発明料理 絵地尊 "━ なんと、あのエジソンの料理がここに！━ "

あの発明料理 絵地尊（エジソン）さんを紹介します。
非常に気になる店名ですが店主さんが発明されたのでしょうか？
なんと、知っている人だけ知っている（あたりまえですが）
札幌の地下鉄東西線・宮の沢駅３番出口すぐの、
あの「絵地尊」さんの紹介なのです。
わかりやすくカタカナで「エジソン」と表記したので、
なにか信じられない勘違いをされた方はいないと思いますので
安心してレビューさせていただきますね☆

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北の玄関口「新千歳空港」から札幌までの連絡バスに乗り、
地下鉄東西線宮の沢駅まで来た際に偶然見つけたお店なのですが、
札幌ってこんな所にこんなお店があるんだなーと、
久しぶりに感心したお店でした。
お店のネーミングがプラスなのかマイナスなのかわからない
質の高い料理の数々が楽しめます。
和食・洋食・中華のお料理を融合させた、
洋風居酒屋のようにも使える創作料理のお店です。

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洋風の店内の内装はフツー接客もフツー、
さて肝心のお味のほうはどうでしょうか。
メニューの一部分を見てみると
「まかないご飯 800円～ 」とあります。
発明料理とはいったいなんなのか少し不安になります。
このように不安を抱かせるのも発明のひとつなのかもしれません。

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実際には提供される質の高い創作料理の数々に
発明の素晴らしさを感じます。
どれも意外性に富んだ凝った作りのお料理が多く、
創作料理の良さがいかんなく発揮されているのです。
おそらく、このお店のシェフは、
フレンチの経験が相当あるのだと思います。
ただの創作料理ではありません、
どのお料理も味は確かであり、
ちょっと激しいかなと思えるほどの盛りつけもユニークです。
そのなかでも各種ある、その名も「発明丼」は、
ボリュームもあって一番の人気です。
「やみつき山かけ丼」は白いプレートの中心に盛られたお米に、
ソースであえたマグロが並べられて載り、
カイワレやガードレールに付いた謎の金属片のように
大胆に切られた海苔で飾りつけしてあります。
「超ロングスティック春巻き」は、
ワイングラスに野菜と一緒にオシャレに盛り付けられる
本当に長～い春巻きです。
「うずらもも肉のガーリックポテト添え」などを見ると、
フレンチの経験を垣間見ることが出来ます。
ランチの量が若干少なめなのも、
夕方になる前にご飯が食べたくなるという
発明なのかと考えると、
無理矢理ながら納得できます。

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それにしても単純明快に美味しく、
盛り付けが綺麗なお料理のオンパレードです。
その辺のフレンチで結構なお値段を取っている方は、
ここのお料理を見て何かを感じて欲しいです。
店内はあまり広くないので、
空いているときもありますが、
休日前などは予約が確実だと思います。
帰り際、店舗前に長靴の片方だけが落ちていました。
いったい持ち主のお方は
どうやって帰ったのか解明できなかった私には
どうやら発明の才能がないようです…
私はセンスのよい創作料理は好きです☆


■定番！絵地尊の生春巻 630円
■地鶏の唐揚げ 絵地尊スタイル 480円
■やみつき魚介のユッケサラダ 830円
■あなご天ぷら バルサミコ甘いタレがけ 720円
■名物！黒毛牛の炭焼 絵地尊風ソースDE 1100円
■フランス産！ひな鶏の炭焼 わさびソースDE800円
■オマール海老と帆立貝のサクサクパイ包み 1380円
■スープDE焼きおにぎり茶漬け 580円

ランチ

■絵地尊ランチ 1340円
■発明丼 各種 820円～

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