たかちゃん食堂 "たかちゃん食堂　「更新」しました。　　　　　オムライスの追加です・・・ "

国道５号線の札幌市手稲地区を走っていると、なんとなく、
いや何回も横目でちらっ、ちらっと濃い緑色の建物が目に訴えかけるような感じになってきて、
このままだと正常な運転が出来ずと判断。
とうとう我慢できず立ち寄りました。
見るからに地元にあるひっそりとした食堂。

お店の外には「こだわりの鷄がらスープ」ということでと、年季の入ったテント地に文字が。
こりゃ寄らんとだめしょ、てな具合に気分が高まってきました。
店内もそのとおり、小さなカウンターと小さな小上がりにテーブル二つ、時代を感じさせます。
メニューには、ラーメンは塩としょうゆが、な、な、なんと450円。
・・・大丈夫なのかなあ。食べたあとがっかりすんだろなあ。
　　　安いから、まっ、いいかあ

めたぼ：「オススメは塩ですかしょうゆですか？」
店主：「ラーメンには好みがありますからね。・・・オススメは全部ッ。」

高飛車な質問には、なんだいというような返答。
お腹も減ったことだし、ラーメン半カレーライスで750円。お腹が膨れりゃこれでいいや。

でてきたラーメン。透明なスープ。薄いんだろうなあ。
あれっ？麺はいわゆる旭川で食べるようなカンスイが少ない、白くて縮れてなくて、歯ごたえがサクッと
したもの。

スープを飲みます。
・・・なんじゃこりゃあ。
スッキリしてんだけどコクがありあり。
よくラーメン雑誌に出てくるような、わかってんだかわかってないんだかの表現がピッタリ！
でもそんな表現はどうでもよくて、はっきりいって、うまい(^～^)
鷄ガラスープには、煮干しやら、昆布や鰹節が入っているそうな。これにはやられましたよ。

カレーは？
家庭で食べるような味だけどそこそこコクがあります。
ラーメンのスープに対してはちょっと辛め。
スープを味わうには邪魔かもしれません。単品でカレーを頼むにはよいでしょうが。
スープを楽しむのにまずはカレーを平らげてからの仕切り直し。

スープをレンゲで二、三杯飲むと口の中がやっとリセットされました。
う～ん、いいスープだなあ、こりゃ。
麺との相性もバッチリよ。

店主曰く、今まではカンスイまるまる入った黄色い、いわゆる札幌の麺を使っていたそうですが
ようやくこの麺に落ち着いたそうです。
今となっては、前の（黄色い）ものは使いたくないそうです。

チャーシューは鷄モモ肉をしっかり時間をかけて煮込んだもの。
以前は豚肉を使っていたそうですが、いろいろ試してみて鶏スープには鶏肉が一番ということです。
こだわりが感じられます。

「こだわりの・・・」という表示につられて入ってしまう、なんだろなラーメン屋によく遭遇します。
だけどここのは違いましたね。
そんでこの値段でしょ！
親子３代で40年の歴史を刻んでいます。

ここのラーメンはセットメニューではなく、ラーメン一本勝負で臨んでください。
後味がスッキリ、科学調味料の喉にグェグェ感がないんですよ。
お酒を飲んだ後のマヒした感覚で食べるような「あっさり」ラーメンでもないんです。
目からウロコのラーメンでした。


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2008.11.24　更新

オムライスが気になって入店しました。
古い感じの食堂。
昔のタイプの「卵がしっかり焼けた」オムライスを求めてきました。
値段構成として、メニュー表に載っているうちで単品メニューとしては
このオムライスは８００円で、お値段が一番「高い」 のではないでしょうか。

でてきたオムライスは・・・
柔らかい玉子のオムライスです。
玉子にかかっているソースは、ケチャップのようなトマトベースではないようです。
カレーの風味があるデミ系？？？
このお店に似合わないおしゃれな感じ？
おじさんが作るオムライスと、このお店のように女性が作るオムライスとの違い？？？
・・・・・・やっぱり「銀星食堂」のオムライスが私自信の大ヒットです！

他の連れは、塩ラーメンとしょうゆラーメンを注文。
前回と違って、海苔がうさぎの耳のようにアレンジされていました。
食べた感想を聞くと
　「スープはおいしいが、麺がゴワっとしていた。」
　「もやしの香ばしさがない。」

確かに・・・
　麺の好き嫌いはあるでしょう。
　モヤシ大好き人間の食べるモヤシは、今まではしっかりと炒めた香ばしさのあるラーメン屋ばかり。
　ちょっと水っぽい？といわれればそうかもしれない。

お店を出るにあたって、他人の飲み残したスープをしっかり平らげて、車に乗り込みました。
後味の残らない、良いスープということだけは確信しましたよ。


・・・オムライスですか？