ジャルダン ポタジェ テラニシ "野菜づくし "

野菜が大好きな私にとって、おいしい野菜がたくさん食べたいなーと思ったら
まず思い浮かぶのはココ。
手稲山のふもとの住宅街にひっそりとあり、ちょっと隠れ家的なのも気にいってます。
夜は夜景も綺麗。
お店の中のテーブルコーディネートなどはパーティコーディネーターの奥様が担当。
明るく気持ちのいい店内です。

けっこうお気に入りなので昼・夜と何度も伺っているのですが、
いつ行ってもその野菜の量や工夫されたメニューには驚かされます。
あまりに好きすぎて、シェフの料理教室にも行ってしまったくらい・・・笑
その時に習ったじゃがいものスフレケーキは今でもお気に入りのメニューです♪

寺西シェフはとにかく野菜にこだわっていて、札幌市内に契約農家が2件あり、
時間があれば足を運んでいるようです。
そのためいつも新鮮な野菜がたっぷり。行っただけで健康気分です。

今回は先日帰省した際にプリフィックスランチ（２１００円）をいただいてきたので少しご紹介します。
ランチメニューはこのほかに軽い野菜のみのコースと予約制のもう少しボリュームのあるコースが
あります。
プリフィックスランチの内容はこんな感じです

前菜７種盛り合わせ（この中で2品は自分で選べる）
季節の一皿
パスタ（3種類から）
スープ
自家製パン
デザート

もうちょっと食べたいなと言う人には+700円で本日のお魚もしくはお肉料理が追加でき、
パスタはいらないからメインをと言う人は+４００円でお魚かお肉がつきます

この日はビーツを使ったものが多かったです。
一番感動したのはモロッコいんげんの冷たいスープ。
モロッコインゲンと少量の塩・少量のオリーブオイルだけで作ったというスープは
素材に自信がないとだせない味。
とにかく野菜の味が濃いのです。

そして、季節の一皿はなんと野菜が２０種類以上入っているというとれたて野菜サラダ。
本当見た目ただの野菜でびっくりしますが、むしろこれがいい！

自家製のパンも本当においしいです。

デザートはビーツのムースとブロッコリーのショートケーキ、それにフランボアーズのソルべ。
ブロッコリーのケーキはまさにブロッコリーな感じ（そのままですね）でした。
デザートまで野菜づくし！

ちょっと最近野菜不足なの・・・って時に（いや、そうじゃなくても）是非どうぞ。

あ、言い忘れてましたが、リネン代として、一人１００円が加算されます。