寿し処 平野屋 "そんなにヅケヅケ云わんでもエエやんか "

札幌市中央卸売市場。
昭和34年師走、全国17番目の市場認可を受け、同年青果部、翌卯月水産物部が業務を開始した。元々、中央卸売市場開場のため、旧国鉄桑園駅構内に放置されていた鉄道引込線用地の利用が出来ることにより、戦後荷捌場を新設、生鮮食料品を集中したことに始まる。

あははは、オッサン、そんな処で何やっとうねんと笑われておるんだろうけどっさ、ほらご存知？の通り、卸売市場食堂巡り普及活動なんて奴をさ、キタの大地でもやろうかな、なんてね（笑）

昭和25年に小規模ながら魚菜卸売市場を開場したが、市場開場に伴い旧国鉄は貨物の発着を全て桑園駅に集中させることにし、上記鉄道用地の返還を求めたため、一時的に開場をした市場を閉鎖することになる。
勿論、札幌に都市基盤が集中したため、生鮮食材の流通促進は喫緊の課題となり、貨物路線化した桑園駅近くに中央卸売市場を開設すべく着手、紆余曲折のうえ開場に辿り着いた経緯がある。
なお、余談だが、貨物発着の集約化により、札幌駅を乗客専用駅化、現在の基盤に繋がることとなる。

如何せ、場外市場だろ？　二条市場と何がちゃうねんと云われるかもしれないが、が、が…あかん、言葉、よう返せん（笑）
市場としては、二条市場は確かにさぁ魚小売商が始まりで卸売りとはチト違う。でもね、歴史って話なら明治36年が始まりと…う～ん。んにゃ、オッサンの責務で、ちゃぁ～んと紹介しちゃるわい！

集荷販売代行機関、所謂卸売業者は青果部、水産物部各2社。評価分荷機関、所謂中卸業者は青果部29社、水産物部34社となっている（平成16年度集計）。
同市場への一般人の立ち入りを認めていない※が、その代わり周辺に場外市場と云う形で一般人、観光客を引き受けるコトとなる。現在10ブロック71店舗が店を構え、其の中に食堂然とした店もある。
※前日迄に問い合わせをすれば競り等見学可

おお！　債務いやいや責務をあくまで果たすツモリね。

さて、札幌市卸売市場場外市場と云えば、むっかしからある店やったら、二幸。開業は昭和45年。今は郵便局近くの駐車場前に移転、店も綺麗になったのね。一応地元民を装っている立場上、雲丹イクラ蟹系海鮮丼にはあんまし興味が無いのよ、ゴメンナサイね。
烏賊刺し半杯500円（1杯800円）、蛸刺し5貫500円で麦酒なんぞをチビチビやんのも亦ええんとちゃう？　でかいホッケ開きの定食とか、鮪の漬け丼とかも、海鮮丼のCPと比較すんねやったら宜しいかと。

地元民は十中八九行かんと思うけど、北のグルメ亭でね、八角の刺身が2000円ぐらいで食べられましたで。今やったら、小樽～積丹辺りの旬モンや思うけど、強面やけど上品なこの魚、この季節食べておかんとあかんェ。
此処で食べとは云わんけど、ほら、市内の回転寿司屋でもマシなトコやったらネタになってるトコもあるし、炉辺屋やったら焼きなんかもあるんで、なぁ食べたってな。

あれ？　おっさん何ヤッてんねん、って市場食堂巡りで喰うてますねん（笑）
魚屋の台所にも、菊水食堂（鮨屋と同系列、でも食堂の方がオッサンは好き）にも寄りたかったけど、ほら、そう毎日通うわけにはいかへんやろ。勘弁してちょ。
って、かの店を紹介せんかい！　…確かに（笑）

基、此方の店ね。
えっとぅ、もう此方で20年ぐらい。元々魚屋さん。お寿司の修行はしたことないらしいけど、寿司屋としても有名。でも、皆々様の仰る↓の通り、サーヴィス丼が宜しおます。基本的に漬け丼で680円、蟹汁付。
あ、先にお断り。此方の店でも雲丹もイクラも蟹も食べたコトがありまへん（笑）
この季節、一番の目的は福来丼。そう、寒鰤漬け丼の正式名称だよ～ん。でもね、海が荒れていたとかで、ヤッていなかったのっさ。
オッサンはな、オッサンはなぁ、みんなに紹介しよ思てな、二日もこの店に通たんでっせ（←アホ）　そやけどね、鮭でも銀鰈でも、CP考えたら結構宜しおまっせ。
季節が合うなら、秋刀魚やら鰊やらに出会えることもあるでしょうから、興味があれば。
丼は厭やと我が儘な貴方、ホッケ（此処の定食は開きとちゃう、煮付けですねん）でも鮭のハラスでもお好きなように。
ホッケって煮付けが美味しい魚でして、ま、沿岸沿いの民宿なんか泊まればね、結構出てきたりするんで旅のお供に。
って如何やって旅のお供にすんじゃい！　ごめんちゃい、ごめんちゃい。
ハラスはご承知の通り。オッサン、キタに住む迄、鮭と云えばハラスが一番好きだったコトもあって、その名残。
あははは、そいでもって、定食抜きで両方頂きやしたんですが、美味しい処は子供達にひっさわれちゃったのっさ（笑）

市内でも魚の旨い店は沢山あるんで、此処迄足を運ばなくても良いんだけど、ま、こんな店もありますよってコトなんで、お気に召さなければすっ飛ばしてくださいな（笑）