味処酒房なかむら "若鶏のなかむら！すすきのにて復活！ "

猿千栄

'08/08/12

小樽にあったときはよくいきましたよ。
すすきのでもがんばってほしいですね。
みんなでなかむらを応援しましょう。

KUWAGATA

'08/08/15

コメントありがとうございます。
「なかむら」の味は、正に親父さんが愛してやまない長嶋茂雄の名台詞「永遠に不滅」なのです。
これからも一緒にこの味を守っていきましょう！！

bokudesu

'08/08/28

なかむらの鶏はまえよりもっとおいしくなっていますね。なにか秘策があったのかなあ。KUWAGATAさんはなんどもいっているみたいでなにかしっていますか。友達もおいしいとすごくよろこんでくれてました。

KUWAGATA

'08/08/28

bokudesu様コメントありがとうございます。

確かに「なかむら」の若鶏は以前より美味しくなった様な気がします。
基本的な味は変わっていませんが、
揚げる時間管理が以前より正確に徹底されている事もあると思います。
以前は大箱での営業で若鶏の味に多少、差異を生じていましたが、
現在の箱での営業ならそこら辺はクリアー出来ていると思います。
現在はいつ食べてもジューシーで、外の皮はパリパリでサイコーですね。
最近は「ザンギ」にもはまっています。
一度、食べてみてはどうですか？
これはこれで、はまりまくりですよ！！

bokudesuさんもなかむら保存委員会の一員になりつつありますね！

BONI

'08/08/31

いやあ、鳥旨かったですわ。友達がここの鳥が旨かったと言ってたんで、口コミで調べたら、なかむらば詳しく調べてる人が
いるんで、参考にさせてもらいました。超旨かったです。味が濃いんすよね。しみてるっていうか。
すすきのに又行けたら絶対食いに行きますんで。夜のすすきのも良かったっすわ。

KUWAGATA

'08/08/31

BONI様コメントありがとうございます

詳しいと言う程ではありませんが、大好きなお店と言うのは周知のとおりです。
小樽の頃からこのお店が好きでした。寡黙な大将に明るい奥さん。
昔は名物のおばあちゃん、初代女将さんもいて、活気があった小樽の名店でした。
今、どうしてますかね？今はこじんまりやっていますが、味は変わらず、
何を食べても最高です。（特に鶏とイモサラダは格別！）
これからも、応援していきたいお店の一つですね！

めたぼ

'08/09/21

KUWAGATA 様
おすすめの、「なかむら」に行ってみたいです。
すすきのでの会合で利用したいですね。
なると 本店に先日行きました。
「なかむら」へ行って、「なると」との感触の違いを味わってみたいと思います。
レポートから伝わってくるお店の雰囲気がいいですね。
「なると」は、２階で食べていると、調理場の臨場感が感じられなくて好きじゃないんです。

KUWAGATA

'08/09/21

めたぼ様コメントいつもありがとうございます。

塩味の鶏の旨味、正油ベースに漬け込まれた鶏の旨味、どちらも味わいがありますが、
僕の場合、「なかむらの若鶏」が舌と心に合っているんだと思います。
以前のように、大箱での営業でなくなった分、親近感も増し、口下手で寡黙な大将が
身近に感じられるのはすごく良かったと思います。
めたぼ様のお口に合うかどうかは分かりませんが、一般的な若鶏半身揚げの観点から見ると、
合格点をあげられるレベルだと思います。
もし、若鶏が売り切れの場合は、「スペシャルひれかつ」「チャップ」など、まだまだ楽しめるメニュー満載ですので、
注文されるといいと思います。今の時期は生のいくらが入っているので、いくら丼もサイコーですよ！
小樽の頃から、子供時代を「なかむら」の味で過ごしてきた僕達の世代にとっては、今も尚、
この味を堪能出来る事を幸せに思っています。

めたぼ

'08/09/21

KUWAGATA 様

私は味ベタなんで、作る人の真剣な表情から「いただきます」がはじまります。
「チャップ」なんて、しばらく食べていないです。
でもやっぱり若鶏のパリパリの皮ですね。
みんな美味そうな写真ですね！
昔からの味を食べることができるのはうらやましいですね。
私は前の時代の「一番」のラーメンが食べたいです・・・。

KUWAGATA

'08/09/21

めたぼ様コメントありがとうございます。

「一番」のラーメンは僕も大好きでした。
親父さんが友達の知り合いだったのでよく行きました。
その友達は、家族全員で食べに行く風習があり、
お父さんは仕事を切り上げてまでして「一番」にみんなで来ていました。
あのにんにくたっぷりでコクのあるスープは他を追随しないものがありました。
そして、大将の「スープは残さず飲めよ！一番栄養あるんだから！」と言っていた言葉が、
今も耳から離れません。
あの味を継承しようと次世代の人達が頑張っていますが、
残念ながらあの味は出せていません。レシピはほぼ、大将から受け継いでいるはずですが、
一番大事なお客様に対する作り手の「気持ち」や「心遣い」までは継承されていないのではないでしょうか？
思い出にするだけじゃなく、あの味を、あの作り手の気持ちを是非、復活させて欲しいと思います。

ペロ柴

'08/11/23

KUWAGATA 様　こんばんは。

見れば見るほど美味しそうな若鶏です。
ヒレカツも美味しそう。１人ではこんなに食べられないかも。（といいながら食べちゃうんだろうな・・・(笑)）
どの写真もほんとうまそうです。腹減ってきました(笑)
次回いつかわかりませんが、ススキノに出かけた時・・・晩ご飯ここにしよ。ホント楽しみです。

しかし・・・、９月にこのビルの前を知らないで通っていたなあ・・・。なんかクヤしい。(笑)

KUWAGATA

'08/11/23

コメントありがとうございます。

ここの投稿はとても嬉しい限りです。
若鶏は、他を追随しない美味しさがあります。
塩味が主流の中にあって、ここの胡麻油と正油ベースの味付けは、
一度食べたらヤミツキになるでしょう。
ヒレカツも鮮度抜群で、ヒレ刺しとして要予約で出せるぐらいですからね！
今のところ、小樽から来て一年ちょっとと言う所で、
お客の入りもまだまだですが、このまま口コミが広がっていけば、
満員御礼も近いと思います。あまり混むとゆっくり出来なくて困りますがね・・
是非、こちらへ行かれた際は感想など教えていただければ幸いです。
皆で「なかむら」談義で盛り上がりましょう！

ミエツリ

'09/01/27

どうもです！
最近なかむらにお邪魔していません。。。
そろそろ、あの若鶏とポテトサラダが食べたくなってきましたｗ

KUWAGATA

'09/01/27

コメントありがとうございます。

そろそろ、あの香ばしい若鶏の揚げる匂いが恋しくなってきましたねえ！
僕の場合、癖になるを飛び越えまして、病気になると言った感じなので、
定期的に注射（食事）しなければ、健康体ではいられませんので、
通院（入店）している訳なのです！

ミエツリ

'09/03/09

これは美味しそうな肉鍋のお写真ですね！
次回は挑戦してみます！

KUWAGATA

'09/03/10

コメント、ありがとうございます。

是非、是非、一度食べてみてください！
又、一味違うなかむらの良さを垣間見れると思います。
若鶏もいいけど、こんな「なかむら」もＧＯＯＤです１

ｋｉｍｉｍａｒｏ

'09/05/24

　こんばんは＾＾。
「★５」フルマックスのお店は、よほど美味しいのでしょうね素晴らしい！。
雲丹、いくら、ホタテ、eto　北海道のだけは本気で「これ旨そう～」って思います(^・^)
　
それに海鮮だけに限らず他のモノの出来も良くて、どれも主役級で美味しそうです♪
若鳥など専門店顔負けの出来栄えです　うう旨そうダ！
ナリを潜めたたライオンさんも若鳥にかぶりつく時はガルガル喉が鳴るんでしょうね(^_^;)。

PLEYEL

'09/05/24

美味しそうですね。

９月に札幌に行きますので、しっかりブックマークしました。

KUWAGATA

'09/05/24

ｋｉｍｉｍａｒｏ様、コメントありがとうございます。

思い出を語る時、一番最初に頭に浮かぶのは家族だったり、親友だったり、彼女だったり、
やっぱり、自分の事を大切に思ってくれた人、大切に思ってる人の事を思い出すのが普通です。
そんな時、その笑顔の横には、当たり前のように自分が好きだった料理が顔をのぞかせていると思います。
つまり、自分がおいしいと思う料理はいつだって、自分の中で楽しい思い出と共に残っている事が多いものです。

食べログに書くにあたり、ただ単に、おいしい料理を喧伝するのではなく、
どこかで自分自身が幸せになるためのレシピとして、
おいしい料理のレビューを書かせてもらい、脳裏に刻み込むように一笑みしてる訳なのです。

そんな、おいしい料理を提供してくれるお店の中で、一番好きなのがこちらなんですね！
小樽にあった頃から、自分のそばにあったこの味は今でも変わることなく一番好きな味です。

まあ、イルカにもライオンにもなれる万能料理を食べれるって言う所も選んでる理由ではありますけどね（笑）

とりあえず、現存するお店では僕の中ではトップレベルのお店と言えるでしょうね！

こちらに来る機会がありましたら是非、食べてもらいたいお店です！！！

KUWAGATA

'09/05/24

PLEYEL様、コメントありがとうございます。

是非、いらっしゃってみてください！！
ここはメニューにはない裏メニューも多いんで来る際は是非、お知らせください！
前もって、大将に下調べは可能なんで、事前に分かれば、尚、楽しめると思います！！

桑畑三十郎

'09/05/24

ウニの写真にくぎづけになりました。塩水ウニかな。
他の料理も実に美味しそうですね。
北海道に行く機会があったら、この店に行きます。必ず。

PINKS.リリィ.ジョリー

'09/05/25

もー私ダメっ。
（笑）
サッポロ行くの早めようかな（笑）
ココ行きたいってずっと思っています。

KUWAGATA

'09/05/25

桑畑三十郎様、コメントありがとうございます。

ウニはおそらく、板ウニかと思います。
この時期のウニは甘さと言い、磯の香りと言いサイコーですね！

北海道に来たら、是非、行ってもらいたいKUWAGATA推薦の名店です！

KUWAGATA

'09/05/25

PINKS.リリィ.ジョリー様、コメントありがとうございます。

是非、来るのを早めて、「なかむら」フリークの仲間入りを果たしましょう！
料理は言わずもがなですが、
ハメを外して、みんなでパッと盛り上がる事も出来るお店です。
「何でもあり」がお決まりの良いお店ですよ！

痛風神

'09/06/07

こんにちは！

満点ですね！
これはいいお店のようですね。
さっそく行ってみます。
まずは来週のランチタイムに組み込む予定です。

KUWAGATA

'09/06/07

コメントありがとうございます。

ここは僕にとって、昔からある大切な味です！
昼はランチで650円で揚げ物系ですが食べられます！
ここのウリは何といっても
若鶏半身揚げ「いもサラダ」「とんかつ」「ひれかつ」です！
機会がありましたら是非、ご賞味ください！！

Sariこと熊太郎

'09/06/24

こんぬつわ
最近は若い女性グループも鳥食べてて賑わいが増して嬉しい限りです

残念なことにＨＰ移転改修はいいのですが　昭和２５年云々の　店の歴史のページが消えてしまい
老舗ファンの私は　ちょっと寂しいです

山わさびの　ツンツン　タマランコっす！

KUWAGATA

'09/06/28

コメントありがとうございます。

最近は週末、満員御礼が多いですねえ！
まぁ、いずれ、この味が知れ渡れば、そうなるとは思ってましたが・・
ちょっと、ゆっくり飲むには普通日がいいですね！

ＨＰも改修中みたいですので、聞いてみましたら、
その内、徐々に変えていくみたいですよ！

ちなみに、僕も山わさびの大ファンです！！