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'07/09/19
（'07/09 訪問）
acerbic-tongue （122） さんの口コミ （30代前半・北海道）
3.5
| おすすめ用途
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| 店名 | 鮨処うえの （すしどころ うえの） |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| TEL |
011-513-0567 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南六条西3 ジョイフルサッポロ １Ｆ |
| 営業時間 |
17:30～23:00 夜10時以降入店可 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥10,000 ～￥14,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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4.08
3.96
3.95
4.29
3.86
4.09
3.97
3.95
3.93
3.92Blue Sapphire （4m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / バー）
地鳥もも焼 まんとく （5m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 鳥料理）
札幌成吉思汗 しろくま 札幌本店 （14m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / ジンギスカン）
Bar Katsu OHTA （16m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / バー）
貴水 （17m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 懐石・会席料理）
大阪 磯ふく （17m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / ふぐ）
寿し 関口 （21m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 寿司）
洋食家 Bocco （21m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 洋食）
あき山 （22m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 割烹・小料理）
四季 武むら （23m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 割烹・小料理）
とりQ （24m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 焼鳥）
小料理 小鉢 （25m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 焼酎）
呼呼 （26m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 居酒屋）
BEER BAR MANDA （27m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / バー）
ふぐ家とら吉 （28m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / ふぐ）
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０７年８月下旬訪店。
場所
ビルの入り口は東向きで、そのビルの一番奥が当店です。
店内
カウンター７，８席と６～８名ほど座れる小上がりが一つ。
大きくはない店内ですが、なんだか落ち着く雰囲気でした。
客層は年配男性も拝見しましたが、若い男女の方々もいました。
今回は「つまみ+寿司」のおまかせ10,500円
つまみ・・・タコ頭の酢みそ、出汁割りの生ゆば、白醤油と出汁で漬けたイクラ、
松前産の筋抜き生本鮪、マコ鰈の昆布〆、ホタテの漬け込み、鮪のコーヒー漬け、
オホーツク産のカタガニ、鯛の湯引き(くるみ醤油)、穴子の肝、煮ダコ、車海老。
寿司・・・まこ鰈、平目のごま醤油、25分間漬けた鮪、しまあじ(焼きしもで)、
車海老、穴子、煮あわび、小肌、秋刀魚(1週間)、ウニ、出し巻き玉子と厚焼き玉子。
これだけ見てもとてつもない量だと思いませんか?つまみだけでお腹がいっぱいに!
上記の中で私が特に素晴らしいと思ったのは・・・「イクラ」これは初めてのお味
でした。物凄い上品な味付けなんです。鰹の香りがして美味です。
そして「筋抜きの生本マ」はビックリたまげましたよ。こんな鮪食べたことないです。
この言葉を多用するのは好きではないですが、当店の筋抜き鮪は「どうぞ食べてみて下さい」
そして珍味好きの私が推薦するのは「穴子の肝」私は日本酒は飲みませんが、
日本酒とぴったり合うと思います。
そして寿司の方は、完全な江戸前寿司かなと。新鮮な魚介類をのせた寿司が好きな方からは、
支持は受けないと思います。私はこんなに手の込んだ寿司は札幌では、
なかなかお目にかかれないので満足しました。シャリは余市産の減農米を使用とのこと。
また酒の取り揃えが良いですね。十四代やその他の酒もHPの通り揃ってます。
しかも安価ですよ、日本酒は500円～
店主と奥様とも少しお話しをしましたが、店主はやはり職人ですので多くは語りません。
が、つまみや寿司ネタに関して質問するときちんと答えてくれます。奥様はとっても
気さくで、話しやすい方です。また札幌って狭いなーと思わされる内容の濃い話しも
チラリチラリと見え隠れして「どんだけ～！」って思いました。
ちなみに平取にも「うえの」という寿司店がありますが、こちらは弟さんが営まれて
いるとのこと。そして店主の上野さんは東京大島の與兵衛に感化されたとイワラン
さんのレビューにもある通りです。
その與兵衛は上野ご夫妻に薦められたので、年内に訪店予定です。
使用用途・・・友人・同僚、デート、１人、小上がりもあるのでご家族でも大丈夫
かと思います。