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'08/10/20
（'08/10 訪問）
Eric43 （2205） さんの口コミ （40代後半・男性・東京）
4.5
| おすすめ用途
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現地から戴いたEricさんの電話口からの弾む声で、
ある程度、判っておりましたが、ご満足戴けた様子
で何よりでした。年内に僕も何とか再訪したいです。
loropiana様
良い仕事されますね。
それでいて安いし。
本当に有り難う御座いました。
おおー、しばらく忙しくて食べログをチェックしていなかったら、
大御所が訪問されていたとは！
楽しんでいただけたようで何よりです。
サンマのたたき・・・やばい、まだ食べてない！
ちなみに白子の北海道での呼び方は「タチ」でーす。
））
））「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら»
| 店名 | 鮨菜 和喜智 （すしさい わきち） |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| TEL |
011-640-3768 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南二条西25-1-22 |
| 交通手段 | 地下鉄東西線円山公園駅から徒歩3分 |
| 営業時間 |
[火] ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | （月）、第3（火） |
| 予約 | 予約可 |
| カード | 可 （VISA、MASTER、JCB） |
| 個室 | 無 |
| 席数 |
12席 |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥10,000 ～￥14,999 ｜ [昼] ￥3,000 ～￥3,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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4.64
4.08
3.88
3.86
3.82蛸家 雅 （1m）
（円山公園、西２８丁目、西１８丁目 / たこ焼き）
＜手作りケーキの店＞Monic （11m）
（円山公園、西２８丁目、西１８丁目 / ケーキ）
＜蛸家＞雅(みやび) （19m）
（円山公園、西２８丁目、西１８丁目 / たこ焼き）
まる山 裏参道 （48m）
（円山公園、西２８丁目、西１８丁目 / イタリアン）
ダイニング （48m）
（円山公園、西２８丁目、西１８丁目 / イタリアン）
じゃこ （74m）
（円山公園、西１８丁目、西２８丁目 / 居酒屋）
B-flat （75m）
（円山公園、西２８丁目、西１８丁目 / バー・お酒（その他））
ラスタ・キャット （76m）
（円山公園、西１８丁目、西２８丁目 / 焼鳥）
Ｌucci （81m）
（円山公園、西１８丁目、西２８丁目 / イタリアン）
イタリア料理 リストランテ モデーロ （89m）
（円山公園、西２８丁目、西１８丁目 / イタリアン）
思いでグリル （91m）
（円山公園、西２８丁目 / 洋食）
ル・シュクレ （94m）
（円山公園、西１８丁目、西２８丁目 / ケーキ）
たつみや （95m）
（円山公園、西２８丁目、西１８丁目 / 寿司）
and coffee （95m）
（円山公園、西１８丁目、西２８丁目 / カフェ）
チャイニーズレストラン 人人人 マルヤマクラス店 （96m）
（円山公園、西２８丁目 / 北京料理）
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今回の札幌出張で一番楽しみにしていたお店です。
前日までは一人で行くはずだったのですが前の晩に急遽一人が参加したいと言いだし、あわてて確認とったらOKでした。
（ちなみに急に言い出したのは某何とか大臣の甥です）
我々は西11番地近くのプリンスに泊まっていたのでそこから散歩もかねててくてく歩きました。
少し地図に騙されかけましたが。。。（苦笑）
お店に着いたのが12時ジャスト。
カウンター全8席のうちすでに2組5名様はご来店。
我々が一番最後だったようです。
この日は思いっきり呑んで食べるモードだったのでまずは生ビール。
乾杯して5品くらいつまみをとお願いしました。
まずはヒラメの刺身（縁側付き）。
わさびはその度に下ろしていただけます。
でもこのヒラメは醤油より一緒に出された海塩の方が絶対に旨い。
すでに良い感じ。
私はビールのおかわりをもらって次にマグロ。
大間の200キロだそうです。
熟成が今ひとつとおっしゃっていましたがどうしてどうして。
美味しいです。
次にホタテの磯辺焼き。
これは本当にほっとする味でしたねぇ。
ぎんなんも出てきましたが写真忘れました。
あともう一つお摘みいただいたのですがそれも忘れました。
酒もビールから焼酎に切り替え、さて鮨喰うぞモード。
ボタンエビから始めました。
このボタンがまた凄い。
久しぶりにここまでねっちょりしたぼたんを食べました。
で、田村さん（ご主人）が次に如何ですかと行ってきたのがサンマのたたき。
サンマのたたき？とか思っていたのですが。。。
今回の一番の収穫です。
この一品でここまで来た価値がありました。
こんなに旨いサンマの食べ方は初めて知りました。
稲の藁で20秒ほどたたくのだそうですが、もう何ともいえぬ香りとうまみ。
これはごめんなさい。
私の貧弱なボキャブラリーでは表現できません。
燻製のようでもあるけどものすごくフレッシュで。
田村さん曰く、今の時期しかやらないそうです。
（実はこれは結局2回お代わりしました）
イクラも抜群でしたね。
今年は暖かくて鮭が不良でまだいいイクラが出せないとおっしゃっていましたがどうしてどうして。
ウニと合わせて赤酢のシャリに乗せて皿で出す。
心憎い演出です。
我々の左隣は見るからに若いカップル。
女性は生ビールガンガン呑んでいましたが男性はお茶。（笑）
でもそのような若いお客様にも田村さんは真摯に対応していました。
接客も素晴らしいですね。
効けば何でも答えてくれますし。
サンマの次に美味しかったのが白子焼きです。
これ北海道では別な言い方するのですよね。
うかがったのですが忘れてしまいました。
画像を取り忘れたものも結構あって、いろいろ聞いて変な客だったのでしょうが最後まで素晴らしい接客でした。
さんざん飲み食い（基本的に夜と変わらないくらい呑んで）お会計が一人10000円いかなかったときの驚きは何ともいえません。
素晴らしいお店ですね。
田村さんは年に数回東京の有名店に勉強のため行っているようです。
私の大好きな新橋のお店もご存じでした。
真摯に修行を続ける姿にまた感動した次第です。
今回このお店を選べたのはお二人のレビューアーのおかげです。
l様、M様、本当にありがとうございました。
来年もおそらく札幌に行くので必ず再訪します。
素晴らしい2時間でした。