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'07/01/10
（'04/08 訪問）
グルメガイド イワラン （141） さんの口コミ （北海道）
3.5
| おすすめ用途
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| 店名 | 鮨処うえの （すしどころ うえの） |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| TEL |
011-513-0567 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南六条西3 ジョイフルサッポロ １Ｆ |
| 営業時間 |
17:30～23:00 夜10時以降入店可 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥10,000 ～￥14,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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4.08
3.96
3.95
4.29
3.86
4.09
3.97
3.95
3.93
3.92Blue Sapphire （4m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / バー）
地鳥もも焼 まんとく （5m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 鳥料理）
札幌成吉思汗 しろくま 札幌本店 （14m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / ジンギスカン）
Bar Katsu OHTA （16m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / バー）
貴水 （17m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 懐石・会席料理）
大阪 磯ふく （17m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / ふぐ）
寿し 関口 （21m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 寿司）
洋食家 Bocco （21m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 洋食）
あき山 （22m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 割烹・小料理）
四季 武むら （23m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 割烹・小料理）
とりQ （24m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 焼鳥）
小料理 小鉢 （25m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 焼酎）
呼呼 （26m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / 居酒屋）
BEER BAR MANDA （27m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / バー）
ふぐ家とら吉 （28m）
（豊水すすきの、すすきの、資生館小学校前 / ふぐ）
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ススキノの寿司では○鮨と並んで評判のお店です。
かなり前にある雑誌の読者人気投票で、札幌の寿司店の1位になっていたので、一度だけ訪問したことがあります。
店主の上野広幸さんは、ススキノの老舗「菊鮨」で修行され、1998年に独立されました。はじめは新鮮な素材を生かした、いわゆる蝦夷前の寿司を握っていましたが、東京の「すし與兵衛」にて江戸前の寿司の魅力にはまり、そこから江戸前の修行をはじめたとのことです。
ビルの１階の奥にあるお店は、間口は広くはありませんが、白木のキレイな玄関で、お店に入ると正面にカウンター８席ほど、右奥に座敷席もあります。キャパシティーは１４～５名ほどの小さいお店ですが、店内もキレイな白木で清潔感があります。
カウンター席で頂きましたが、敷居の高い雰囲気で緊張しました。ラフな（とてもカジュアルな）服装だったのも良くなかったのでしょうか、店主の対応も冷たい感じでした。他のカウンターの常連のような客とは談笑していましたが、私は注文と最後だけしか話しかけてもらえませんでした。
つまみは無しで、最初からおまかせで握ってもらい、お好みは無し、冷酒１杯のみで15000円ほどでした。話もないので、どんどん握りが出て、その間たった30～40分ほどだったでしょうか。
肝心の鮨はというと、ほとんどのネタに江戸前の仕事がされていて、美味しい寿司でした。当時の私は本格的な江戸前の鮨はほとんど食べたことが無かったので、その仕事に驚いたのを覚えています（かなり前の訪問なのでネタなど詳しいことは覚えていませんが）。
ラフな服装の若造が背伸びして高級鮨店のカウンターに座ったのが悪かったのでしょう、くつろげる雰囲気ではありませんでした。鮨は美味しかったと覚えていますが、おまかせの握りと冷酒１杯のみで15000円はどうでしょう？（他の方のブログなどでは、おまかせ握り15貫で8000円ほど、つまんで飲んで12000円ほどとありますが）。そしてたった30～40分しか店内にいませんでした。
銀座の久兵衛や札幌のすし善本店のようなサービスマン的な対応が好きな私には、合わなかったようです（久兵衛やすし善にはラフな服装では行きませんが）。
コストパフォーマンスなら金寿司の江戸前の方がずっとよいでしょう。
○鮨に少し近い雰囲気のお店だと思います。
それ以来私は再訪はしていませんが、ススキノではとても評判のお店です。