ何ぞや？
2年前は、「がたたん」なる言葉を捜すのでも精一杯だったのだが、此処数年の間に知名度は挙がったと見受けられる。

元はと云うと、旧満州から引き上げてきた店主が店を開いた際に、中国の家庭料理を日本風にアレンジしたものを「含多湯（がたたん）」として売り出したものが始まりである。一中華料理屋の看板品書きがご当地化したもの、と云ってしまうと身も蓋も無い？
かの店、「幸楽」。某全国紙の道内版には昭和50年代後半廃業とあったが、「きんたろう」の店内に貼り付けてある新聞、雑誌等を読むと区々なんで遠慮気味に「ぐらい」にしておくね♪
筍、蕗、椎茸、白菜、人参、烏賊（げそ）、豚肉、白玉団子と云った具材がいっぱい入った塩味の効いた白湯風、片栗粉でとろみを付けた中華風卵スープである。
郷土料理と云われると少し肩透かしを喰わされた気にもなるが、冬の寒い時期には勿論、汗をかきかきの真夏の道内ツーリング等では、結構アリガタイ料理かもしれない。
がたたん自身は廃業と共に一度途絶えたらしいが、各店で取扱を始め、少しずつ芦別ご当地食として定着を始めているようだ。現在、取り扱う店も増えているようで、道の駅「スタープラザ芦別」で貰った飲食店一覧（芦別観光協会）によると、此の方以外なら下記の店が取り扱っている由。

ラ・フルール　北4東1-1
宝来軒　上芦別町38
味のいってつ　北1西1-3-7
福ちゃんラーメン　北1西1-13
宝華飯店　北1西1-14-6

地方は時間差が生じることもあるので、芦別訪問の際は再度ご確認ください（笑）

さて、やっとこさ、かの店の話。平成14年4月に開店した新しい部類の店である。
此方、元々はお好み焼きの店だったようだ。品書きの最初はズラズラズラとお好み焼きが並んでおり、関西風を謳う。
そして、カレー。芦別市近郊に滝川市があるのだが、其処に「カレーハウス盛」と云う道内のカレー好きから教えられた店がある（残念ながら、未食）。此方の店は其方のカレーと何故か繋がりがあるらしい。一時期、修行でもしていたのかしらん。
その二枚看板に「がたたん」が加わった理由だが、現在の店主の義母ががたたん創始の店に勤めていたと云うことで、如何やら此方の店がオリジナルの味に一番近いらしい。
此れは店に入って知った話で、若しもがたたんで外しても、カレーがあるから、まぁいいや、が本音（笑）

がたたん定食＠850円とがたカレーうどん＠750円を註文。
写真入品書きは他に4種。炒飯＠1000円、スープカレー＠850円、ラーメン＠850円、饂飩＠650円。
因みに、がたたんの単品は大600円、小300円。

先に到着するは、がたカレーうどん。昼のためか、小ライスに漬物付。カレー饂飩用にはパプリカ等の野菜類に白髪葱。基本のスープががたたんなのだが、とろみの付いた汁がカレーの下にあるのがわかる。
カレー自体は癖が無く、飽きが来ない感じで食べ易い。味に深みを与えているのはカレーではなく、がたたんのようである。当初、想像していたよりも食べ易いし、妙に嵌る。当日は暑かったせいもあるのかもしれないが、結構イケル味である。

定食は、がたたんがどかんとあって、ご飯に小鉢、漬物が付く。そして、タングロン（笑）
タングロンに興味があるなら、そりゃぁ日誌に跳ぶしかないわなぁ…って、ホンマに跳ぶ？

がたたんは、昔乍らの素朴な味わい。道内も内陸部の日中の気温は高いこともあって、汗だく。ふーふー云いながら食べることになるが、まずまず宜しいかと。
若し、此れがオリジナルがたたんと云うモノなら、炒飯と併せた奴が狙い目かもしれないな、が感想。

もう少し早くに仕上げるつもりだったのだが、同店で貰ってきた品書き（値段表示あり）、此れにチョコマカとメモを残していたんだけど、無くしちまったぁ（笑＆涙）

で、訪問の主目的は？　えへへへ、ジュッワ！！