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鳥 めちゃうま 揚げ物最高
サラダ各種
メニューに無いサプライズ
味処酒房なかむら （'09/02/03 20:13）
sariこと熊太郎様
貴重なご意見・ご感想を頂き感謝申し上げます。
中でも「若鶏一本で並ぶ店になる」と言うお言葉は
大変励まされます。
支店を出せるように頑張ります。
お詫び
筋強いﾏｸﾞﾛを出してしまい 申し訳ありませんでした。＜（＿＿）＞ﾍﾟｺﾘ
また、ﾏﾆｱｯｸﾅお店はsariこと熊太郎様をお待ち申し上げます。
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こんばんは、ＫＵＷＡＧＡＴＡです。
とうとう、「なかむら」の門を叩いてしまいましたねえ！
口コミを拝見しますと、満足していただけたようにお見受けします。
やはり、「Ｓariこと熊太郎」様のように、「なかむら」の味を経験した方には、
より一層、ここの凄さが分かってもらえると思います。
小樽にあった時から、若鶏の味は秀逸で他を追随しないものがありました。
現在は、規模を縮小したために、以前にも増して管理が行き届き、
完璧な味となっています。
以前は、小樽の人気店と言う事もあり、鶏の味付けが安定していない面もありました。
その中で、最高に美味しい若鶏に当たる事がありまして、
それを勝手に僕は「奇跡の鶏」と名付けて一人で喜んでいました。
現在は、その「奇跡の鶏」がほぼ毎日、食べる事が出来ます。
その他にも、いもサラダのあの甘いマヨネーズはたまりませんね。
通しの一品も何が出るか、分かりませんが、今回は「ほっけの肝」と言う事で、
おめでとうございます！！いつもはないので、生のほっけを干して、
作る時にしか出てこない珍味なので、結構、お邪魔している僕でさえ、
10回に一回くらいかなあ・・・・・・・
とにかく、ここは僕の「心の名店」な訳で、他の皆さんにも胸を張って
紹介できるお店だと思います。
ＰＳ・・・底が見えないお店です。メニューにない料理もありますので、親父さんには要注意！
美味しいものをＧＥＴしたければ、ちょくちょく、顔を出す事をお薦めします。
憶えられると、いやと言う程、旨いものが食べられます。
フレンチや懐石も大好きなのですが
三川屋さん なるとさん 好きでちょくちょく小樽に通ってます
そうですかぁ やはり大量となると 鳥一回タレでひっくり返すだけで塩味に変化でるし 塩にくらべて焦げやすいので
奇跡の鳥だったんでしょうね～
正直 料理全部 鳥のような旨みの強い定食屋系かと思ったのですが 親爺さんが自分用？に少量しこむサービス品は
とても上品な味で意外でした イカの軟骨の炒めも初めて食すなかなかの小品でございました
独り寂しく手酌でも 少人数で大騒ぎ？でも両方使える「人情の店」っすね～
似た感じの名店として北区の「清美屋」さん アップしました 銀星さん同様行ってみてください
北大前にあった老舗なのですが大盛系でないのでメキシコ定食かカツ丼に醤油ラーメンとダブルでもお安いです
こんばんは～<(_ _)>
小樽の「なかむら」さんがススキノに移転ですか～
それは知りませんでした。
夜、すすきのに行く機会、激減ですし（汗
祝津に親戚がいましたので、「なると」、「なかむら」は子供の頃、御馳走でした！
今は、塩っ気の利いた「NEWなると」が好きでそっちで買うこと多いです。
鉄火巻きと一緒に食べるの好きです（笑
ｐｓ ギスカジカは味噌汁で良く食べたなぁ…
食べ疲れしないお味、が良いですね。
こんな店に親父と行きたかったです。
やはり皆様 すりこみの味 庶民派グルメ お好きなようで・・・・
しみじみなつかしであります
しかし ネットのお陰か徐々に人気が出てきたような感じも
調理場に見慣れない若い衆も入った模様ですし ムスコさんでしょうかね～？？
お晩です。ＫＵＷＡＧＡＴＡです。
最近は、僕よりこちらへ行っている回数が多いようで・・・
確かに、最近は宴会やグループでの来店が増えてきたようですね。
応援している方としては喜ばしいですが、ちょっとヤキモチ気味ですね！
まあ、思い入れは負けないつもりではいますが・・・・
「まつかわ造り」ですかあ！
いいですねえ！
ここは、いつも何かしらのサプライズを持っているお店なので、楽しいんですよ！
そういえば、息子さんが跡継ぎで帰ってきたみたいですから、
厨房の若い衆は多分、息子さんじゃないでしょうか？
どっちにしろ、親父さんも安心したんでしょうかね。
「なかむら」の味を壊す事無く、
いつまでもおいしい料理を提供していただける事を切に望みます。
先日、私めもランチでなかむらデビューしました♪
カツ丼６５０円は涙もんでした！！
自称 日本一のカツ丼っていうヤツですね
自信有るだけあって うまぁ～なのでしょうかね？夜ばっかで未食なんですよ カツ丼
こんにちは～
私もこのお店にハマッてしまいました。
小樽ってすごいポテンシャルのお店を輩出してますよね。
やはり歴史なんでしょうか。
あらら 小樽は大衆価格で満足感高い店多いですよね
店構えはボロっちでも 味はしみじみいいとか・・・・・
小樽はレビューしてない店３倍くらいはあるのですが・・・・・
新興の観光客相手の店より大昔から地道に愛されてる店にいいところ多いような 「かじか」「三川屋」「まるた」「寛寿司」
こちらCP込みで良好という店で 至高・感激という高級店とは全く違いますけど 千円当たりの満足感という観点では秀逸でありましょう 自分の評価では「食堂」の頂点という感じですかね
）
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）| 店名 | 味処酒房なかむら |
|---|---|
| ジャンル | 魚介料理・海鮮料理、鳥料理、とんかつ |
| TEL |
011-232-4227 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南四条西六丁目3-8-17 晴ればれビル 2Ｆ |
| 交通手段 | 地下鉄すすきの駅2番出口より徒歩5分。 |
| 営業時間 |
月～土 ランチ営業、夜10時以降入店可 |
| 定休日 | 日曜・祝日（前日まで１０名様以上のご予約のみ営業）ＴＥＬ：090-2077-2895 |
| 予約 | 予約可 |
| カード | 不可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 |
29席 （ｶｳﾝﾀｰ７席、ﾃｰﾌﾞﾙ6席、こあがり16席） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 全面喫煙可 |
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
| 飲み放題コース | 飲み放題あり、3000円～4000円の飲み放題コースあり、4000円～5000円の飲み放題コースあり |
| 空間・設備 | カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり |
| サービス | 子供可、テイクアウトあり |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥3,000 ～￥3,999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 宴会 ｜ 家族・子供と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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3.76
3.86
3.69
3.88
3.93
4.18
3.97
3.95
3.92
3.92酒と肴 たつ吉 （1m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / 居酒屋）
積丹 美国 （2m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / 郷土料理（その他））
知床半島 なかのや （3m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / 郷土料理（その他））
鮟鱇料理 安古 （3m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / 郷土料理（その他））
ななかまど風鈴梅亭 （5m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / レストラン（その他））
ふぐ亭 （5m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / ふぐ）
味処おたる （5m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / 居酒屋）
ろう楽 （5m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / 居酒屋）
錦水 （5m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / そば）
福長 （5m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / 寿司）
desco （8m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / イタリアン）
北の水産加工所 カネヨ よしだ （12m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / 居酒屋）
杜一 （13m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / バー）
寿司の及川 （15m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / 寿司）
飯場狼 ３６店 （19m）
（資生館小学校前、すすきの、西８丁目 / 居酒屋）
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3.0
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小樽の皆様 申し訳ございません（ぺこり）
「なると」「三川屋」「まるた」「かねこ」・・・・ 庶民派名店ひしめく小樽から
昭和２５年創業の名物老舗が移転してまいりました ぎゃ
憚りながら熊太郎知りませんでしたが ↑ＫＵＷＡＧＡＴＡ師匠の「心の名店」ということで早速お邪魔 うっしっし
南北線すすきの駅から西に二街区 丁度ジャンボ１０００の真向かいという便利至極の立地
まわりは「しゃこたん」「しれとこ」直送系の北海道大好き人間が思わず泣けてくる・・・店
運転不要のローカル系名店がズラリ・・・
この「はればれビル」ですが 札幌だけしか忙しくて・・・１泊出張族には最高ですね
居ながらにして北海道全周味の旅が出来るビル ちょっと大袈裟ですが そんなとこ
もう一街区東といいますか ココと地下鉄出口の間 ５丁目の地下（もろ並びです）にも同名のお店があります！
ここで書くのは６丁目の方で２階にあるお店です（念のため）
この「なかむら」さん 商売上の都合でなく 家族上の都合で札幌に移転してきたとか
後ろ髪はあるでしょうが 路面店でなくビルの中という形態がとても不安とか
ライバルひしめく札幌でどれくらい軌道に乗せられるか 勝負でもあり また 仲間もツテもない隣町であります すごく不安だそうです 息子にやらせて喰ってけるものか これも心配
インターネットには驚きも若干の迷惑？笑 もあるけど「とても期待している」そうです
さて 雰囲気 お味は先達のログでおわかりいただけますが
果たして熊太郎ﾃｷに補足
鳥料理 これは非常に素晴らしいです なると が塩ならば こちらは醤油味付 違いはあるものの
冷静に見ても互角 甲乙つけがたい 正直 この鳥だけでも「並ぶ店」にもってけるレベル！
他 普通です 怖いぐらい普通 というか定番を定番どおりハズレ無く食わせる難しさをクリアー
実際 飲み屋街ですが ランチの好評で店を繋いでいけてる とのこと
珍しくもなんともないですが この近くでお勤めなら週２回くらいは間違いなくこの店で昼食でしょうか
うまいですね
「酢イカ」とおしでした 定番 雑味なし サービス小鉢2種（たまたま入荷なのでいつもは無いのでネット口コミで期待されても答えられないヨ～涙 との親爺さんの弁 こういうタマタマの希少サービス品の催促は禁止ですって 笑）
運の良いことに「ホッケのキモ」「イカの目玉周りの軟骨の炒め」頂けましたが
こちらもお酒のお代わりで返礼
ちなみに親爺さんが一番すきなのは「ギスカジカ（ギシカジカ）の肝」だそうです
カレイやアブラコ釣りの外道で良くくるやつですが 苦味旨み最高だとか・・・・店で出ることあるのかは全く不明でありますけどね ははは 「ホッケの肝なんて問題にならんくらい旨いんだ」だそうです 笑
して「メンチ」 最後は名物「鳥のカラアゲ」（結構喰うでしょ独りで ぎゃ） 残せませんでした お腹はちきれましたが舐めるように食べちゃいましたわ ぎゃぎゃぁ
メンチも注文後粉付けします ツナギが入ったナツカシ洋食系 しかも手創り衣で技術的には完璧
さて食した名物「いもサラダ」
う～ まいったぁ～ 涙 マヨネーズは ４０代以上のをっさんなら 「男泣き」しちゃいますって
これはほんと感動感涙 「なると」さんも同系のなんですよ（わざわざサラダ注文しますも 甘マヨ恋しくて） こちら「なかむら」さんは さらにレトロ感強調 かな～り甘々
「うわぁ～なつかしぃなぁ～ 泣いちゃいますよ」「そうでしょ～ いま こんなの出してるとこないっしょぉ～」「うまいっすね～涙 しみじみ」ちゅうもんですが
３０歳以前の御歳の方々 若者も含め わかるかぁ～ という不安が・・・・
全国 自腹の４０代をやんじは 札幌来たら 必ず寄るべし 鳥のカラアゲは絶品ですね 太鼓判おします
あとは値段より気持ち 実質主義で手酌でありましょうか ハズレなしの普通の極まり
店は質素朴訥ですが 新しくて掃除も行き届いて キレイな格好の女性でも大丈夫です
高級感は皆無で 街の食堂ちゅうのが良いのさね 人情味は★★★★★★（食べログの基準を超えてるという意味でありまする ぎゃ）
小樽がすすきのにやってきた ホントそんな店
おすすめ！
～～～～再訪～～～～～
ダイコンさらだ なかなか意欲的 サクラエビが散らされて 甘めのドレッシングもイケてました
チャップは焼が外カリカリ 中ジュージー
カキフライ 油の良い香りと衣のサクサク感じ ほんと名定食屋というか 「名食堂」ですね～
チャップに添えられた イモサラダ やはりこれは凄いですね
どう 凄いか分析すると ゴロっとした形をギリギリ残したイモが トルコアイス状の粘りの強いイモで繋がれてるのが最大の特徴 それに食感のアクセントたる野菜 特に 玉ねぎの甘辛さと自己主張 その比率にバランス 舌触り 塩加減が究極なんでしょうね どこの定食屋にもある どこの惣菜屋にもある なんてことはないイモサラダですが いままでのがなんだったの？というくらい見事な完成度の「いもサラダ」でしょうか
とおしは 数の子の醤油漬け あとタコ刺はレアでうまぁ～ マグロだけは筋強いバチでいまひとつでした
料理屋というより「食堂」の頂点という店でつ 大将ウチの会社の社食に来てくんなまし ちゅう感じ
さらに再訪５回
とり やはりうまぁ～！ う～ん★★★☆くらいのインパクト（ぱんちょう なると ムーンライト 居並ぶ肉系と互角）
いもさら やっぱいい！う～タマランコ これは★★★★～★★★★☆ ちょいウルウル系でありますな
\￥刺身には アイヌワサビ！（ホースラディッシュ）青臭い内地ワサビでないところが「わかってる！」名店！！なのですら ぎゃ\\
～８～
宴会が「いまどきチェーンで冷凍揚げ物」ちゅうことで欲求不満 ちゅうことでなんと二次会にココ
またまた 居酒屋だけど 最初からココにすれよな幹事君 ぎゃ
シャコ 山ワサビが嬉しい 結構 人気あるようで 大宴会
＜しかも若い女性も増えている！＞
をやじギャル 入門編？？ 鳥くってる子多い やっぱ鳥は普遍だもなぁ～
定番メニューは味しっかり シークレットメニューは上品 この法則は確かなようだ
ナニ食べるかで かなり印象違うタイプの店だろうな 同伴した ５０代の先輩方は イッパツで 「ココいいみせだなぁ」 でありました
～９回目～ やべ ランチも来てしまった ははは汗
だって 自称日本一のトンカツうまげだったんだもし・・・ ひゃひゃ
う～ん ドンブリからカツはみだしとる 揚げ物やの食欲をそそる香り
卵は下は熱がはいり 上はトロトロ 半熟主体の名人芸
甘すぎず辛すぎず しかもご飯に染みるタレの量も理想
タマネギの甘さ 飯の炊き加減完璧 衣のサクサク感 日本一かどうかはワカランケド
教科書のような完成度 確かにうまい！ これで６５０円 ポーションもばっちし
やはり
キング オブ 「大衆食堂」だな
リーマンランチ 仕事帰りのおすすめ店としちゃ「なか川」さんもなかなか
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1017002/dtlrvwlst/
なかむらさんが 揚げ物なら こちらは焼き物 大通 挟んでどちらもいいすよ うっしっし